Індикатор свіжості продуктів тваринництва

Індикатор свіжості продуктів тваринництва, що містить індикаторну речовину, нанесену на оптично прозорий носій, який відрізняється тим, що носієм є скляна пластина 15x30x1мм, одна з площин котрої покрита електропровідним шаром діоксиду стануму, на яку нанесена індикаторна речовина, при цьому як індикаторну речовину використано плівку кислотно-легованого поліаніліну або поліортотолуїдину, або поліортоанізидину. (19) (21) u200705121 (22) 10.05.2007 (24) 10.09.2007 (46) 10.09.2007, Бюл. №14, 2007р. (72) Чохань Марія Іванівна, Ціж Богдан Романович, Аксіментьєва Олена Ігорівна, Польовий Дмитро Олександрович (73) ЛЬВІВСЬКА НАЦІОНАЛЬН А АКАДЕМІЯ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ ІМ. С.З. ГЖИЦЬКОГО, ЛЬВІВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ІМЕНІ ІВАН А ФРАНКА 3 26256 упакування, наприклад, в процесі транспортування, можуть потрапити безпосередньо на продукти і погіршити їх якість (розчин фенолфталеїну має сильну послаблюючу дію). Важливим недоліком є тільки одноразове використання відомого індикатора, що підвищує загальну вартість процесу зберігання, і відповідно, харчових продуктів. Заявлений нами пристрій усуває недоліки прототипу і забезпечує здійснення візуального експресконтролю свіжості продуктів тваринництва при високій чутли вості, спрощенні конструкції та можливість багаторазового використання. В основу корисної моделі поставлено завдання створити такий ефективний пристрій, який дозволив би візуально визначити момент порушення свіжості харчових продуктів при зберіганні шляхом застосування нових індикаторних речовин, що забезпечило би підвищення чутливості, спрощення конструкції та багаторазове використання індикатора за рахунок відновлення його властивостей. Завдання вирішується так, що в індикаторі свіжості продуктів тваринництва, що містить індикаторну речовину нанесену на оптично-прозорий носій, носій - це скляна пластина 15´30´1мм, одна з площин котрої вкрита електропровідним шаром діоксиду станум у, на яку нанесена індикаторна речовина, при цьому як індикаторну речовину використано плівку кислотно-легованого поліаніліну, або поліортотолуїдину, або поліортоанізидину. Кислотно-леговані полімери (поліанілін, поліортотулоїдин, поліортоанізидин) які використані для покриття оптично-прозорої пластини пристрою вступаючі в реакцію з газами, що виділяються з продукту при зберіганні можуть знаходитися в трьох формах: лейкоемеральдин (безбарвне забарвлення), емеральдин (зелене забарвлення), пернігранілін (синє забарвлення). Ці форми можуть переходити з однієї форми в іншу, наприклад при наявності газів (аміаку) емельрадин перетворюється в перніграділін ,тобто з зеленого кольору в синій. Якщо промити пернігранілінову форму в сульфатній кислоті, то аміак перейде в кислоту, перніграділін перетвориться в емеральдин. При проведенні патентно-інформаційного пошуку авторами і заявником знайдено технічне рішення (ПУN74848), яке містить найбільшу кількість суттєвих ознак, спільних із заявленим а саме: пристрій містить індикаторну речовину, яка за зміною кольору інформує про стан свіжості досліджуваних продуктів. Однак наявність зазначених, спільних з прототипом ознак- недостатня для отримання результату, який забезпечує заявлений пристрій. Технічних рішень, які б за сукупність ознак повністю співпадали з заявленим пристроєм не виявлено. Це дозволяє зробити висновок про відповідність заявленого технічного рішення критерію корисної моделі - «новизна». В патентній і науково технічній інформації не знайдено технічних рішень, в яких були б описані відомості, що відрізняють заявлений пристрій від прототипу і забезпечують досягнення технічного результату: пристрій виконується у вигляді оптично-прозорої пластини з полімерним покриттям на основі кислотно-легованих полімерів, наприклад, 4 поліаніліну, або поліортотулоїдину або поліанізидину з можливістю зміни кольору покриття в залежності від ступеню свіжості продукції. Отже, заявлене технічне рішення не випливає явним чинником з рівня техніки, що дозволяє зробити висновок про відповідність заявленого рішення критерію корисної моделі - «винахідницький рівень». Заявлена корисна модель відноситься до галузі метрології, зокрема, до контрольновимірювальної техніки призначеної для контролю якості продукції тваринництва, а саме до пристроїв для візуального експрес-контролю свіжості харчових продуктів за виявленням газів, зокрема аміаку, що виділяються при зберіганні продуктів харчування. Пристрій може бути використаний господарствами з різними формами власності, що зберігають, продають і використовують харчеві продукти, що певний термін зберігаються перед застосуванням для своєчасного використання харчових продуктів з високими якісними характеристиками, а тому відповідальність критерію корисної моделі «промислова придатність». Таким чином, заявлене технічне рішення є новим, промислово-придатним, має винахідницький рівень, тобто відповідає усім умовам патентноспроможності корисної моделі відповідно до ст..7, розділу 2 Закону України «Про охорону прав на винаходи і корисні моделі» N 1771-3, 2000р. На кресленні схематично представлено заявлений індикатор: Фіг.1 - загальний вид пристрою на якому зображений розріз по А-А. Фіг.2 - боковий вигляд пристрою, де зображений розріз по А-А . Фіг.3 - боковий вигляд пристрою в розрізі по АА в збільшеному вигляді (масштаб 100:1), де 1скляний оптично-прозорий носій, 2 - електропровідний шар носія (поверхневий опір 40Ом/), 3 - індикаторний полімерний шар товщиною 0.001мм.) Автори вперше використали для візуального спостереження за свіжістю продуктів тваринництва плівку поліаніліну або його похідних - поліортотолуїдин у та поліортоанізидину як індикаторного шару. Полімерні плівки мають подібні кольорові переходи в залежності від концентрації аміаку, а саме зелений - темно-синій -голубий. Для використання індикатор розташовують поблизу відкритих продуктів тваринництва, що підлягають зберіганню, так, щоб забезпечувався вільний доступ газів до плівки індикаторної речовини. Допускається використання липкої стрічки, за допомогою якої індикатор кріпиться до стінки холодильника або морозильної камери чи складського приміщення. Заявлений пристрій працює наступним чином: У початковий момент плівка має інтенсивний зелений колір і зберігає його впродовж всього терміну при умові свіжості харчового продукту (м'ясо, ковбаса, риба, молоко). При порушенні термінів зберігання, або підозрілої свіжості продуктів, візуально спостерігається зміна забарвлення індикатора з зеленого на синє. 5 26256 При цьому індикатор реагує на початкові моменти порушення свіжості, його чутливість становить 0,01Па (або 7,5´10-5мм рт ст.). При сильних порушеннях свіжості, коли продукт стає несвіжим, колір індикатора значно послаблюється до світлосинього. Відновлення властивостей індикатора здійснюють шляхом його промивання у водному розчині 0,5М сульфатної кислоти та воді, що займає 10-20 секунд. При цьому колір плівки відновлюється до яскраво-зеленого і такий індикатор придатний до 6 повторного використання. Швидкість візуальних змін залежить від парціального тиску аміаку та температури, як показано у таблиці 1. Дані, наведені в таблиці, свідчать, що пропонована корисна модель забезпечує передбачуваний технічний результат - можливість візуального експрес-контролю свіжості продуктів при значному підвищенні чутливості, спрощенні конструкції індикатора та забезпечення можливості його багаторазового використання. Таблиця 1 Час забарвлення індикатора при різних температурах Полімерний шар Поліанілін Поліортотолуїдин Поліанізидин Тиск аміаку, Па 1 0,1 0,01 0,001 0,0001 0,00001 1 0.1 0,01 0.001 0.0001 0.00001 1 0,1 0,01 0,001 0,0001 0,00001 Комп’ютерна в ерстка В. Клюкін Температура, °С 18-20 18-20 18-20 18-20 18-20 18-20 0-1 0-1 0-1 0-1 0-1 0-1 -5...-8 -5...-8 -5...-8 -5...-8 -5...-8 -5...-8 Підписне Час зміни забарвлення 0,01сек 0,1сек 0,5-1хв 1хв 2-3хв 5-6хв 0,01сек 0,1-0,2сек 0,5-1хв 2-3хв 5-6хв 8-9хв 0,01сек 0,2сек 0,5-1хв 1-2хв 2-3хв 7-8хв Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601