Корчинська Римма Олександрівна
Спосіб виробництва напівфабрикату низькокалорійних кондитерських виробів
Номер патенту: 2451
Опубліковано: 26.12.1994
Автори: Саламатова Алла Іванівна, Чеботарьов Дмитро Федорович, Коркушко Олег Васильович, Звенігородська Інна Давидівна, Западнюк Віталій Гнатович, Карпенко Петро Олександрович, Левінтон Жанна Борисівна, Дзис Анатолій Сазонович, Григоров Юрій Григорович, Корчинська Римма Олександрівна
МПК: A23G 3/34, A21D 8/02, A21D 13/02 ...
Мітки: низькокалорійних, виробництва, напівфабрикату, спосіб, виробів, кондитерських
Формула / Реферат:
Способ производства полуфабриката низкокалорийных кондитерских изделий, преимущественно для печенья и грильяжных сортов конфет, предусматривающий подготовку сырья, приготовление подслащивающего сиропа, добавление в него жидких компонентов с получением жидкой фазы, последующее смешивание полученной жидкой фазы с пшеничными отрубями и сыпучими рецептурными компонентами и формование полученной смеси, отличающийся тем, что, с целью повышения...