Матко Світлана Василівна

Номер патенту: 119426

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Костючик Олена Олександрівна, Грушковська Аліна Олександрівна, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: соус, обліпиховий

Формула / Реферат:

Соус, що містить пюре обліпихове, яблучне, цукор, який відрізняється тим, що додатково вводять екстракт стевії, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: пюре обліпихове 74,98-35 пюре яблучне 25-62,50 цукор 0,01-2,4975 екстракт стевії 0,0025-0,01.

Номер патенту: 114358

Опубліковано: 25.05.2017

Автори: Матко Світлана Василівна, Ткачук Наталія Андріївна, Турчун Олена Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: B01D 15/04, A23L 2/70, B01J 20/20 ...

Мітки: промислових, спосіб, очищення, водно-спиртових, розчинів

Формула / Реферат:

Спосіб очищення промислових водно-спиртових розчинів, що передбачає адсорбцію домішок спирту адсорбентом, який відрізняється тим, що як адсорбент використовується шунгіт фракції 1-2 мм у масовому співвідношенні адсорбент:водно-спиртовий розчин 1:10-1:20, тривалість процесу 10-20 хв.

Номер патенту: 110794

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Грушковська Аліна Олександрівна, Костючик Олена Олександрівна

МПК: A23L 23/00, A23L 27/00

Мітки: кизиловий, соус

Формула / Реферат:

Соус кизиловий, що містить пюре яблучне, цукор, прянощі, який відрізняється тим, що додатково вводять пюре кизилове, сіль, як прянощі використовують кардамон, бад'ян, перець чорний горошок, лавровий лист при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: пюре кизилове 45…55 пюре яблучне 37,95…48,75 цукор 4,65…5,0 ...

Номер патенту: 112383

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Костючок Неля Вікторівна, Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Мартинова Ярослава Олегівна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 21/12, A23B 7/08, A23B 7/10 ...

Мітки: картоплі, приготування, цукатів, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування цукатів з овочевої сировини, що передбачає приготування цукрового сиропу, підготовку овочевої сировини, різання її на шматочки, варіння в цукровому сиропі, відділення цукатів від цукрового сиропу і їх сушіння, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують картоплю, та перед варінням шматочки додатково витримують протягом 15-30 хв. у 5,0-6,0 % розчині оцтової кислоти.

Номер патенту: 105279

Опубліковано: 10.03.2016

Автори: Турчун Олена Володимирівна, Ткачук Наталія Андріївна, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12H 1/04

Мітки: водно-спиртових, розчинів, промислових, спосіб, очищення

Формула / Реферат:

Спосіб очищення промислових водно-спиртових розчинів, що включає адсорбцію домішок спирту адсорбентом, який відрізняється тим, що як адсорбент використовується шунгіт фракції 1-2 мм у співвідношенні адсорбент:водно-спиртовий розчин 1:10 - 1:20, тривалість процесу - 10-20 хв.

Номер патенту: 103612

Опубліковано: 25.12.2015

Автори: Матко Світлана Василівна, Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Мартинова Ярослава Олегівна, Костючок Неля Вікторівна

МПК: A23L 1/064, A23B 7/08

Мітки: спосіб, картоплі, приготування, цукатів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування цукатів з картоплі, що включає приготування цукрового сиропу, підготовку овочевої сировини, різання її на шматочки, варіння в цукровому сиропі, відділення цукатів від цукрового сиропу і їх сушіння, який відрізняється тим, що як овочеву сировину використовують картоплю, перед варінням шматочки додатково витримують протягом 15…30 хв. у 5,0…6,0 % розчині оцтової кислоти.

Номер патенту: 97567

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Матко Світлана Василівна, Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Омельченко Ганна Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: сік, овочево-фруктовий

Формула / Реферат:

Сік овочево-фруктовий, що містить пюре буряка столового, який відрізняється тим, що додатково вводять морквяне пюре, журавлиновий сік при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: пюре буряка столового 30…60 пюре морквяне 35…50 сік журавлиновий 5…20.

Номер патенту: 108164

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/212

Мітки: приготування, спосіб, закуски, баклажанів

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски із баклажанів, що передбачає підготовку баклажанів, їх подрібнення, охолодження, змішування інгредієнтів, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що підготовка баклажанів полягає в тому, що їх запікають протягом 40-50 хв. при температурі 195-205 °C, попередньо проколовши шкірку, охолоджують та очищають під проточною водою, подрібнюють на шматочки 1-2 см і відразу ж змішують з...

Номер патенту: 108144

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 1/01, A23L 1/201, A23L 1/212 ...

Мітки: суп-пюре, вегетаріанський

Формула / Реферат:

Суп-пюре вегетаріанський, що містить пасеровані моркву, цибулю, білі корені, зелень, сіль, томатну пасту, прянощі, воду, який відрізняється тим, що замість зеленого горошку та стручкової квасолі використовують варену сочевицю та додатково вводять пасеровані томати, болгарський перець, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сочевиця варена 10…80 томати пасеровані ...

Номер патенту: 94899

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Шейко Таміла Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна, Мельник Зіновій Петрович

МПК: C12H 1/06

Мітки: спосіб, регенерації, вуглецевмісного, мінералу, шунгіту, природного

Формула / Реферат:

Спосіб регенерації природного вуглецевмісного мінералу шунгіту, що передбачає оброблення відпрацьованого адсорбенту, який відрізняється тим, що оброблення проводять перегрітою водяною парою при температурі 120…180 °C протягом 15…40 хв.

Номер патенту: 106698

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Мельник Зіновій Петрович, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/212

Мітки: закуска, бобова

Формула / Реферат:

Закуска бобова, що містить варену квасолю, пасеровану цибулю, очищені волоські горіхи, зелень, сіль, прянощі, воду яка відрізняється тим, що додатково містить пасеровані моркву, червоний болгарський перець та томатопродукти при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: квасоля варена 10-50 очищені волоські горіхи 2-15 цибуля пасерована ...

Номер патенту: 106697

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/20

Мітки: закуска, вегетаріанська

Формула / Реферат:

Закуска вегетаріанська, що містить квасолю варену, воду, сіль, прянощі, яка відрізняється тим, що додатково містить варені нут і сочевицю, зелень, томатну пасту, соняшникову олію при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: квасоля варена 5-30 нут варений 5-30 сочевиця варена 5-30 зелень (кріп, петрушка, кінза), у т.ч....

Номер патенту: 89596

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Матко Світлана Василівна, Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/01

Мітки: приготування, спосіб, баклажанів, закуски

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски із баклажанів, що включає підготовку баклажанів, їх подрібнення, охолодження, змішування інгредієнтів, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що підготовка баклажанів полягає в тому, що їх запікають протягом 40-50 хв. при температурі 195-205 °C, попередньо проколовши шкірку, охолоджують та очищають під проточною водою, подрібнюють на шматочки 1-2 см і відразу ж змішують з 5 %-им...

Номер патенту: 89594

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Ткачук Наталія Андріївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: закуска, баклажанів

Формула / Реферат:

Закуска із баклажанів, що містить баклажани, сіль, чорний мелений перець, яка відрізняється тим, що баклажани використовують печені та додатково вноситься кунжутна паста, лимонна кислота, часник, червоний мелений перець при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: баклажани печені 60-73 кунжутна паста 17,5-38 лимонна кислота ...

Номер патенту: 89591

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/20

Мітки: закуски, приготування, спосіб, квасолі

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски з квасолі, що передбачає бланшування в воді квасолі, пасерування в олії цибулі, моркви до золотистого кольору, нарізання зелені, змішування перерахованих компонентів з сіллю, чорним і червоним меленим перцем, фасування отриманої суміші, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що квасолю замочують у воді при температурі 15-20 °C протягом 60-360 хв., промивають водою через сито і бланшують у воді...

Номер патенту: 89243

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович, Матко Світлана Василівна

МПК: A23B 7/00, A23L 1/20

Мітки: закуски, приготування, квасолі, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски з квасолі, що включає замочування і бланшування квасолі, подрібнення і пасерування в олії ріпчастої цибулі, моркви, подрібнення часнику, зелені кінзи, змішування перерахованих компонентів з червоним перцем, сіллю, фасування, закупорювання, який відрізняється тим, що квасолю подрібнюють до однорідної маси, піддають шоковому заморожуванню, додатково змішують з очищеними і подрібненими волоськими горіхами, зеленню...

Номер патенту: 88903

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/39

Мітки: суп-пюре, вегетаріанський

Формула / Реферат:

Суп-пюре вегетаріанський, що містить пасеровані моркву, цибулю, білі корені, зелень, сіль, олію, прянощі, воду, який відрізняється тим, що додатково містить варену чечевицю та пасеровані томати і болгарський перець, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: чечевиця варена 10-80 томати пасеровані 2,0-30 перець болгарський пасерований ...

Номер патенту: 88229

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 1/212

Мітки: закуска, вегетаріанська

Формула / Реферат:

Закуска вегетаріанська, що містить квасолю варену, воду, сіль, прянощі, яка відрізняється тим, що додатково містить варені нут і чечевицю, зелень, томатну пасту, соняшникову олію, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: квасоля варена 5-30 нут варений             5-30 чечевиця варена 5-30 зелень (кріп, петрушка,...

Номер патенту: 87204

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Зіновій Петрович, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: закуска, бобова

Формула / Реферат:

Закуска бобова, що містить варену квасолю, пасеровану цибулю, очищені волоські горіхи, зелень, сіль, прянощі, яка відрізняється тим, що додатково містить пасеровані моркву, червоний болгарський перець та томатопродукти при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: квасоля варена 10-50 очищені волоські горіхи 2-15 цибуля пасерована ...

Номер патенту: 95728

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/04, A23L 2/70

Мітки: яблучного, прояснення, соку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що передбачає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 2,0-3,0 мм концентрацією 2,5-3,3 мас.% при температурі 60-80 °С протягом 20-30 хв., а потім обробляють ферментним препаратом Фруктозимом Р у кількості 0,005-0,01 %, тривалістю 1,0-1,5 год. при температурі соку 45-50 °С.

Номер патенту: 95727

Опубліковано: 25.08.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/04, A23L 2/70

Мітки: соку, прояснення, спосіб, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що передбачає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку обробляють ферментним препаратом Фруктозимом Р у кількості 0,005-0,01 % тривалістю 1,0-1,5 год. при температурі соку 45-50 °С, а потім піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 2,0-3,0 мм концентрацією 2,5-3,3 мас.% при температурі 60-80 °С протягом 20-30 хв.

Номер патенту: 61474

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Шейко Таміла Володимирівна, Матко Світлана Василівна

МПК: C12H 1/06

Мітки: природного, спосіб, шунгіту, активації, вуглецевмісного, мінералу

Формула / Реферат:

Спосіб активації природного вуглецевмісного мінералу шунгіту, який включає активацію шунгіту, який відрізняється тим, що активацію проводять висушуванням при температурі 90...100 °С протягом 60...90 хвилин.

Номер патенту: 93830

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Шейко Таміла Володимирівна

МПК: B30B 9/02, A23N 1/00

Мітки: соку, лінія, бурякового, виробництва

Формула / Реферат:

Лінія виробництва бурякового соку, що складається з послідовно встановлених після пресування збірника соку, сита, проміжної ємності, центрифуги, фільтрпреса, насоса, яка відрізняється тим, що після проміжної ємності встановлено збірник-мірник бурякового соку, збірник шунгіту зі шлюзовим дозатором, адсорбер з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм, відстійник, збірники обробленого соку і відпрацьованого шунгіту.

Номер патенту: 93326

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Рябченко Анна Олегівна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: проcвітлення, спосіб, соку, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб просвітлення яблучного соку, що передбачає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як адсорбент використовують шунгіт в концентрації 1,0-2,0 мас. % при нагріванні яблучного соку до 40-60 °С протягом 20-40 хв.

Номер патенту: 93324

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Криворотенко Альона Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: соку, яблучного, осіменіння, мікробного, зниження, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку, що передбачає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як реагент використовують природний мінерал - шунгіт - у концентрації 1,5-2,0 мас. % при нагріванні яблучного соку до 40-50 °С протягом 40-60 хв.

Номер патенту: 55317

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 2/70, C12H 1/00

Мітки: яблучного, спосіб, прояснення, соку

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що включає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 3,0...2,0 мм концентрацією 2,5...3,3 % мас. при температурі 60...80 °С протягом 20...30 хв., а потім обробляють ферментним препаратом фруктазимом Р у кількості 0,005...0,01 %, тривалістю 1,0...1,5 год. при температурі соку 45...50 °С.

Номер патенту: 55316

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 2/70, C12H 1/00

Мітки: прояснення, яблучного, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що включає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку обробляють ферментним препаратом фруктазимом Р у кількості 0,005...0,01 %, тривалістю 1,0...1,5 год. при температурі соку 45...50 °С, а потім піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 3,0...2,0 мм концентрацією 2,5... 3,3 % мас. при температурі 60...80 °С протягом 20...30 хв.

Номер патенту: 55117

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Матко Світлана Василівна, Шейко Таміла Володимирівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C11B 9/02, A23N 1/00

Мітки: соку, виробництва, бурякового, лінія

Формула / Реферат:

Лінія виробництва бурякового соку, що складається з послідовно встановлених після пресування збірника соку, сита, проміжної ємності, центрифуги, фільтрпреса, насоса, яка відрізняється тим, що після проміжної ємності встановлюються збірник-мірник бурякового соку, збірник шунгіту зі шлюзовим дозатором, адсорбер з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм, відстійник, збірники обробленого соку і відпрацьованого шунгіту.

Номер патенту: 52814

Опубліковано: 10.09.2010

Автори: Рябченко Анна Олегівна, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12H 1/00, A23L 2/02

Мітки: спосіб, соку, прояснення, яблучного

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення яблучного соку, що передбачає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як адсорбент використовують шунгіт в концентрації 1,0...2,0 мас. % при нагріванні яблучного соку до 40...60 °С, тривалості оброблення 20...40 хв.

Номер патенту: 51734

Опубліковано: 26.07.2010

Автори: Криворотенко Альона Володимирівна, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: осіменіння, зниження, яблучного, мікробного, спосіб, соку

Формула / Реферат:

Спосіб зниження мікробного осіменіння яблучного соку, що включає адсорбційне оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що як реагент використовують природний мінерал - шунгіт у концентрації 1,5-2,0 % мас при нагріванні яблучного соку до 40-50 °С, тривалості оброблення 40-60 хв.

Номер патенту: 46143

Опубліковано: 10.12.2009

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12H 1/02, C12G 3/04

Мітки: збродженого, виробництва, соку, яблучного, купажу, лінія, основі

Формула / Реферат:

Лінія виробництва купажу на основі збродженого яблучного соку, яка складається з послідовно встановлених збірників спирту, води, збродженого яблучного соку, декантатора, фільтрпреса, купажного чана, збірників: мірника і осаду, піщаного фільтра, відцентрового насоса, яка відрізняється тим, що після збірника збродженого яблучного соку встановлюється адсорбер з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм.

Номер патенту: 45122

Опубліковано: 26.10.2009

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23N 1/00

Мітки: проясненого, яблучного, виробництва, соку, лінія

Формула / Реферат:

Лінія виробництва проясненого яблучного соку, що складається з послідовно встановлених після пресування збірника соку; сита-стікача, проміжної ємності, декантатора, фільтрпреса; збірників очищеного соку і відпрацьованого адсорбента, відцентрового насоса, яка відрізняється тим, що після проміжної ємності встановлюється адсорбер з паровою сорочкою і перемішуючим пристроєм.

Номер патенту: 18940

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Олейніков Вадим Миколайович, Жестерева Наталія Анатоліївна, Манк Валерій Веніамінович, Козловська Алла Петрівна, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: C12G 3/08, C12H 1/02

Мітки: збродженого, стабілізації, яблучного, основі, соку, спосіб, купажу

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації купажу на основі збродженого яблучного соку, що включає оброблення напівфабрикату реагентом, який відрізняється тим, що як реагент використовують при нагріванні купажу природний дисперсний мінерал - палигорськіт у кількості 3-5 % від загальної кількості збродженого яблучного соку.

Номер патенту: 16201

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Манк Валерій Веніамінович, Мельник Зіновій Петрович, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Жестерева Наталія Анатоліївна

МПК: C12H 1/06, A23L 2/70

Мітки: фруктового, соку, прояснення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб прояснення фруктового соку, що передбачає його нагрівання і подальшу обробку природним сорбентом, який відрізняється тим, що як сорбент використовується палигорськіт в концентрації 10-20%.

Номер патенту: 70641

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна, Жестерева Наталія Анатоліївна, Манк Валерій Веніамінович

МПК: A23L 2/70, C12H 1/02

Мітки: соку, освітлення, фруктового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб освітлення фруктового соку, що передбачає його нагрівання і подальшу обробку сорбентом, який відрізняється тим, що як сорбент застосовують палигорськіт в концентрації 10 - 20 %.

Номер патенту: 70717

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Жестерева Наталія Анатоліївна, Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Манк Валерій Веніамінович

МПК: A23L 2/70, C12H 1/02

Мітки: фруктового, соку, спосіб, очищення, адсорбційного

Формула / Реферат:

Спосіб адсорбційного очищення фруктового соку, що передбачає його обробку природним мінералом при нагріванні, який відрізняється тим, що як сорбент використовується палигорськіт в концентрації 10-20 %.