Павлишин Маріанна Львівна

Номер патенту: 73692

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Павлишин Маріанна Львівна, Рудавська Марія Володимирівна, Шаповалова Наталія Петрівна

МПК: A23L 1/32

Мітки: зефіру, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва зефіру шляхом змішування гелеутворювача, піноутворювача, стабілізатора, підкислювача та смакових добавок, збивання суміші методом аерації (насичення зефірної маси азотом при надмірному тиску), формування, вистоювання та підсушування зефіру, який відрізняється тим, що перед збиванням, до готової рецептурної суміші у набухлий яєчний білок додають дієтичні добавки ламідан та цикорлакт, як піноутворювач використовують сухий...

Номер патенту: 56482

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Павлишин Маріанна Львівна, Рудавська Марія Володимирівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: маслянка, коктейлів, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Напівфабрикат маслянка для коктейлів, збагачений йодом, що містить як молочну основу маслянку, який відрізняється тим, що додатково містить порошок "Ламідан" і цукор білий при наступному співвідношенні компонентів, %: маслянка 87,95 цукор білий 12,00 "Ламідан" 0,05.

Номер патенту: 56481

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Перцевий Федір Всеволодович, Павлишин Маріанна Львівна, Рудавська Марія Володимирівна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Мітки: маслянка-кефір, ламмаск, коктейлів, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Напівфабрикат маслянка-кефір для коктейлів, збагачений йодом, що містить як молочну основу маслянку, заквашену кефірною закваскою, який відрізняється тим, що додатково містить "Ламідан" і цукор білий при наступному співвідношенні компонентів, %: маслянка 84,95 кефірна закваска 3,00 цукор білий 12,00 порошок...

Номер патенту: 55152

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Равинський Володимир Іванович, Лізогуб Вєра Алєксандровна, Рудавська Марія Володимирівна, Павлишин Маріанна Львівна

МПК: A23C 9/00

Мітки: молочно-гарбузовий, йодом, оздоровчий, збагачений, коктейль, ламілакт

Формула / Реферат:

Оздоровчий молочно-гарбузовий коктейль, збагачений йодом, що містить молочну основу, який відрізняється тим, що додатково містить гарбузову добавку і порошок "ЛАМІДАН" при наступному співвідношенні компонентів, %: молоко коров'яче пастеризоване (жирність 1 %) 83,0-90,0 підварка гарбузова 10,0-15,0 порошок "ЛАМІДАН" ...