Печиво з низьким глікемічним індексом
Номер патенту: 87199
Опубліковано: 25.06.2009
Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Яременко Оксана Михайлівна, Ковбаса Володимир Миколайович
Формула / Реферат
Печиво з низьким глікемічним індексом, що містить борошно пшеничне, смажені пластівці пшеничних зародків, меланж, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що замість маргарину використовується вершкове масло, як сировину з низьким глікемічним індексом містить цукрозамінник лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %:
борошно пшеничне
20-30
смажені пластівці пшеничних зародків
17-25
лактитол
17-25
вершкове масло
25-30
меланж
7-10
вуглеамонійна сіль
0,02-0,04
ванільна пудра
0,08-0,1.
Текст
Печиво з низьким глікемічним індексом, що містить борошно пшеничне, смажені пластівці пшеничних зародків, меланж, вуглеамонійну сіль, 3 87199 4 Інші приклади отримання складу Рецептурні компоненти, % № Смажені пласБорошно Вуглеамо- Ванільна п/п тівці зародків ЛактитолМаргаринМеланж пшеничне нійна сіль пудра пшениці 1 19,0 26,0 23,4 26,0 8,44 0,09 0,03 2 30,0 16,0 26,0 28,5 9,3 0,09 0,03 3 25,0 19,7 19,7 27,0 8,8 0,09 0,03 4 28,1 14,0 23,4 25,8 8,44 0,09 0,03 5 28,1 23,4 14 25,8 8,44 0,09 0,03 Примітки Не утворюється структура тіста Не достатні структурні показники тіста Найкращі показники структури тіста та смакові характеристики готового виробу Добрі властивості тіста та притаманний смак готових виробів Значно погіршується смак та структура готових виробів Висновки: заміна цукру лактитолом дає можливість виробляти кондитерські вироби для всіх груп населення в т.ч. хворим на цукровий діабет з низьким глікемічним індексом. Комп’ютерна верстка В. Мацело Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюBiscuits with low glycemic index
Автори англійськоюKovbasa Volodymyr Mykolaiovych, Dorokhovych Viktoria Vitaliivna, Yaremenko Oksana Mykhailivna
Назва патенту російськоюПеченье с низким гликемическим индексом
Автори російськоюКовбаса Владимир Николаевич, Дорохович Виктория Витальевна, Яременко Оксана Михайловна
МПК / Мітки
МПК: A21D 10/00, A21D 13/00
Мітки: печиво, низьким, індексом, глікемічним
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-87199-pechivo-z-nizkim-glikemichnim-indeksom.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Печиво з низьким глікемічним індексом</a>
Печиво з низьким глікемічним індексом
Номер патенту: 29379
Опубліковано: 10.01.2008
Автори: Яременко Оксана Михайлівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Дорохович Вікторія Віталіївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: індексом, печиво, глікемічним, низьким
Формула / Реферат:
Печиво з низьким глікемічним індексом, що містить борошно пшеничне, смажені пластівці пшеничних зародків, меланж, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що замість маргарину використовується вершкове масло, як сировину з низьким глікемічним індексом використовують цукрозамінник дактитод при наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 20-30 смажені...
Печиво для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 14521
Опубліковано: 15.05.2006
Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Яременко Оксана Михайлівна, Ковбаса Володимиир Миколайович
МПК: A23G 3/00
Мітки: печиво, цукровий, діабет, хворих
Формула / Реферат:
Печиво для хворих на цукровий діабет, яке містить борошно пшеничне, маргарин, меланж, молоко сухе, соду, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 40-60 лактитол 10-50 маргарин 20-40 меланж...
Печиво безглютенове
Номер патенту: 70089
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Бабіч Оксана Вікторівна
МПК: A21D 13/04, A23G 3/34, A23G 3/36
Мітки: печиво, безглютенове
Формула / Реферат:
Печиво безглютенове, яке містить цукор, вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор, воду, яке відрізняється тим, що як борошно використовують рисове борошно при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно рисове 40-80 цукор 5-45 вершкове масло 5-35 меланж ...
Печиво безглютенове
Номер патенту: 70749
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна
Мітки: печиво, безглютенове
Формула / Реферат:
Печиво безглютенове, яке містить цукор, вершкове масло, меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор, воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують гречане борошно при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно гречане 40 - 80 цукор 5 - 45 вершкове масло 5 - 35 меланж 1 - 30 ...
Печиво функціонального призначення
Номер патенту: 70088
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: призначення, печиво, функціонального
Формула / Реферат:
Печиво функціонального призначення, яке містить вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор, воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують рисове борошно та фруктозу при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно рисове 40-80 фруктоза 5-45 вершкове масло 5-35 ...
Попередній патент: Гербіцидна суспензія та спосіб боротьби з небажаними рослинами або інгібування їх росту
Наступний патент: Горілка особлива “волинська преміум-люкс”
Випадковий патент: Спосіб визначення можливого перебігу реактивного артриту у дітей