Спосіб підготовки плодів до зберігання

Спосіб підготовки плодів до зберігання, що включає обприскування плодів на деревах водним розчином препарату серії “Марс”, який відрізняється тим, що розчин додатково містить дистинол при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: дистинол 0,024-0,036 препарат “Марс” 1 вода решта. (19) (21) 20040806410 (22) 02.08.2004 (24) 15.03.2006 (46) 15.03.2006, Бюл. № 3, 2006 р. (72) Калитка Валентина Василівна, Сердюк Марина Єгорівна, Прісс Олеся Петрівна, Заславський Олексій Маркович (73) Таврійська державна агротехнічна академія, Приватна виробничо-комерційна фірма "Імпторгсервіс" 3 75270 4 винаходу як біологічно активна речовина зберігання реалізований наступним чином: використовується дистинол, а як плівкоутворювач Приклад 1 Яблука осіннього сорту Мекінтош препарат серії „Марс", при наступному обробляли безпосередньо на деревах в саду співвідношенні компонентів, мас. %: шляхом обприскування розчином, що містить дистинол 0,024-0,036 дистинол - 0,036%, Марс - 0,5%, вода - 99,464%. Марс 1,0 Обприскування виконували вранці в сонячний вода 98,976-98,964. день. Через 24 години відбирали 75 кг плодів та Застосування сукупності зазначених поміщали їх у стандартні ящики і відправляли у компонентів для обробки плодів перед сховище, де зберігали при температурі 4...5°С закладенням на зберігання не відомо і має ряд протягом зазначеного терміну (таблиця №1). істотних переваг перед відомими способами. У прикладах 2-7 обробку ведуть аналогічно Зокрема, у даній композиції застосовується прикладу 1, але змінюють концентрації Марсу і дистинол, який є синтетичним антиоксидантом і дистинолу, відповідно до таблиці 1. Отримані гальмує процеси перекисного окислення речовин результати приведені в таблиці 1. на різних стадіях їх розвитку. Крім того, у вказаній У прикладах 10-16 обробку ведуть аналогічно концентрації дистинол має бактерицидний ефект, прикладам 1-7, але обробляють яблука зимового який усуває мікробіологічні захворювання плодів. сорту Айдаред. Одночасне використання захисного покриття серії Для порівняння представленні результати „Марс" сприяє рівномірному розповсюдженню зберігання яблук необроблених (приклад 8, 17) і антиоксиданту по поверхні плодів та створенню на оброблених відомим розчином (приклад 9,18). них рівномірної тонкої плівки, яка володіє гарною Застосування пропонованого способу адгезією і вибірковою газопроникністю, що веде до підготовки плодів до зберігання шляхом підвищення вмісту вуглекислого газу і зниження обприскуванням їх розчином, складу, мас. %: вмісту кисню усередині плодів до безпечних меж. дистинол - 0,024...0,036%, Марс-1%, вода В результаті чого гальмується накопичення 98,976...98,964, дозволяє зберігати яблука перекисних продуктів, які викликають фізіологічні осіннього сорту протягом 135 діб без втрати розлади, зменшується природна втрата ваги та стандартної продукції (вихід 100%), а для яблук кількість зів'ялих плодів, подовжується термін зимового сорту подовжити термін зберігання до зберігання продукції без погіршення її якості та 210 діб з виходом стандартної продукції біологічної цінності. 98,7...98,8%, причому зовсім усувається Таким чином, застосування для обробки абсолютний відхід. Яблука, що оброблені відомим плодів комплексного препарату рекомендованого методом, зберігалися більш короткий час (160 діб складу дозволяє досягнути ефекту, яким не зимовий сорт) та мали більш низький вихід володіють окремо взяті його складові частини. стандартної продукції. Пропонований спосіб підготовки плодів до Таблиця 1 Вихід стандартної продукції плодів яблуні при зберіганні Склад розчинів для обробки плодів, мас. % 1 2 1. Дистинол - 0,036, Марс 0,5, вода - 99,464 2. Дистинол - 0,036, Марс - 1, вода -98,964 3. Дистинол - 0,036, Марс 1,5, вода - 98,464 4. Дистинол - 0,036, Марс - 2, вода -97,964 5. Дистинол - 0,012, Марс - 1, вода - 98,988 6. Дистинол - 0,024, Марс - 1, вода - 98,976 7. Дистинол - 0,048, Марс - 1, вода - 98,952 8. Необроблені 9. Марс-1, вода-99 Макінтош (осінній) Сорт яблук Термін зберігання, діб 3 Стандартна продукція, % Технічни Абсолютни й брак, й відхід, % % 7 8 1 сорт 2 сорт 3 сорт 4 5 6 135 48,9 31,9 13.4 3,7 2,1 135 56,7 31.1 12,2 135 41,6 28,6 19,7 6.3 3,8 135 32,9 24,6 25,8 8,9 7,8 135 50,9 23,1 22,5 1.6 1,9 135 55,9 29,9 14,1 0,1 135 53,2 27,5 18,2 1,1 135 135 26,6 51,4 25,4 23,8 21,3 21,6 15,6 1,7 11,1 1,5 5 75270 6 Продовження таблиці Айдаред (зимовий) 1 2 10. Дистинол - 0,036, Марс 0,5, вода - 99,464 11. Дистинол - 0,036, Марс - 1, вода - 98,964 12. Дистинол - 0,036, Марс 1,5, вода - 98,464 13. Дистинол - 0,036, Марс - 2, вода - 97,964 14. Дистинол - 0,012, Марс - 1, вода - 98,988 15. Дистинол - 0,024, Марс - 1, вода - 98,976 16. Дистинол - 0,048, Марс - 1, вода - 98,952 17. Необроблені 18. Марс-1, вода-99 3 4 5 6 7 8 210 63,8 17,6 11,1 5,7 1,8 210 84,2 9,4 5,2 1,2 210 73,8 11,5 9,6 3,2 1,9 210 59,2 13,9 7,9 16,5 2,5 210 74,7 13,8 7,7 2,3 1,5 210 80,9 10,6 7,2 1,3 210 78,6 11,3 8,2 1,3 0,6 210 160 45,1 75,9 19,1 13,7 10,8 6,7 18,6 2,3 6,4 1,4 Обробка яблук препаратом, який містить менші концентрації препарату серії „Марс" і дистинолу, не дає позитивного результату. Застосування для обробки плодів препарату з більшим вмістом біологічно активних речовин недоцільно, тому що це не супроводжується адекватним збільшенням виходу стандартної продукції, але приводить до підвищення собівартості плодів, що зберігаються. Запропонований спосіб підготовки плодів до довгострокового зберігання має в порівнянні з відомим способом наступні переваги: 1. Використання запропонованих сполук гарантує екологічну чистоту продукції. 2. Застосування дистинолу у поєднанні з Комп’ютерна верстка M. Клюкін препаратом серії „Марс" гальмує перекисне окислення біологічно активних речовин, що дозволяє зберегти високу біологічну цінність плодів. 3. Застосування захисного покриття у поєднанні з антиоксидантом знижує природну втрату ваги та значно зменшує втрати продукції від в'янення та спухання. 4. Застосування запропонованого комплексного препарату дозволяє знизити втрати плодів яблуні від фізіологічних та мікробіологічних захворювань і подовжити термін їх зберігання для зимового сорту до 210 діб з виходом стандартної продукції 98,7...98,8 %, для осіннього - сорту 135 діб при виході стандартної продукції 100 %. Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601