Установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження

1. Установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження, що містить сушильний барабан з приводом обертання, торцеві кришки, одна з яких забезпечена завантажувальним, а інша - вивантажувальним отворами, джерело ІЧ-випромінювання, встановлене всередині C2 2 (19) 1 3 засмічування їх поверхні, що в свою чергу веде до зниження якості продукту та ефективності випромінюючої дії випромінювачів. В основу винаходу поставлена задача створення конструкції, яка унеможливлює потрапляння частинок продукту на поверхню випромінювачів із забезпеченням імпульсного радіаційно-конвективного сушіння із перемішуванням матеріалу. Поставлена задача вирішується за рахунок того, що в установці для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження, що містить сушильний барабан з приводом обертання, торцеві кришки, одна з яких забезпечена завантажувальним, а інша - вивантажувальним отворами, джерело ІЧ-випромінювання, встановлене всередині сушильного барабана, відповідно до винаходу торцеві кришки встановлені нерухомо з можливістю ковзання відносно торців сушильного барабана, причому внутрішня поверхня сушильного барабана забезпечена жорстко встановленими перемішуючими лопатями, крім того джерело ІЧвипромінювання встановлене в центральній зоні внутрішнього об'єму сушильного барабана з можливістю його встановчого вертикального переміщення, при цьому над джерелом ІЧвипромінювання встановлений рефлектор, а над ним - напрямна поличка під кутом до горизонту, що розбиває внутрішній об'єм сушильного барабана на зону опромінювання та зону відлежування продукту, причому в зоні відлежування встановлений повітропровід з форсунками, що спрямовані на верхню поверхню полички. При цьому в установці для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження повітропровід, що встановлений в зоні відлежування продукту, може бути забезпечений теплогенеруючим елементом. Забезпечення внутрішньої поверхні сушильного барабана нерухомо встановленими перемішуючими лопатями дозволяє підняти продукт на певну висоту і направити його на поличку в зону відлежування, в якій продукт підлягає обдуву повітрям заданої температури із форсунок повітропроводу. Встановлення джерела ІЧ-випромінювання в центральній зоні внутрішнього об'єму сушильного барабана з можливістю його встановчого вертикального переміщення дозволяє опромінювати максимально можливу кількість продукту, що знаходиться в зоні опромінювання, та регулювати відстань між випромінювачем і продуктом в залежності від технологічних вимог з забезпеченням імпульсного радіаційно-конвективного сушіння. Встановлення над джерелом ІЧвипромінювання рефлектора дозволяє максимально направити ІЧ-промені в задану зону опромінювання, що створює умови для якісного імпульсного радіаційно-конвективного сушіння та унеможливлює потрапляння частинок продукту на поверхню випромінювачів. Встановлення напрямної полички під кутом до горизонту над ІЧ-випромінювачем розбиває внутрішній об'єм сушильного барабана на зону опромінювання та зону відлежування продукту і дозволяє забезпечити уповільнення руху продукту в зоні відлежування, що створює імпульсний режим 96243 4 опромінювання, а зміна кута нахилу полички дозволяє регулювати час перебування частинок в зоні відлежування. Встановлений в зоні відлежування повітропровід з форсунками, що спрямовані на верхню поверхню полички, забезпечує прискорене видалення вологи з продукту під час його відлежування. Застосування установки для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження, що пропонується, дозволяє забезпечити наступний технічний результат: зменшуються енерговитрати за рахунок застосування імпульсного опромінювання продукту; збільшується швидкість сушіння за рахунок введення конвективної дії повітря із форсунок повітропроводу під час відлежування продукту; здійснюється змішана дія теплової енергії на продукт - випромінююча в зоні опромінення і конвективна в зоні відлежування; унеможливлюється потрапляння частинок продукту на поверхню ІЧ-випромінювачів Крім того: унеможливлюється підгоряння продукту при потраплянні його на поверхню 14-випромінювачів, чим забезпечується висока якість готового продукту; забезпечується можливість регулювання часу перебування частинок в зонах опромінення і відлежування за рахунок зміни кута нахилу полички до горизонту; збільшується ефективність дії випромінювачів за рахунок можливості зміни відстані від випромінювачів до продукту. На фіг.1 зображена сушильна установка, що пропонується, на фіг.2 - розріз А-А фіг.1, на фіг.3 схематично зображені можливі траєкторії руху частинок продукту (пунктирна лінія). Установка складається з барабана 1 з приводом 2 його обертання. В торцях барабана 1 розташовані завантажувальний 3 і вивантажувальний 4 отвори. Всередині барабана 1, паралельно його осі обертання, розташовані ІЧ-випромінювачі 5 з рефлектором над ними. Над віссю обертання барабана 1 розташована поличка 6 під кутом нахилу , що ділить барабан 1 на зони опромінення та відлежування. Над поличкою 6 розташований повітропровід 7 з форсунками 8, що спрямовані на поличку 6. Барабан 1 забезпечений вихідним отвором 9 для виходу відпрацьованого вологого повітря. По внутрішній поверхні барабана 1 жорстко закріплені лопаті 10 для перемішування матеріалу. Запропонована сушильна установка для сушіння сипких харчових продуктів рослинного походження працює наступним чином. Вологий продукт, призначений для сушіння, завантажують у сушильний барабан 1 через завантажувальний пристрій 3 (фіг.1). Обертальний рух барабана 1 забезпечується приводом 2. Під час опромінення продукт знаходиться в нижній зоні барабана 1 під поличкою 6 і опромінюється ІЧ-випромінювачем 5. Завдяки обертанню барабана 1, за допомогою лопатей 10 матеріал через певний час виводиться із зони опромінення, піднімається на задану висо 5 ту і падає на поличку 6 - в зону відлежування продукту. В зоні відлежування продукт піддається обдуву повітрям із форсунок 8 повітропроводу 7. Час відлежування продукту регулюється кутом нахилу  полички 6 до горизонту (фіг.3). Далі частинки повільно скочуються з полички 6 в зону опромінення барабана, що розташована під поличкою в нижній частині барабана 1. Таким чином викону Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська 96243 6 ється умова періодичної дії теплової енергії випромінювача, що значно підвищує якість сушіння і суттєво знижує енерговитрати. Висушений продукт вивантажується через вивантажувальний пристрій 4, а відпрацьоване повітря спрямовується через вихідний отвір 9 для повітря у циклон (на кресленні не показаний), де очищується від сторонніх домішок. Підписне Тираж 23 прим. Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601