Патенти з міткою «м’ясовмісні»
М’ясовмісні напівфабрикати січені “сумські” з порошком кісточок червоного винограду
Номер патенту: 121969
Опубліковано: 26.12.2017
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Тіщенко Василь Іванович, Окуневська Світлана Олександрівна, Божко Наталія Володимирівна
МПК: A23L 13/60
Мітки: сумські, винограду, червоного, порошком, м'ясовмісні, кісточок, напівфабрикати, січені
Формула / Реферат:
М'ясовмісні січені напівфабрикати, що містять м'ясо індика механічного обвалювання, м'ясо качки, шкіру індика, гідратовану клітковину вівсяних висівок, яйця курячі, цибулю ріпчасту свіжу, сіль кухонну, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що на стадії приготування фаршу як джерело антиокислювальних речовин додають порошок кісточок червоного винограду, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового...
М’ясовмісні напівфабрикати січені “сумські”
Номер патенту: 111881
Опубліковано: 25.11.2016
Автори: Божко Наталія Володимирівна, Цигура Вікторія Вікторівна, Уханова Ірина Миколаївна, Назаренко Юлія Володимирівна, Тіщенко Василь Іванович, Шалда Іван Сергійович
МПК: A23L 13/60
Мітки: січені, сумські, напівфабрикати, м'ясовмісні
Формула / Реферат:
М'ясні січені напівфабрикати - котлети, що містять охолоджене м'ясо, цибулю ріпчасту свіжу, яйця курячі, перець чорний мелений, сіль кухонну, які відрізняються тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо індика механічного обвалювання, м'ясо качки, шкіра індича та додатково містять гідратовану клітковини вівсяних висівок, з наступним співвідношенням сировинних компонентів, кг на 100 кг готового фаршу: м'ясо індика...