Гета Ганна Сергіївна
Спосіб отримання котлет січених з ламінарією
Номер патенту: 108601
Опубліковано: 25.07.2016
Автори: Жовнер Константин Георгієвич, Коршунова Ганна Федорівна, Федотова Неля Анатоліївна, Гета Ганна Сергіївна
МПК: A23L 29/256, A23L 5/00, A23L 13/40 ...
Мітки: ламінарією, січених, котлет, отримання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб отримання котлет січених з ламінарією, що включає отримання котлетної маси, а саме попередню обробку сировини, подрібнення, перемішування, підготовку ламінарії: змішування ламінарії з м'ясним фаршем, який відрізняється тим, що гідромодуль замочування в співвідношенні ламінарія:вода - 1:4, протягом (180…210)×60 секунд, при температурі 18…20 °C при подальшому змішуванні ламінарії у розмірі 2 % до загальної маси з м'ясним...
Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої шипшини
Номер патенту: 90692
Опубліковано: 10.06.2014
Автори: Гета Ганна Сергіївна, Коршунова Ганна Федорівна, Саєнко Роман Ігорович
МПК: A21D 2/08
Мітки: борошна, бобів, спосіб, біоактивованих, пророщених, шипшини, нуту, отримання, настої
Формула / Реферат:
Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої шипшини, що включає отримання поживного середовища: замочування, нагрівання, охолодження, фільтрацію, обробку сировини: перебирання, мийку, замочування в отриманому поживному середовищі, пророщування бобів нуту, сушку та подрібнення отриманих біоактивованих бобів, який відрізняється тим, що поживним середовищем слугує водний розчин шипшини, в якому замочують боби нуту...
Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої ромашки
Номер патенту: 90691
Опубліковано: 10.06.2014
Автори: Гета Ганна Сергіївна, Саєнко Роман Ігорович, Коршунова Ганна Федорівна
МПК: A21D 2/08
Мітки: пророщених, спосіб, нуту, ромашки, отримання, борошна, бобів, настої, біоактивованих
Формула / Реферат:
Спосіб отримання борошна із біоактивованих бобів нуту, пророщених у настої ромашки, що включає отримання поживного середовища: замочування, нагрівання, охолодження, фільтрацію, обробку сировини: перебирання, мийку, замочування в отриманому поживному середовищі, пророщування бобів нуту, сушку та подрібнення отриманих біоактивованих бобів, який відрізняється тим, що поживним середовищем слугує водний розчин ромашки, в якому замочують боби нуту...