Бур’ян Надія Іванівна

Номер патенту: 6217

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Бабич Надія Іванівна, Косюра Володимир Терентійович, Бур'ян Надія Іванівна, Яланецький Анатолій Якович, Луканін Олександр Сергійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, ігристого, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає складання бродильної суміші, її повторне бродіння, витримку, фільтрацію, розлив одержаних ігристих вин, який відрізняється тим, що витримку ігристих вин здійснюють на свіжоприготовленому розведенні чистої культури дріжджів після фільтрації.

Номер патенту: 61717

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Назаров Віктор Георгійович, Покровська Світлана Сергіївна, Покровскій Алєксєй Вікторовіч, Бур'ян Надія Іванівна, Козловська Тетяна Олександрівна, Косюра Валентина Феодосіївна

МПК: C12G 1/028, C12G 1/022

Мітки: варіанти, виноградного, портвейн, ординарного, міцного, виробництва, вина, типу, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва виноградного ординарного міцного вина типу портвейн, що передбачає використання суміші технічних сортів винограду європейської групи, подрібнення винограду з гребеневідділенням, сульфітацію отриманої м'язги, настоювання або часткове зброджування м'язги чи сусла, спиртування, егалізацію, купажування, термообробку, обробку допоміжними речовинами для досягнення розливостійкості, обробку холодом, фільтрацію та розлив,...

Номер патенту: 61716

Опубліковано: 17.11.2003

Автори: Косюра Валентина Феодосіївна, Покровська Світлана Сергіївна, Бур'ян Надія Іванівна, Назаров Віктор Георгійович, Козловська Тетяна Олександрівна

МПК: C12G 1/022

Мітки: десертного, солодкого, вина, типу, виробництва, ординарного, спосіб, кагор

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ординарного солодкого десертного вина типу кагор, що передбачає використання винограду червоних європейських та гібридних сортів, подрібнення з відділенням гребенів, підігрів одержаної м'язги до температури 60-70°С при перемішуванні з наступним настоюванням і охолодженням, подальше пресування м'язги та отримання сусла, часткове зброджування, спиртування, обробку, причому також передбачається внесення ферментних...

Номер патенту: 19424

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Кондрат'єва Віра Іллінічна, Бур'ян Надія Іванівна, Наумова Олена Сергіївна, Наумов Геннадій Іванович, Скорикова Тетяна Костянтинівна, Стовбур Ніна Іванівна, Черноокова Тамара Володимирівна

МПК: C12R 1/865, C12N 1/16, C12R 1/85 ...

Мітки: виробництва, використовуваний, sасснаrомyсеs, vіnі, ігристих, дріжджів, способом, serevisiae, saccharomyces, штам, bayanus, вин, пляшковим

Формула / Реферат:

Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae (vini) Saccharomyces bayanus для производства игристых вин бутылочным способом.