Патенти з міткою «сумські»
М’ясовмісні напівфабрикати січені “сумські” з порошком кісточок червоного винограду
Номер патенту: 121969
Опубліковано: 26.12.2017
Автори: Тіщенко Василь Іванович, Божко Наталія Володимирівна, Пасічний Василь Миколайович, Окуневська Світлана Олександрівна
МПК: A23L 13/60
Мітки: кісточок, порошком, червоного, напівфабрикати, сумські, винограду, січені, м'ясовмісні
Формула / Реферат:
М'ясовмісні січені напівфабрикати, що містять м'ясо індика механічного обвалювання, м'ясо качки, шкіру індика, гідратовану клітковину вівсяних висівок, яйця курячі, цибулю ріпчасту свіжу, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що на стадії приготування фаршу як джерело антиокислювальних речовин додають порошок кісточок червоного винограду, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового...
М’ясовмісні напівфабрикати січені “сумські”
Номер патенту: 111881
Опубліковано: 25.11.2016
Автори: Тіщенко Василь Іванович, Шалда Іван Сергійович, Божко Наталія Володимирівна, Уханова Ірина Миколаївна, Цигура Вікторія Вікторівна, Назаренко Юлія Володимирівна
МПК: A23L 13/60
Мітки: напівфабрикати, січені, м'ясовмісні, сумські
Формула / Реферат:
М'ясні січені напівфабрикати - котлети, що містять охолоджене м'ясо, цибулю ріпчасту свіжу, яйця курячі, перець чорний мелений, сіль кухонну, які відрізняються тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо індика механічного обвалювання, м'ясо качки, шкіра індича та додатково містять гідратовану клітковини вівсяних висівок, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового фаршу: м'ясо індика...