Яценко Лідія Іванівна
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 36259
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Касим Дмитро Олександрович, Чейшвілі Мерабі Павлович, Яценко Лідія Іванівна, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: виноградного, червоного, ізмаїльське, виробництва, вина, ординарного, спосіб, міцного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують міцні виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача, сумія ...
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина “зірка дунаю “
Номер патенту: 36258
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Стародуб Меланія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Касим Дмитро Олександрович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Чейшвілі Мерабі Павлович, Яценко Лідія Іванівна, Петрова Людмила Василівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: вина, дунаю, рожевого, ординарного, виробництва, спосіб, зірка, міцного, виноградного
Текст:
...м’язгу до кількості сірчистого ангідриду 80 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли суслосамоплив і пресували м’язгу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла. Зупинку бродіння здійснювали при вмісті остаточного цукру 4,5 г/100 мл. Сусло спиртували та освітлювали. Заздалегідь готували сухий виноматеріал пресових...
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина “ізмаїл”
Номер патенту: 34534
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Чейшвілі Мерабі Павлович, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Яценко Лідія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: напівсолодкого, столового, червоного, спосіб, виробництва, ізмаїл, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина, який передбачає купаж сухих червоних і білих сортових виноматеріалів, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково вводять спиртоване виноградне сусло - містель, причому сухі виноматеріали виготовляють з винограду Одеський чорний, інших червоних європейських сортів і Ркацителі, у співвідношенні Одеський чорний і інші червоні європейські сорти 6:1-12:1, червоні виноматеріали і...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина “фортеця “ізмаїл”
Номер патенту: 35348
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Чейшвілі Мерабі Павлович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Яценко Лідія Іванівна, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович
МПК: C12G 1/02
Мітки: ординарного, ізмаїл, спосіб, фортеця, вина, виробництва, столового, сухого, рожевого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повністю зброження сусла, купажування сухих білих та червоних виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали білих європейських сортів винограду: Аліготе, Ркацителі, Сухолиманський та суміш виноматеріалів червоних сортів винограду,...