A21D 8/08 — запобігання прилипання тесту, наприклад до пекарним листам
Спосіб обробки кондитерських листів для випікання та запікання кулінарних та кондитерських виробів
Номер патенту: 25266
Опубліковано: 10.08.2007
Автори: Петренко Олена Володимирівна, Білецький Едуард Володимирович
МПК: A21B 3/00, A21D 8/08
Мітки: кулінарних, спосіб, листів, запікання, кондитерських, обробки, виробів, випікання
Формула / Реферат:
Спосіб обробки кондитерських листів для випікання та запікання кулінарних і кондитерських виробів, що включає попередню обробку та нанесення антиадгезійного, гідрофобного покриття з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що як антиадгезійне, гідрофобне покриття використовують кремнієорганічний лак вітчизняного виробництва КО-919, витрата лаку при цьому не перевищує 15 г на 1 м2 поверхні листа, перед нанесенням покриття...
Спосіб виробництва харчової емульсії
Номер патенту: 16740
Опубліковано: 15.08.2006
Автори: Жидецька Інна Василівна, Положишникова Людмила Олександрівна, Капліна Тетяна Вікторівна
МПК: A21D 8/08, A23D 7/02
Мітки: спосіб, виробництва, харчової, емульсії
Формула / Реферат:
Спосіб отримання харчової емульсії, що включає підготовку рецептурних компонентів (емульгаторів - яєчного порошку або яєць), подавання їх крізь дозатор в робочу ємність апарата ВА-100, обробляння протягом 5-12 с (в залежності від виду емульгатору) у вихровому шарі феромагнітних частинок обертового змінного електромагнітного поля для перемішування компонентів, додавання олії, води (для середньокалорійних емульсій), який відрізняється тим, що...
Спосіб обробки тканинної поверхні тістороздільних ліній та тканин для розстійних конвеєрів
Номер патенту: 10355
Опубліковано: 15.11.2005
Автори: Білецький Едуард Володимирович, Петренко Олена Володимирівна
МПК: A21C 15/00, A21D 8/08
Мітки: ліній, розстійних, спосіб, поверхні, тканин, тканинної, тістороздільних, конвеєрів, обробки
Формула / Реферат:
Спосіб обробки тканинної поверхні тістороздільних ліній та тканин транспортерних стрічок розстійних конвеєрів, що включає попередню обробку та нанесення антиадгезійного гідрофобного покриття з наступною термообробкою, який відрізняється тим, що як антиадгезійне гідрофобне покриття використовують кремнійорганічний лак вітчизняного виробництва КО-919, витрата лаку при цьому не перевищує 25 г на 1 кг тканини, перед нанесенням покриття тканину...