Лєвшакова Надія Миколаївна

Номер патенту: 57858

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Бойко Мирослав Олексійович, Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: торт, тріумф, надія

Формула / Реферат:

Торт на основі напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, приготовленого змішуванням жирового компонента, цукру, яєчних продуктів та заданих рецептурних компонентів і внесенням в отриману суміш борошна, замісом тіста, поділом і формуванням тіста, нанесенням начинки і випічки, в якому як напівфабрикат для борошняних кондитерських виробів використано шоколадний напівфабрикат з добавкою коньяку і в складі рецептурних компонентів...

Номер патенту: 51413

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Бойко Мирослав Олексійович, Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: родослав, торт, надії

Формула / Реферат:

Торт на основі тіста, приготовленого в три етапи, що включають збивання білків з частиною підсолоджувача на першому етапі, введення збитої маси в збиті жовтки з рештою підсолоджувача на другому етапі, змішування борошна з какао-порошком і порошком до печива на третьому етапі, одержання тіста з'єднанням компонентів всіх трьох етапів підготовки, формування тіста шаром 1,5-2,0 см у застелені пергаментом форми, випікання і перекладання отриманих...

Номер патенту: 51412

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Бойко Мирослав Олексійович, Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: камелія, торт, надії

Формула / Реферат:

Торт на основі яєчних продуктів з введеним цукром з одержанням збитої в дві стадії маси, введеного в збиту масу борошна і рецептурних компонентів з замісом і формуванням тіста, випіканням коржів, перемащуванням отриманих коржів кремом отриманих пластів/коржів і художнім оформленням поверхні, в якому збиту масу на стадії введення борошна та рецептурних компонентів розділено на дві частини, в одну з яких додано борошно, а в другу - борошно і...

Номер патенту: 29899

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Бойко Маргарита Мирославівна, Лєвшакова Надія Миколаївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: тріумф, торта, надія, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає приготування напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів змішуванням жирового компонента, цукру, яєчних продуктів та інших рецептурних компонентів, внесення в отриману суміш борошна, заміс тіста, поділ тіста і формування, нанесення начинки і випічку, який відрізняється тим, що як напівфабрикат для борошняних кондитерських виробів готують шоколадний напівфабрикат з добавкою коньяку і в...

Номер патенту: 16006

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, камелія, торта, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає введення в яєчні продукти цукру, збивання одержаної суміші в дві стадії, введення в збиту масу борошна і рецептурних компонентів, замішування тіста, формування тіста, випікання коржів, перемащування отриманих коржів кремом і художнє оформляння поверхні, який відрізняється тим, що збиту масу на стадії введення борошна та рецептурних компонентів ділять на дві частини, в одну з яких додають борошно,...

Номер патенту: 15981

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, родослав, торта, виготовлення

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає готування тіста в три етапи, що включають збивання білків з частиною підсолоджувача на першому етапі, введення збитої маси в збиті жовтки з рештою підсолоджувача на другому етапі, змішування борошна з какао-порошком і порошком до печива на третьому етапі, одержання тіста з’єднанням компонентів всіх трьох етапів підготовки, формування тіста шаром 1,5-2,0 см у застелені пергаментом форми,...