Спосіб формування системи харчування

Реферат: UA 85796 U UA 85796 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме до способів формування системи харчування, які сприяють саморегуляції організму, і може бути використана в щоденному та лікувально-профілактичному харчуванні, а також у різних екстремальних ситуаціях і при патологічних станах, які пов'язані з порушенням саморегуляції організму. Саморегуляція - природна властивість організму автоматично встановлювати і підтримувати на певному, відносно постійному рівні ті чи інші фізіологічні та інші біологічні показники. Саморегуляція дозволяє організму ефективно пристосовуватися до змін навколишнього середовища. Сучасна харчова індустрія орієнтована на отримання рафінованих продуктів, позбавлених природних вітамінів і особливо природних мінеральних елементів. Отримувані таким чином харчові продукти не відповідають фізіологічним потребам організму і використання їх веде до порушення фізіологічного стану, зниження імунітету, погіршення здоров'я. Макро- і мікроелементи, які входять до складу організму регулюють біохімічні та фізіологічні процеси, становлять цілісну систему, порушення якої (дефіцит або надлишок мінеральних елементів) призводить до виходу з ладу механізмів підтримки метаболічного гомеостазу. Тобто, як дефіцит, так і надлишок мінеральних елементів є причиною локальних і системних порушень, через які організм втрачає здатність до саморегуляції. Зменшує здатність організму до саморегуляції харчова непереносимість продуктів через неадекватне харчування. Організм кожної людини, залежно від часу його народження, несе в собі різну схильність до переробки і засвоєнню їжі. І, як правило, здорові люди, у яких здатність організму до саморегуляції не порушена, мають правильні смакові прихильності. Допомогти знайти цю здатність дозволяє використання системи живлення з урахуванням індивідуальної переносимості (за датою народження), тобто, виключаючи з раціону харчування незасвоювані продукти. Незасвоюваність продуктів харчування пов'язана з порушенням процесу перетравлювання даного продукту в шлунково-кишковому тракті. Найбезпечніший продукт може викликати дуже виражену реакцію: переварювальна здатність шлунково-кишкового тракту знижується, слизова оболонка кишечнику стає проникна для певних компонентів їжі, які є в звичайних умовах чужорідними тілами. Поступове накопичення недорозщеплених речовин призводить до накопичення надлишкової дози алергенів і появі харчової непереносимості, аж до появи алергічної реакції. А наслідки непереносимості - це імунні стреси, які призводять до порушення обміну речовин і, як наслідок - до проблем зі здоров'ям. Харчова непереносимість не тільки погіршує самопочуття і настрій, але і наповнює організм токсинами і сприяє виникненню хронічних захворювань. Але, якщо брати навіть індивідуально підібрані продукти безладно, наприклад м'ясо (білок) їсти разом з картоплею (вуглеводи), сир з цукром, в організмі також гальмується процес саморегуляції. А саме кінцеві продукти процесу глікації, активно утворюються при взаємодії білків з надлишком цукрів, починають накопичуватися в організмі, і також як і непереварювальні продукти перешкоджають саморегуляції організму. Глікація - це хімічна реакція, яка виникає в результаті фіксації вільних цукрів на молекулах протеїнів. Вона впливає на весь організм. На останній стадії цієї хімічної реакції з'являються кінцеві продукти глікації - Advanced Glycation Endproducts (AGE). Серед загальних наслідків глікації, найбільш важливі це: ослаблення імунітету, ниркова недостатність, пошкодження нервових клітин (хвороба Альцгеймера), ускладнення діабету, помутніння кришталика ока, проблеми серцево-судинної системи. У дерматології результати глікації проявляються у підвищенні проникності судин і їх розширенні, погіршенні властивостей еластину і колагену, уповільненні процесу загоєння рубців і ран, зміні механізму коагуляції і т.д. Відомий спосіб збагачення мікроелементами продуктів харчування щоденного вжитку, дієтичних добавок, функціональних продуктів та продуктів спеціального дієтичного призначення введенням біологічно активних добавок (патент України № 49743А, МПК: А61К 31/295, A23L 1/29, 2006). Відомий спосіб спрямований на вирішення проблеми саморегуляції організму, але громіздкість його здійснення, накопичення в організмі токсичних продуктів, не забезпечує достатню ступінь саморегуляції. Відомий спосіб індивідуального підбору продуктів харчування для оздоровлення організму людини (Заявка на винахід РФ № 200812143, МПК: G01N 33/53, 2006). Проте спосіб тривалий, має обмеження за кількістю продуктів харчування, які підбираються. Він також не забезпечує захист організму від кінцевих продуктів глікації, що зменшує здатність організму до саморегуляції. Відомий також спосіб формування системи харчування, що включає очищення організму, корекцію мінерального складу їжі та індивідуальний підбір харчування (патент України № 42801, А61В 5/00, A23L 1/20, 2006). Спосіб передбачає валеологічне харчування підбором продуктів за 1 UA 85796 U 5 10 15 20 25 30 35 складом та об'ємом, що визначають на основі попередньо виміряних соматичних характеристик конкретної людини, де підібрані продукти харчування розподіляють відповідно до способу життя цієї людини, а також добових і сезонних ритмів природи, фази Місяця і його положення в знаках Зодіаку на час споживання, при цьому при кожному споживанні використовують виключно сумісні продукти. Підібрані продукти харчування є недостатніми для забезпечення системи саморегуляції організму. В основу корисної моделі поставлено задачу створення такого способу формування системи живлення, в якому зміною умов виконання операцій, забезпечувалася б саморегуляція організму. Поставлена задача вирішується тим, що в способі формування системи харчування, що включає очищення організму, корекцію мінерального складу їжі та індивідуальний підбір харчування, згідно з корисною моделлю очищення організму і корекцію мінерального складу їжі здійснюють одночасно кремнійвмісною сполукою, при цьому як кремнійвмісну сполуку використовують дієтичну добавку «Мінерол», а індивідуальний підбір харчування здійснюють з урахуванням дати народження. Нами встановлено, що, якщо на тлі індивідуального харчування приймати вуглеводи окремо від білка і використовувати в раціоні кремнійвмісних сполук природну сполуку «Мінерол», то кількість кінцевих продуктів глікації значно зменшується, що сприяє саморегуляції організму. Ефект забезпечення саморегуляції відслідковувався за допомогою сучасного діагностичного приладу - сканера Truage (розробка голландських учених), за допомогою якого визначається в організмі кількість кінцевих продуктів глікації. Практично всі харчові продукти не збалансовані за мінеральними елементами, в більшості з них практично відсутній кремній, ролі якого для забезпечення здоров'я надається останнім часом все більшого значення. Нашими дослідженнями встановлено, що недостатня кількість останнього в організмі є причиною низького засвоєння багатьох мінеральних елементів. Встановлено також, що при дефіциті кремнію порушується робота кишково-шлункового тракту, прискорюється старіння, виникають артрит, атеросклероз, онкозахворювання. Дефіцит кремнію, як встановлено дослідженнями, робить організм вразливим для інвазій, трихомонад. "Завдяки" сучасним технологіям, організм людини завжди недоотримує кремній, тому що він знаходиться в оболонках зерна, овочів і фруктів, а з віком, як встановлено дослідженнями, вміст його в організмі різко зменшується. Заявлений спосіб включає очищення організму, корекцію мінерального складу їжі та індивідуальний підбір харчування, при цьому очищення організму і корекцію мінерального складу їжі здійснюють одночасно кремнійвмісною сполукою. Як кремнійвмісну сполуку використовують дієтичну добавку «Мінерол», а індивідуальний підбір харчування здійснюють з урахуванням дати народження. За допомогою діагностичного приладу - сканера Truage визначається в організмі кількість кінцевих продуктів глікації. Ефективність способу підтверджується наступними прикладами 40 № прикладу 1 2 Найближчий аналог Кількість осіб в досліді Кількість кінцевих продуктів глікації Зміна показника, % Індивідуальне харчування (за датою народження) з одночасним очищенням і збагаченням організму кремнійвмісної сполуки дієтичної добавки «Мінерол» 50 100 Валеологічне харчування 50 160 62,5 Раціон харчування Заявлений спосіб формування системи живлення сприяє зменшенню на 62,5 % рівня утворення кінцевих продуктів глікації, що свідчить про те, що в ефект саморегуляції більш очевидний. 45 2 UA 85796 U ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 5 Спосіб формування системи харчування, що включає очищення організму, корекцію мінерального складу їжі та індивідуальний підбір харчування, який відрізняється тим, що очищення організму і корекцію мінерального складу їжі здійснюють одночасно кремнійвмісною сполукою, при цьому як кремнійвмісну сполуку використовують дієтичну добавку "Мінерол", а індивідуальний підбір харчування здійснюють з урахуванням дати народження. Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 3