Висоцька Світлана Іванівна
Спосіб виробництва плодово-ягідних вин
Номер патенту: 35840
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Висоцька Світлана Іванівна, Луканін Олександр Сергійович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Яланецький Анатолій Якович
МПК: C12G 3/02
Мітки: виробництва, спосіб, плодово-ягідних, вин
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва плодово-ягідних вин, який передбачає миття яблук, їх подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами пектолітичної та амілолітичної дії, її пресування, сульфітацію свіжого соку, його освітлення, декантацію, корегування освітлених соків по кислотності, підцукрування його перед бродінням до вмісту цукру не менше 8.8 г/100 см3, пастеризацію, охолодження до температури 18-20 °С, після чого внесення чистої культури дріжджів,...
Спосіб виробництва ігристого сидру
Номер патенту: 35865
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Висоцька Світлана Іванівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович, Луканін Віталій Вікторович, Луканін Олександр Сергійович
МПК: C12G 3/02
Мітки: спосіб, ігристого, виробництва, сидру
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...
Спосіб виробництва шипучого сидру
Номер патенту: 35871
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Агафонов Михайло Федорович, Луканін Олександр Сергійович, Яланецький Анатолій Якович, Висоцька Світлана Іванівна, Луканін Віталій Вікторович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ
МПК: C12G 3/00
Мітки: шипучого, виробництва, спосіб, сидру
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва шипучого сидру, який передбачає збір яблук, миття їх та подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами, її пресування, при чому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної сірчистої кислоти 50 мг/дм3 і освітлення, декантацію, при необхідності підцукровування сусла до 10 г/100 см3, пастеризацію сусла,...