Чеботарьов Дмитро Федорович
Спосіб виробництва напівфабрикату низькокалорійних кондитерських виробів
Номер патенту: 2451
Опубліковано: 26.12.1994
Автори: Карпенко Петро Олександрович, Саламатова Алла Іванівна, Западнюк Віталій Гнатович, Григоров Юрій Григорович, Корчинська Римма Олександрівна, Дзис Анатолій Сазонович, Коркушко Олег Васильович, Чеботарьов Дмитро Федорович, Левінтон Жанна Борисівна, Звенігородська Інна Давидівна
МПК: A21D 13/02, A23G 3/34, A21D 8/02 ...
Мітки: спосіб, низькокалорійних, напівфабрикату, виробів, кондитерських, виробництва
Формула / Реферат:
Способ производства полуфабриката низкокалорийных кондитерских изделий, преимущественно для печенья и грильяжных сортов конфет, предусматривающий подготовку сырья, приготовление подслащивающего сиропа, добавление в него жидких компонентов с получением жидкой фазы, последующее смешивание полученной жидкой фазы с пшеничными отрубями и сыпучими рецептурными компонентами и формование полученной смеси, отличающийся тем, что, с целью повышения...