Лінія виробництва бурякового соку

Лінія виробництва бурякового соку, що складається з послідовно встановлених після пресування збірника соку, сита, проміжної ємності, центрифуги, фільтрпреса, насоса, яка відрізняється тим, що після проміжної ємності встановлено збірник-мірник бурякового соку, збірник шунгіту зі шлюзовим дозатором, адсорбер з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм, відстійник, збірники обробленого соку і відпрацьованого шунгіту. (19) (21) a201005248 (22) 29.04.2010 (24) 10.03.2011 (46) 10.03.2011, Бюл.№ 5, 2011 р. (72) МАТКО СВІТЛАНА ВАСИЛІВНА, МЕЛЬНИК ЛЮДМИЛА МИКОЛАЇВНА, ШЕЙКО ТАМІЛА ВОЛОДИМИРІВНА (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ (56) RU 2268611 C2, 27.01.2006 SU 548257 A1, 28.02.1977 GB 2244437 A, 04.12.1991 SU 89009 A1, 1949 3 зі шлюзовим дозатором, адсорбера з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм, збірників очищеного соку і відпрацьованого шунгіта. Здатність шунгіту до адсорбції колоїдних речовин визначається будовою його поверхні, природою і концентрацією поверхневих реакційно спроможних груп. Також важливим фактором є наявність у мінерала фулеренових вуглецевих нанотрубок, діаметр циліндричних порожнин яких складає 1...6 нм, довжина - до кількох мкм. Циліндрична поверхня трубок утворена кільцями активного вуглецю і володіє вільним пористим простором. Біполярні властивості шунгіту визначають здатність утримувати на поверхні мінералу координуючі молекули. На фіг. 1 схематично наведено апаратурнотехнологічну схему лінії виробництва бурякового соку, оснащену додатковим адсорбером із шунгітом. Лінія виробництва бурякового соку очищеного шунгітом містить скомпоновані у технологічній послідовності збірник соку після пресування 1; сито 2, проміжну ємність 3, збірник-мірник соку 4, збірник шунгіта зі шлюзовим дозатором 5, адсорбер з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм 6, відстійник 7, центрифугу 8, фільтрпрес 9, збірники очищеного соку і відпрацьованого шунгіта 10, 11, відцентровий насос 12. Лінія працює наступним чином. Буряковий сік після пресування збирають у збірнику 1, звідти сік-напівфабрикат самопливом проходить через сито 2 з діаметром отворів 0,5...0,8 мм і накопичується у проміжній ємності 3. Потім сік відцентровим насосом 12 подається на дозування у збірник-мірник соку 4, а звідти на прояснення в адсорбер з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм 6, де нагрівається до темпера 93830 4 тури 60±5 °С. У нагрітий сік зі збірника 5 із шлюзовим дозатором подається підготовлений шунгіт фракції 2,0...1,0 мм у концентрації 3,25...4,75%мас. Суміш безперервно перемішується за допомогою перемішуючого пристрою протягом 20...30 хв. Підготовку адсорбента здійснюють наступним чином: шунгіт промивають водою до рН 3,5...6,5 і висушують при 150...200 °С протягом 60...90 хв. для видалення з нього сторонніх речовин, що можуть слугувати джерелом забруднення соку. Після оброблення суміш бурякового соку із шунгітом подають на розділення у відстійник 7. Декантат насосом 12 подають на центрифугу 8 з наступним фільтрування у фільтрпрес 9, а потім очищений буряковий сік накопичується у збірнику обробленого соку 10. Перед фільтруванням проводять промивання фільтрів у зібраному вигляді 0,5 %-ним розчином лимонної кислоти з наступним промиванням фільтра холодною водою. Відпрацьований шунгіт разом з осадом накопичується в нижній конусній частині відстійника 7 і самопливом надходить до збірника відпрацьованого адсорбента 11. Осад після декантації додатково відстоюють для ущільнення і отримання декантата, отримана при цьому рідка фракція подаподається у виробництво. Таким чином, запропонованим поєднанням в технологічній послідовності обладнання: збірникамірника соку, збірника шунгіта з шлюзовим дозатором, адсорбера з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм, відстійника, центрифуги, фільтрпреса, збірників очищеного соку і відпрацьованого шунгіта у лінії виробництва бурякового соку досягається підвищення безпеки та якісних показників бурякового соку за рахунок вилучення частини колоїдів, нітратів. 5 Комп’ютерна верстка І. Скворцова 93830 6 Підписне Тираж 23 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601