Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується морквяний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %:

сухе картопляне пюре

70-95

морквяний порошок

5-30.

Текст

Екструзійний картоплепродукт, що містить сухе картопляне пюре, який відрізняється тим, що як добавка використовується морквяний порошок при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: сухе картопляне пюре 70-95 морквяний порошок 5-30. (11) (21) u200807095 (22) 21.05.2008 (24) 10.10.2008 (46) 10.10.2008, Бюл.№ 19, 2008 р. (72) ШУЛЬГА ОКСАН А СЕРГІЇВНА, UA, КОВБАСА ВОЛОДИМИР МИКОЛАЙОВИЧ, UA, ШАРАН АНДРІЙ ВАСИЛЬОВИЧ, U A, ПЕТРОВА ЖАН А ОЛЕКСАНДРІВН А, U A Сухе картопляне пюре Морквяний порошок 1 95 5 2 90 10 3 85 15 Примітки Продукт має добрі органолептичні показники, достатній коефіцієнт спучування Продукт має добрі органолептичні показники, достатній коефіцієнт спучування Продукт має добрі органолептичні показники, коефіцієнт спучування зменшується (19) Рецептурні компоненти, % № п/п UA Інші приклади отримання складу. 3 36129 4 Продовження таблиці Рецептурні компоненти, % № п/п Сухе картопляне пюре 4 80 20 5 75 25 6 70 30 Примітки Морквяний порошок З'являється ледь відчутний присмак моркви, коефіцієнт спучування суттєво зменшується З'являється відчутний присмак моркви, коефіцієнт спучування суттєво зменшується Яскраво виражений смак та запах моркви, коефіцієнт спучування недостатній Висновки: запропонований екструзійний продукт володіє високою харчовою цінністю та добрими органолептичними показниками. Комп’ютерна в ерстка А. Крижанівський Підписне Тираж 28 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Extrusion potato product

Автори англійською

Shulha Oksana Serhiivna, Kovbasa Volodymyr Mykolaiovych, Sharan Andrii Vasyliovych, Petrova Zhanna Oleksandrivna

Назва патенту російською

Экструзионный картофелепродукт

Автори російською

Шульга Оксана Сергеевна, Ковбаса Владимир Николаевич, Шаран Андрей Васильевич, Петрова Жанна Александровна

МПК / Мітки

МПК: A23L 1/214

Мітки: картоплепродукт, екструзійний

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/2-36129-ekstruzijjnijj-kartopleprodukt.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Екструзійний картоплепродукт</a>

Подібні патенти