Гайдаржи Іван Георгієвич
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина “ізмаїльське”
Номер патенту: 36259
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Касим Дмитро Олександрович, Стародуб Меланія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Яценко Лідія Іванівна, Цадзікідзе Отарі Володимирович, Петрова Людмила Василівна, Чейшвілі Мерабі Павлович
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, червоного, спосіб, ординарного, міцного, виноградного, вина, ізмаїльське
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного міцного червоного виноградного вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, настоювання сусла на м'яззі, пресування, неповне зброджування сусла, спиртування сусла, освітлення, купажування міцних виноматеріалів, додання пресових фракцій, спиртування та освітлення купажу, який відрізняється тим, що купажують міцні виноматеріали з сортів винограду: Одеський чорний, Ранній Магарача, сумія ...
Спосіб виробництва ординарного міцного рожевого виноградного вина “зірка дунаю “
Номер патенту: 36258
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Гайдаржи Іван Георгієвич, Касим Дмитро Олександрович, Яценко Лідія Іванівна, Чейшвілі Мерабі Павлович, Петрова Людмила Василівна, Стародуб Меланія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: виробництва, міцного, дунаю, ординарного, вина, зірка, спосіб, виноградного, рожевого
Текст:
...м’язгу до кількості сірчистого ангідриду 80 мг/дм 3. Здійснювали настоювання сусла на м'яззі протягом 12 годин. Після настоювання відділяли суслосамоплив і пресували м’язгу. Для виробництва виноматеріалів використовували всі фракції сусла. Потім створювали неповне зброджування сусла. Зупинку бродіння здійснювали при вмісті остаточного цукру 4,5 г/100 мл. Сусло спиртували та освітлювали. Заздалегідь готували сухий виноматеріал пресових...
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина “ізмаїл”
Номер патенту: 34534
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Чейшвілі Мерабі Павлович, Стародуб Меланія Іванівна, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Яценко Лідія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич
МПК: C12G 1/02
Мітки: спосіб, столового, виробництва, вина, ізмаїл, напівсолодкого, червоного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва напівсолодкого червоного столового вина, який передбачає купаж сухих червоних і білих сортових виноматеріалів, який відрізняється тим, що при купажуванні додатково вводять спиртоване виноградне сусло - містель, причому сухі виноматеріали виготовляють з винограду Одеський чорний, інших червоних європейських сортів і Ркацителі, у співвідношенні Одеський чорний і інші червоні європейські сорти 6:1-12:1, червоні виноматеріали і...
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина “фортеця “ізмаїл”
Номер патенту: 35348
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Цадзікідзе Отарі Володимирович, Чейшвілі Мерабі Павлович, Петрова Людмила Василівна, Касим Дмитро Олександрович, Яценко Лідія Іванівна, Гайдаржи Іван Георгієвич, Стародуб Меланія Іванівна
МПК: C12G 1/02
Мітки: фортеця, спосіб, ординарного, ізмаїл, виробництва, сухого, рожевого, столового, вина
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва ординарного столового сухого рожевого вина, який передбачає дроблення винограду, гребневідділення, відділення сусла-самопливу та сусла першої пресової фракції, відстій сусла, повністю зброження сусла, купажування сухих білих та червоних виноматеріалів, який відрізняється тим, що купажують виноматеріали білих європейських сортів винограду: Аліготе, Ркацителі, Сухолиманський та суміш виноматеріалів червоних сортів винограду,...