Патенти з міткою «сиркової»
Спосіб виробництва пасти сиркової для дитячого харчування
Номер патенту: 105591
Опубліковано: 26.05.2014
Автори: Рудакова Тетяна Василівна, Андреус Світлана Миколаївна, Романчук Ірина Олегівна, Моісеєва Людмила Олексіївна
МПК: A23C 19/09, A23C 23/00
Мітки: виробництва, харчування, пасти, спосіб, сиркової, дитячого
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пасти сиркової для дитячого харчування, що передбачає змішування із сиром кисломолочним нежирним, який отримано ультрафільтрацією кисломолочного згустку, підготовленої суміші та смакового наповнювача, їх перемішування, фасування, пакування, доохолодження, який відрізняється тим, що підготовлену суміш вершків, концентрату сироваткових білків, вітамінного та мінерального комплексу, рисового борошна, збагачувальних речовин...
Спосіб виробництва сиркової пасти
Номер патенту: 43515
Опубліковано: 17.12.2001
Автори: Костриця В'ячеслав Васильович, Масіч Лідія Василівна, Млечко Лілія Антонівна, Пічкур Тетяна Василівна
МПК: A23C 23/00
Мітки: виробництва, сиркової, спосіб, пасти
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва сиркової пасти, що передбачає складання суміші з кисломолочного сиру, наповнювачів та структуроутворювача, перемішування суміші, теплову обробку та охолодження, який відрізняється тим, що в суміш додатково вводять масло вершкове, як структуроутворювач використовують модифікований крохмаль, а теплову обробку проводять одночасно з дрібнодисперсним подрібненням при температурі 73-75°С та тиску 0,8 кгс/см2 з витримкою 3-5...