Бойко Маргарита Мирославівна

Номер патенту: 120426

Опубліковано: 25.10.2017

Автор: Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/32, A21D 13/38, A21D 13/02 ...

Мітки: бабусин, коньячком, борошняний, виріб, дідусевим, горішок, кондитерський

Формула / Реферат:

Борошняний кондитерський виріб, що виготовлений за формою горішка, сформований із двох напівсферичних пустотілих половинок, випечених як пісочний напівфабрикат з пісочного тіста до золотистого кольору з двох сторін, фаршированих начинкою і зібраних в готовий виріб, який відрізняється тим, що тісто пісочне збагачене добавкою коньяку, смаковими добавками есенції ромової і амонію карбонату і замішане в складі інгредієнтів, із розрахунку на 10 кг...

Номер патенту: 106620

Опубліковано: 25.04.2016

Автор: Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A23L 2/38

Мітки: бузини, спосіб, сиропу, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиропу, що передбачає екстрагування рослинної сировини і додавання харчової кислоти, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують суцвіття бузини, екстрагування якої здійснюють упродовж щонайменше 24 годин настоюванням на воді, збагаченій лимоном, порізаним на кружальця, завтовшки не більше 10 мм, після чого настій фільтрують, додають цукор і як харчову кислоту додають лимонну кислоту, перемішують до...

Номер патенту: 70928

Опубліковано: 25.06.2012

Автор: Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: гарбузово-апельсинового, конфітюру, спосіб, виготовлення

Формула / Реферат:

Спосіб приготування гарбузово-апельсинового конфітюру з гарбуза і яблук з додаванням апельсинових цукатів, який відрізняється тим, що очищені гарбузи і яблука від шкірки попередньо натирають на грубій терці, перемішують з цукром, витримують до утворення соку і варять до необхідної консистенції упродовж 2 годин з наступним додаванням раніше приготовлених цукатів з апельсинів із шкіркою, попередньо перемелених на м'ясорубці, з додаванням цукру...

Номер патенту: 57858

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Бойко Мирослав Олексійович, Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: тріумф, торт, надія

Формула / Реферат:

Торт на основі напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів, приготовленого змішуванням жирового компонента, цукру, яєчних продуктів та заданих рецептурних компонентів і внесенням в отриману суміш борошна, замісом тіста, поділом і формуванням тіста, нанесенням начинки і випічки, в якому як напівфабрикат для борошняних кондитерських виробів використано шоколадний напівфабрикат з добавкою коньяку і в складі рецептурних компонентів...

Номер патенту: 51413

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Бойко Мирослав Олексійович, Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: родослав, надії, торт

Формула / Реферат:

Торт на основі тіста, приготовленого в три етапи, що включають збивання білків з частиною підсолоджувача на першому етапі, введення збитої маси в збиті жовтки з рештою підсолоджувача на другому етапі, змішування борошна з какао-порошком і порошком до печива на третьому етапі, одержання тіста з'єднанням компонентів всіх трьох етапів підготовки, формування тіста шаром 1,5-2,0 см у застелені пергаментом форми, випікання і перекладання отриманих...

Номер патенту: 51412

Опубліковано: 12.07.2010

Автори: Бойко Маргарита Мирославівна, Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Мирослав Олексійович

МПК: A21D 8/00

Мітки: торт, камелія, надії

Формула / Реферат:

Торт на основі яєчних продуктів з введеним цукром з одержанням збитої в дві стадії маси, введеного в збиту масу борошна і рецептурних компонентів з замісом і формуванням тіста, випіканням коржів, перемащуванням отриманих коржів кремом отриманих пластів/коржів і художнім оформленням поверхні, в якому збиту масу на стадії введення борошна та рецептурних компонентів розділено на дві частини, в одну з яких додано борошно, а в другу - борошно і...

Номер патенту: 29899

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: торта, спосіб, надія, виготовлення, тріумф

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає приготування напівфабрикату для борошняних кондитерських виробів змішуванням жирового компонента, цукру, яєчних продуктів та інших рецептурних компонентів, внесення в отриману суміш борошна, заміс тіста, поділ тіста і формування, нанесення начинки і випічку, який відрізняється тим, що як напівфабрикат для борошняних кондитерських виробів готують шоколадний напівфабрикат з добавкою коньяку і в...

Номер патенту: 16006

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, камелія, виготовлення, торта

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає введення в яєчні продукти цукру, збивання одержаної суміші в дві стадії, введення в збиту масу борошна і рецептурних компонентів, замішування тіста, формування тіста, випікання коржів, перемащування отриманих коржів кремом і художнє оформляння поверхні, який відрізняється тим, що збиту масу на стадії введення борошна та рецептурних компонентів ділять на дві частини, в одну з яких додають борошно,...

Номер патенту: 15981

Опубліковано: 17.07.2006

Автори: Лєвшакова Надія Миколаївна, Бойко Маргарита Мирославівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: виготовлення, родослав, спосіб, торта

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення торта, який передбачає готування тіста в три етапи, що включають збивання білків з частиною підсолоджувача на першому етапі, введення збитої маси в збиті жовтки з рештою підсолоджувача на другому етапі, змішування борошна з какао-порошком і порошком до печива на третьому етапі, одержання тіста з’єднанням компонентів всіх трьох етапів підготовки, формування тіста шаром 1,5-2,0 см у застелені пергаментом форми,...