Заморожений продукт

Реферат: Заморожений продукт являє собою напій у замороженому стані. Напій для заморожування містить щонайменше один кофеїновмісний компонент і один компонент, який підвищує енергетичний обмін. UA 109896 U (12) UA 109896 U UA 109896 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до харчової промисловості і може бути використана при виробництві продуктів типу харчового льоду. На сьогоднішній день високою популярністю і попитом у споживачів користуються безалкогольні енергетичні напої, які допомагають боротися з втомою, сприяють активному способу життя, підвищують розумову діяльність і працездатність. Безалкогольні енергетичні напої виготовляються на соковій основі або на ароматизаторах з додаванням тонізуючих і стимулюючих компонентів і вітамінного комплексу згідно з ДСТУ 4069-2002. Однак ці напої не завжди потрапляють до споживача у холодному стані, до того ж температура холодильників у закладах торгівлі, особливо у теплий період часу, не надає бажаної для вживання напоїв температури, що знижує смакові якості продукту, а також очікуваний підбадьорливий і тонізуючий ефект при його вживанні. Відомий харчовий лід за патентом RU № 2073378 C1, що містить у замороженому стані фруктовий, ягідний або овочевий напій. Відомий заморожений продукт типу "Фруктовий лід" за патентом RU № 2555408 C1, що являє собою заморожений напій на сокової основі. Недоліками відомих продуктів є відсутність після їх вживання підбадьорливого, тонізуючого ефекту, відчуття припливу енергії та сили. В основу корисної моделі поставлена задача створення замороженого продукту з поліпшеними смаковими якостями, який після його вживання забезпечить підвищення тонусу організму, приплив енергії і бадьорості. Поставлена задача вирішується тим, що у замороженому продукті, який являє собою напій у замороженому стані, згідно з корисною моделлю напій для заморожування містить щонайменше один кофеїновмісний компонент і один компонент, який підвищує енергетичний обмін. У замороженому продукті напій для заморожування у якості кофеїновмісного компонента 3 містить кофеїн у кількості 0,15-0,4 мг/см , а у якості компонента, який підвищує енергетичний 3 обмін, містить таурин у кількості 1,0-4,0 мг/см . Для посилення припливу енергії напій для заморожування додатково містить вітамінний 3 комплекс у кількості 0,15-0,32 мг/см . Заявлена сукупність суттєвих ознак дозволяє отримати новий заморожений продукт з оригінальними смаком, з відчуттям бадьорості і припливу енергії і підвищенням тонусу організму після його вживання, що обумовлене наявністю тонізуючого і стимулюючого компонентів і посилене льодяним станом продукту. Пропоноване рішення забезпечить вживання енергетичного продукту, на відміну від відомих енергетичних напоїв, у гарантовано холодному вигляді. Крім того, пропонований продукт дозволить розширити асортимент як заморожених продуктів типу харчовий лід, так і енергетиків. Заявляємий заморожений продукт являє собою швидкозаморожений енергетичний напій на соковій або ароматичній основі, який містить щонайменше один кофеїновмісний компонент і один компонент, який підвищує енергетичний обмін. Як кофеїновмісний компонент напій для заморожування містить кофеїн у кількості 0,153 0,4 мг/см . Разом з кофеїном у якості кофеїновмісного компонента в напою можуть додатково міститися екстракти гуарани, чаю або мате. У якості компонента, який підвищує енергетичний обмін, напій для заморожування містить 3 таурин у кількості 1,0-4,0 мг/см . Як компонент, що підвищує енергетичний обмін, разом з таурином у напою може міститися L-карнітин або глюкуронолактон. Напій для заморожування містить вітамінний комплекс, складений з вітамінів групи В, С, РР, 3 у кількості 0,15-0,32 мг/см і вуглеводи у вигляді цукру. Для експериментальної перевірки пропонованого замороженого продукту брали енергетичні напої, виготовлені відповідно до ДСТУ 4069-2002 Напої безалкогольні. Приклад 1. Напій для заморожування виготовлений на основі підготовленої питної води з додаванням цукру, містить натуральний лимонний сік, екстракт гуарани разом з кофеїном у 3 3 кількості 0,4 мг/см , таурин у кількості 4 мг/см , комплекс вітамінів В5, В6, В9, РР, С у загальній 3 кількості 0,155 мг/см . Напій розливали у форми, заморожували при температурі мінус 25 °С протягом 10 хвилин, після чого витягували з форм. Отримували заморожений продукт, який мав оригінальний цитрусовий з кислинкою присмак з холодним підбадьорливим ефектом, після вживання продукту відчувалися бадьорість, підвищення настрою, приплив сил і енергії. Приклад 2. Напій для заморожування виготовлений на основі підготовленої питної води з додаванням цукру, містить ароматичну фруктову основу, екстракт гуарани разом з кофеїном у 3 3 кількості 0,34 мг/см , таурин у кількості 4 мг/см , комплекс вітамінів В5, В6, В9, РР, С у загальній 1 UA 109896 U 3 5 10 15 20 25 30 кількості 0,18 мг/см . Напій розливали у форми, заморожували при температурі мінус 25 °С протягом 10 хвилин, після чого витягували з форм. Отримували заморожений продукт, який мав яблучний кислуватий присмак з холодним підбадьорливим ефектом, після вживання продукту відчувалися бадьорість, приплив сил і енергії, підвищення настрою. Приклад 3. Напій для заморожування виготовлений на основі підготовленої питної води з 3 додаванням цукру, містить концентрований яблучний сік, кофеїн у кількості 0,35 мг/см , таурин у 3 3 кількості 4 мг/см , комплекс вітамінів В5, В6, В9, РР, С у загальній кількості 0,18 мг/см . Напій розливали у форми, заморожували при температурі мінус 25 °С протягом 10 хвилин, після чого витягували з форм. Отримували заморожений продукт, який мав яблучний кислуватий присмак з холодним підбадьорливим ефектом, після вживання продукту відчувалися бадьорість, приплив сил і енергії, підвищення настрою. Приклад 4. Напій для заморожування виготовлений на основі підготовленої питної води з 3 додаванням цукру, містить ароматизатори, кофеїн у кількості 0,32 мг/см , таурин у кількості 3 3 4 мг/см , глюкуронолактон у кількості 2,4 мг/см , комплекс вітамінів В3, В5, В6, В12 у загальній 3 кількості 0,15 мг/см . Напій розливали у форми, заморожували при температурі мінус 25 °С протягом 10 хвилин, після чого витягували з форм. Отримували заморожений продукт, який мав виражений лимонний присмак з холодним підбадьорливим ефектом, після вживання продукту відчувалися приплив сил і енергії, бадьорість, підвищення настрою. Таким чином, промислове використання корисної моделі надасть можливість розширити асортимент харчових льодів та продуктів для підвищення енергії. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 1. Заморожений продукт, що являє собою напій у замороженому стані, який відрізняється тим, що напій для заморожування містить щонайменше один кофеїновмісний компонент і один компонент, який підвищує енергетичний обмін. 2. Заморожений продукт за п. 1, який відрізняється тим, що напій для заморожування як 3 кофеїновмісний компонент містить кофеїн у кількості 0,15-0,4 мг/см , а як компонент, який 3 підвищує енергетичний обмін, містить таурин у кількості 1,0-4,0 мг/см . 3. Заморожений продукт за п. 1 або п. 2, який відрізняється тим, що напій для заморожування 3 додатково містить вітамінний комплекс у кількості 0,15-0,32 мг/см . 35 Комп’ютерна верстка Т. Вахричева Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП "Український інститут інтелектуальної власності", вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 2