Патенти з міткою «ферментовані»
Ферментовані харчові продукти, що містять штами пробіотиків, і спосіб їх отримання
Номер патенту: 96271
Опубліковано: 25.10.2011
Автори: Терраньо Люк, Блашон Жан-Люк, Ерве Стефан, Дебрю Франсуа, Тессьє Філіпп
МПК: A23C 9/127, A23C 9/12, A23L 1/211 ...
Мітки: продукти, спосіб, штами, містять, харчові, отримання, пробіотиків, ферментовані
Формула / Реферат:
1. Нетвердий ферментований харчовий продукт, що містить закваски, що містять молочнокислі бактерії, що включають одну або більше бактерій роду Lactobacillus spp., які вибрані з Lactobacillus delbrueckii bulgaricus і/або Lactobacillus casei, і/або Lactobacillus reuteri, і/або Lactobacillus...
Ферментовані харчові продукти, які містять пробіотичні штами, і спосіб їх отримання
Номер патенту: 96270
Опубліковано: 25.10.2011
Автори: Тессьє Філіпп, Ерве Стефан, Форі Жан-Мішель, Дебрю Франсуа, Терраньо Люк
МПК: A23C 9/127, A23L 1/211, A23C 9/12 ...
Мітки: продукти, штами, ферментовані, спосіб, містять, харчові, отримання, пробіотичні
Формула / Реферат:
1. Застосування щонайменше однієї сірковмісної амінокислоти, що вибрана з цистеїну або метіоніну, в загальній концентрації від приблизно 5 до приблизно 30 мг/л у вільній формі, і заквасок, що містять молочнокислі бактерії, що вибрані з однієї або декількох бактерій роду Lactobacillus spp. і/або бактерій типу Lactococcus cremoris, і/або Streptococcus thermophilus, і/або Lactococcus...
Інокулят, що містить у суміші або комбінації цистеїн та bifidobacterium animalis lactis, застосування інокуляту та ферментовані молочні продукти, одержані за допомогою інокуляту
Номер патенту: 93556
Опубліковано: 25.02.2011
Автори: Дюше Ксавьє, Маршаль Лорен
МПК: A23C 9/123, A23C 9/13
Мітки: суміші, інокуляту, цистеїн, допомогою, bifidobacterium, одержані, продукти, застосування, ферментовані, містить, комбінації, молочні, lactis, інокулят, animalis
Формула / Реферат:
1. Інокулят, спеціально адаптований для прямої інокуляції молочного субстрату щонайменше одним штамом Bifidobacterium animalis ssp. lactis для перетворення зазначеного молочного субстрату у ферментований молочний продукт, придатний для вживання людиною, причому зазначений інокулят містить у суміші або в комбінації:- цистеїн, не пов'язаний з іншими амінокислотами пептидним зв'язком, і- щонайменше один штам...