Звенігородська Інна Давидівна
Спосіб виробництва напівфабрикату низькокалорійних кондитерських виробів
Номер патенту: 2451
Опубліковано: 26.12.1994
Автори: Карпенко Петро Олександрович, Григоров Юрій Григорович, Коркушко Олег Васильович, Дзис Анатолій Сазонович, Чеботарьов Дмитро Федорович, Звенігородська Інна Давидівна, Саламатова Алла Іванівна, Левінтон Жанна Борисівна, Корчинська Римма Олександрівна, Западнюк Віталій Гнатович
МПК: A23G 3/34, A21D 13/02, A21D 8/02 ...
Мітки: низькокалорійних, виробництва, спосіб, напівфабрикату, виробів, кондитерських
Формула / Реферат:
Способ производства полуфабриката низкокалорийных кондитерских изделий, преимущественно для печенья и грильяжных сортов конфет, предусматривающий подготовку сырья, приготовление подслащивающего сиропа, добавление в него жидких компонентов с получением жидкой фазы, последующее смешивание полученной жидкой фазы с пшеничными отрубями и сыпучими рецептурными компонентами и формование полученной смеси, отличающийся тем, что, с целью повышения...