Фурманова Юлія Петрівна

Номер патенту: 94937

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Терлецька Олена Миколаївна, Фурманова Юлія Петрівна, Павлюченко Олена Станіславівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: гречаний, грильяж

Формула / Реферат:

Грильяж гречаний, що містить цукор-пісок, патоку, олію соняшникову, який відрізняється тим, що містить "легкі" гречані зерна при такому співвідношенні інгредієнтів в кг на 100 кг: цукор-пісок 41-43 патока 41-43 олія соняшникова 0,15-0,25 "легкі" гречані зерна 13,75-17,85.

Номер патенту: 104404

Опубліковано: 27.01.2014

Автори: Арутюнян Анна Рудіківна, Шаповаленко Олег Іванович, Янюк Тетяна Іванівна, Корж Тамара Володимирівна, Фурманова Юлія Петрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: козинаків, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва козинаків, який включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження, який відрізняється тим, що при уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове в кількості 5-20 % від маси цукру, а як смаковий наповнювач використовують насіння льону, попередньо обжареного при...

Номер патенту: 85671

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Фурманова Юлія Петрівна, Шаповаленко Олег Іванович, Янюк Тетяна Іванівна, Арутюнян Анна Рудіківна, Корж Тамара Володимирівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: козинаків, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва козинаків, що включає одержання цукрового сиропу з додаванням лимонної або молочної кислоти, утворення карамелі, змішування ядер смакового наповнювача з карамельною масою, додавання цільових добавок та охолодження, який відрізняється тим, що при уварюванні цукрового сиропу використовують масло вершкове в кількості 5-20% від маси цукру, а як смаковий наповнювач використовують насіння льону, попередньо обжареного при...

Номер патенту: 98803

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Супрун-Крестова Олена Юріївна, Фурманова Юлія Петрівна, Корж Тамара Володимирівна, Шаповаленко Олег Іванович

МПК: A23L 1/18

Мітки: виробництва, легких, спосіб, зерен, гречаних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва "легких" гречаних зерен, який передбачає очищення зерна гречки від домішок, пропарювання, висушування, охолодження, провіювання для відділення легких домішок, сортування на шість фракцій за крупністю, пофракційне лущення пропареного зерна, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що процес лущення зерна гречки перших чотирьох фракцій крупності відбувається внаслідок вибухання зерен при їх обробленні...

Номер патенту: 54307

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Корж Тамара Володимирівна, Супрун-Крестова Олена Юріївна, Шаповаленко Олег Іванович, Фурманова Юлія Петрівна

МПК: A23L 1/18

Мітки: зерен, виробництва, гречаних, легких, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва "легких" гречаних зерен, який передбачає очищення зерна гречки від домішок, пропарювання, висушування, охолодження, провіювання для відділення легких домішок, сортування на шість фракцій за крупністю, пофракційне лущення пропареного зерна, сортування продуктів лущення, який відрізняється тим, що процес лущення зерна гречки перших чотирьох фракцій крупності відбувається внаслідок вибухання зерен при їх обробленні...