Рудавська Марія Володимирівна

Номер патенту: 73692

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Рудавська Марія Володимирівна, Шаповалова Наталія Петрівна, Павлишин Маріанна Львівна

МПК: A23L 1/32

Мітки: зефіру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва зефіру шляхом змішування гелеутворювача, піноутворювача, стабілізатора, підкислювача та смакових добавок, збивання суміші методом аерації (насичення зефірної маси азотом при надмірному тиску), формування, вистоювання та підсушування зефіру, який відрізняється тим, що перед збиванням, до готової рецептурної суміші у набухлий яєчний білок додають дієтичні добавки ламідан та цикорлакт, як піноутворювач використовують сухий...

Номер патенту: 56482

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Рудавська Марія Володимирівна, Перцевий Федір Всеволодович, Павлишин Маріанна Львівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: напівфабрикат, маслянка, коктейлів

Формула / Реферат:

Напівфабрикат маслянка для коктейлів, збагачений йодом, що містить як молочну основу маслянку, який відрізняється тим, що додатково містить порошок "Ламідан" і цукор білий при наступному співвідношенні компонентів, %: маслянка 87,95 цукор білий 12,00 "Ламідан" 0,05.

Номер патенту: 56481

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Павлишин Маріанна Львівна, Рудавська Марія Володимирівна, Перцевий Федір Всеволодович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Мітки: коктейлів, маслянка-кефір, ламмаск, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Напівфабрикат маслянка-кефір для коктейлів, збагачений йодом, що містить як молочну основу маслянку, заквашену кефірною закваскою, який відрізняється тим, що додатково містить "Ламідан" і цукор білий при наступному співвідношенні компонентів, %: маслянка 84,95 кефірна закваска 3,00 цукор білий 12,00 порошок...

Номер патенту: 55152

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Равинський Володимир Іванович, Павлишин Маріанна Львівна, Рудавська Марія Володимирівна, Лізогуб Вєра Алєксандровна

МПК: A23C 9/00

Мітки: молочно-гарбузовий, збагачений, йодом, ламілакт, оздоровчий, коктейль

Формула / Реферат:

Оздоровчий молочно-гарбузовий коктейль, збагачений йодом, що містить молочну основу, який відрізняється тим, що додатково містить гарбузову добавку і порошок "ЛАМІДАН" при наступному співвідношенні компонентів, %: молоко коров'яче пастеризоване (жирність 1 %) 83,0-90,0 підварка гарбузова 10,0-15,0 порошок "ЛАМІДАН" ...

Номер патенту: 34968

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Філь Марія Іванівна, Рудавська Марія Володимирівна, Сирохман Іван Васильович

МПК: A23L 1/05

Мітки: паста, гарбузова

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, яка відрізняється тим, що вона додатково містить курагу та порошок флаведо при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: гарбуз 55-65 курага 25-35 порошок флаведо 5-15.

Номер патенту: 34967

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Сирохман Іван Васильович, Рудавська Марія Володимирівна, Філь Марія Іванівна

МПК: A23L 1/05

Мітки: гарбузова, паста

Формула / Реферат:

Паста гарбузова, що містить лимоновмісний продукт, яка відрізняється тим, що додатково містить чорнослив, а як лимоновмісний продукт містить цедру лимона при наступому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: гарбуз 55-65 чорнослив 25-35 цедра лимона 5-15.