Пристрій для теплової обробки харчових продуктів “скворчер”

Реферат: Пристрій для теплової обробки харчових продуктів містить днище, з отворами в двох протилежних бічних стінках для підведення повітря в зону горіння твердого палива, відкидну кришку і ніжки. Днище закріплене в прямокутній рамі, виконаною з П-подібного профілю, відкидна кришка виконана знімною з двома кронштейнами, на кожному з яких виконаний шип для розміщення його в пазах, закріплених на прямокутній рамі пластин. Відкидна кришка виконана з вікном з жароміцного скла, ручкою для відкидання кришки і повітроводом із заслінкою, в донній частині днища виконаний прямокутний отвір і встановлені зовні вздовж отвору Г-подібні напрямні для встановлення під донною частиною днища знімного зольника, виконаного з ручкою. Вздовж бічних коротких сторін прямокутної рами закріплені знімні полиці. Ніжки виконані знімними, причому з одного боку дві ніжки виконані на колесах, а з іншого боку дві ніжки виконані регульованими за висотою. В днище вставлений вкладиш, виконаний у вигляді порожнистої усіченої піраміди, зверху на вкладиші встановлені грати-гриль, а в днищі вставлені заслінки. UA 87891 U (33) Код держави-учасниці RU UA 87891 U UA 87891 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Корисна модель належить до устаткування для приготування харчових продуктів на відкритому повітрі, зокрема для приготування їжі на вугіллі, і може використовуватися в об'єктах громадського харчування, а також на пікніках, в заміських будинках і дачах. Відомий пристрій для теплової обробки харчових продуктів - гриль, що містить корпус із зоною горіння твердого палива, кришкою, гратами для розміщення вугілля і їжі, що готується, а також доладні ніжки(див. заявку CN №201029794, кл. A47J 37/07, 05.03.2008). Проте в цьому пристрої не представляється можливим регулювати температуру приготування харчового продукту, положення продукту, що готується, не міняється в процесі приготування, що призводить до нерівномірної теплової дії за об'ємом продукту, що зрештою знижує якість продукту, що готується. Найбільш близьким до корисної моделі по технічній суті і результату, що досягається, являється пристрій для теплової обробки харчових продуктів, днище, що містить, з отворами в двох протилежних бічних стінках для підведення повітря в зону горіння твердого палива, відкидну кришку і ніжки(див. свідоцтво на корисну модель RU №17838, кл.А47І 37/06, 10.05.2001). Цей пристрій дозволяє збирати і розбирати його, що зручно при його транспортуванні. Проте складність регулювання процесу горіння вугілля не дозволяє повною мірою використати можливості використання цього пристрою для приготування якісної їжі. Задача корисної моделі полягає у створенні оптимальних умов для приготування якісного харчового продукту. Технічний результат полягає в тому, що досягається можливість регулювати температуру гарячого повітря в зоні приготування харчового продукту шляхом регулювання підведення повітря в зону горіння і в зону над продуктом, а також шляхом оптимального розташування харчового продукту вугілля, що відносно горять, і стійкої установки пристрою, що готується, що запобігає скачуванню вугілля, що горить, в процесі приготування, а, отже, дозволяє підтримувати рівномірну теплову дію на харчовий продукт, що готується, із заданою температурою дії. Поставлена задача вирішується, а технічний результат досягається за рахунок того, що пристрій для теплової обробки харчових продуктів містить днище з отворами в двох протилежних бічних стінках для підведення повітря в зону горіння твердого палива, відкидну кришку і ніжки, днище закріплене в прямокутній рамі, виконаній з П-подібного профілю, відкидна кришка виконана знімною з двома кронштейнами, на кожному з яких виконаний шип для розміщення його в пазах, закріплених на прямокутній рамі пластин, відкидна кришка виконана з вікном з жароміцного скла, ручкою для відкидання кришки і повітроводом із заслінкою, в донній частині днища виконаний прямокутний отвір і встановлені зовні вздовж отвору Г-подібні напрямні для встановлення під донною частиною днища знімного зольника, виконаного з ручкою, вздовж бічних коротких сторін прямокутної рами закріплені знімні полиці, ніжки виконані знімними з можливістю закріплення на довгих сторонах прямокутної рами, причому з одного боку дві ніжки виконані на колесах, а з іншого боку дві ніжки виконані регульованими за висотою, в днище вставлений вкладиш, виконаний у вигляді порожнистої усіченої піраміди, що звужується зверху вниз, причому нижнє днище вкладиша утворене гратами для твердого палива, що вставляються в нього, переважно деревного вугілля, встановленою на важільному механізмі для регулювання висоти їх установлення над донною частиною днища, зверху на вкладиші встановлені грати-гриль для розміщення на них харчових продуктів, що готуються, а в днищі вставлені заслінки, з можливістю горизонтального переміщення за, принаймні одну ручку, і виконані у вигляді смуг з отворами, розміщених уздовж виконаних в днищі отворів для підведення повітря в зону горіння твердого палива. Виконання пристрою описаним вище чином дозволяє мати в розпорядженні продукти, що готуються, на знімних полицях в процесі розпалювання деревного вугілля. Виконання днища з вкладишем у поєднанні з постачанням днища горизонтально переміщуваними заслінками дозволяє запобігти перекриттю вугіллям отворів днища для підведення повітря і забезпечити стабільне і регульоване підведення повітря в зону горіння вугілля. Одночасне виконання кришки з вікном з жароміцного скла, ручкою для відкидання кришки і повітропроводом із заслінкою дозволяє стежити за процесом приготування харчового продукту і регулювати подання повітря і його відведення, а також регулювати розташування вугілля харчового продукту, що готується. На це ж спрямовано виконання кришки знімної, коли доцільно при приготуванні харчового продукту на відкритому повітрі укладати його на грати-гриль зі знятою відкидною кришкою. Виконання пристрою з прямокутною рамою дозволило створити жорстку і одночасно відносно легку конструкцію, що у поєднанні з іншими конструктивними ознаками пристрою дозволяє якісно готувати харчові продукти. 1 UA 87891 U 5 10 15 20 25 30 35 40 Стійке розташування пристрою у вибраному місці і легке його переміщення на двох колесах дозволяє оптимально розташувати пристрій залежно від погоди, що зрештою дозволяє створити оптимальний температурний режим для приготування харчового продукту незалежно від погодних умов. На фіг.1 представлена фотографія пристрою для теплової обробки харчових продуктів в розібраному вигляді для полегшення розуміння його пристрою і взаємного розташування елементів його конструкції один відносно одного в зібраному вигляді. На фіг. 2 представлений фрагмент фотографії відкидної кришки з кронштейном. На фіг. 3 представлений фрагмент фотографії вузла установки відкидної кришки. На фіг. 4 представлений фрагмент фотографії днища в місці установки зольника. На фіг. 5 представлений фрагмент фотографії відкидної кришки в місці виконання повітропроводу і заслінки. Пристрій для теплової обробки харчових продуктів містить днище 1 з отворами 2 в двох протилежних бічних стінках 3 для підведення повітря в зону горіння твердого палива, відкидну кришку 4 і ніжки 5. Днище 1 закріплено в прямокутній рамі 6, виконаною з П-подібного профілю. Прямокутна рама 6 може бути виконана цілісною або зібраною з двох частин, як показано на фіг. 1. Відкидна кришка 4 виконана знімною з двома кронштейнами 7, на кожному з яких виконаний шип 26 для розміщення його в пазах 8 закріплених на прямокутній рамі 6 пластини 9. Відкидна кришка 4 виконана з вікном 10 з жароміцного скла, ручкою 11 для відкидання кришки 4 і повітропроводом 12 із заслінкою 13. У донній частині днища 1 виконаний прямокутний отвір і встановлені напрямні 14, зовні уздовж Г-подібного отвору, для установки під донною частиною днища 1 знімного зольника 15, виконаного з ручкою 16. Уздовж бічних коротких сторін прямокутної рами 6 закріплені знімні полиці 17, ніжки 5 виконані знімними з можливістю закріплення на довгих сторонах прямокутної рами 6, причому з одного боку дві ніжки 5 виконані на колесах 18, а з іншого боку дві ніжки 5 виконані регульованими по висоті в допомогою опорних елементів 19. У днищі 1 вставлений вкладиш 20, виконаний у вигляді порожнистої усіченої піраміди, що звужується зверху вниз, причому нижнє днище вкладиша 20 утворено гратами, що вставляються в нього, 21 для твердого палива, переважно деревного вугілля, встановленою на важільному механізмі 22 для регулювання висоти її установки над донною частиною днища 1, а згори на вкладиші 20 встановлені грати-гриль 23 для розміщення на ній харчових продуктів, що готуються. У днищі 1 вставлені заслінки 24, встановлені з можливістю горизонтального переміщення за, щонайменше, одну ручку 25 і виконані у вигляді смуг з отворами, розміщених уздовж виконаних в днищі 1 отворів 2 для підведення повітря в зону горіння твердого палива. В процесі використання пристрою його розташовують в зручному місці. У днищі 1 на гратах 21 для твердого палива розпалюється деревне вугілля. Важільним механізмом 22 регулюють розташування деревного вугілля. Після чого встановлюють грати-гриль, на яку укладають продукт, що готується, 13, наприклад шматки м'яса або риби. Залежно від умов встановлюють знімну відкидну кришку 4. Переміщенням заслінок 13 і 24 регулюють подання повітря до вугілля, що горять, і харчових продуктів, що готуються. Корисна модель може бути використана скрізь, де вимагається готувати продукти шляхом їх обсмажування з використанням тепла гарячого вугілля. 45 ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 50 55 60 Пристрій для теплової обробки харчових продуктів, що містить днище, з отворами в двох протилежних бічних стінках для підведення повітря в зону горіння твердого палива, відкидну кришку і ніжки, який відрізняється тим, що днище закріплене в прямокутній рамі, виконаною з П-подібного профілю, відкидна кришка виконана знімною з двома кронштейнами, на кожному з яких виконаний шип для розміщення його в пазах, закріплених на прямокутній рамі пластин, відкидна кришка виконана з вікном з жароміцного скла, ручкою для відкидання кришки і повітроводом із заслінкою, в донній частині днища виконаний прямокутний отвір і встановлені зовні вздовж отвору Г-подібні напрямні для встановлення під донною частиною днища знімного зольника, виконаного з ручкою, вздовж бічних коротких сторін прямокутної рами закріплені знімні полиці, ніжки виконані знімними з можливістю закріплення на довгих сторонах прямокутної рами, причому з одного боку дві ніжки виконані на колесах, а з іншого боку дві ніжки виконані регульованими за висотою, в днище вставлений вкладиш, виконаний у вигляді порожнистої усіченої піраміди, що звужується зверху вниз, причому нижнє днище вкладиша 2 UA 87891 U 5 утворене гратами для твердого палива, що вставляються в нього, переважно деревного вугілля, встановленою на важільному механізмі для регулювання висоти їх установлення над донною частиною днища, зверху на вкладиші встановлені грати-гриль для розміщення на них харчових продуктів, що готуються, а в днищі вставлені заслінки, з можливістю горизонтального переміщення за, принаймні одну ручку, і виконані у вигляді смуг з отворами, розміщених уздовж виконаних в днищі отворів для підведення повітря в зону горіння твердого палива. 3 UA 87891 U 4 UA 87891 U Комп’ютерна верстка М. Мацело Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 5