Бережна Лілія Іванівна

Номер патенту: 36359

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Старчевой Олександр Миколайович, Шапошнікова Тамара Мусіївна, Єресько Георгій Олексійович, Бережна Лілія Іванівна, Середюк Світлана Іванівна, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: спосіб, ковбасних, сиров'ялених, виробництва, сирокопчених, виробів

Текст:

...та полину лимонного), що наносяться на глюконодельта-лактон, глюкозу, аскорбінову кислоту та перець червоний гострий, які беруть у співвідношенні 0,002:0,74:0,19:0,05:0,019. Готовим фаршем наповнюють оболонки. Батони навішують на рами і направляють на осадку, копчення та сушіння. Осадку проводять при температурі 20-22°С. Готовність продукту визначають за відсутністю санітарно-показової мікрофлори (бактерій групи кишкової палички). Приклади...

Номер патенту: 21135

Опубліковано: 04.11.1997

Автори: Землякова Валентина Григорівна, Середюк Світлана Іванівна, Шапошнікова Тамара Мусіївна, Бережна Лілія Іванівна, Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Устимівна, Старчевой Олександр Миколайович

МПК: A22C 11/00

Мітки: сиров'ялених, сирокопчених, ковбас, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Способ производства сыровяленых и сырокопченых колбас, включающий подготовку мясного сырья, куттерование сырья с добавлением бактериальных заквасок, пряностей и нитрита натрия, наполнение оболочек фаршем, осадку, копчение и сушку, отличающийся тем, что в качестве пряностей используют смесь эфирных масел монарды, майорана и чабера в соотношении 1:1:1 в количестве 0,002-0,003% к массе всего мясного сырья, при этом смесь эфирных масел...

Номер патенту: 16979

Опубліковано: 29.08.1997

Автори: Бережна Лілія Іванівна, Роговська Людмила Володимирівна, Мазуркевич Анатолій Йсипович, Карповський Валентин Іванович, Величко Сергій Володимирович, Данілов Василь Бенедиктович, Калугіна Віра Іванівна

МПК: A23K 1/04

Мітки: телят, годівлі, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб годівлі телят включає введення до раціону годівлі білкової добавки з компонентом ви­сушеної крові, який відрізняється тим, що телятам з 30-денного до 60-денного віку додатково до раціо­ну вводять в замінник незбираного молока білкову добавку з компонентом висушеної крові, яка являє собою суху білкову суміш при слідуючому співвідношенні компонентів, мас. %: Суха білкова суміш              0,35-0,5 Замінник незбираного...

Номер патенту: 16978

Опубліковано: 29.08.1997

Автори: Данілов Василь Бенедиктович, Бережна Лілія Іванівна, Карповський Валентин Іванович, Роговська Людмила Володимирівна, Калугіна Віра Іванівна, Величко Сергій Володимирович, Мазуркевич Анатолій Йсипович

МПК: A23K 1/04

Мітки: поросят, спосіб, годівлі

Формула / Реферат:

Спосіб годівлі поросят включає введення до раціону годівлі білкової добавки з компонентом висушеної крові, який відрізняється тим, що порося­там з 30- денного до 60-ти денного віку додатково до раціону вводять в замінник незбираного молока білкову добавку з компонентом висушеної крові, яка являє собою суху білкову суміш при слідуючому співвідношенні компонентів, мас. %: Суха білкова суміш                 0,4-0,6 Замінник...