Козловська Тетяна Олександрівна

Номер патенту: 61717

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Назаров Віктор Георгійович, Косюра Валентина Феодосіївна, Покровська Світлана Сергіївна, Покровскій Алєксєй Вікторовіч, Бур'ян Надія Іванівна, Козловська Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 1/022, C12G 1/028

Мітки: варіанти, виробництва, типу, вина, виноградного, портвейн, ординарного, міцного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ординарного міцного вина типу портвейн, що передбачає використання суміші технічних сортів винограду європейської групи, подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію отриманої м'язги, настоювання або часткове зброджування м'язги чи сусла, спиртування, егалізацію, купажування, термообробку, обробку допоміжними речовинами для досягнення розливостійкості, обробку холодом, фільтрацію та розлив,...

Номер патенту: 61716

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Косюра Валентина Феодосіївна, Назаров Віктор Георгійович, Покровська Світлана Сергіївна, Козловська Тетяна Олександрівна, Бур'ян Надія Іванівна

МПК: C12G 1/022

Мітки: десертного, типу, вина, солодкого, кагор, виробництва, спосіб, ординарного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного солодкого десертного вина типу кагор, що передбачає використання винограду червоних європейських та гібридних сортів, подрібнення з відділенням гребенів, підігрів одержаної м'язги до температури 60-70°С при перемішуванні з наступним настоюванням і охолодженням, подальше пресування м'язги та отримання сусла, часткове зброджування, спиртування, обробку, причому також передбачається внесення ферментних...