Патенти з міткою «ігристого»

Номер патенту: 123186

Опубліковано: 12.02.2018

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, боско, виробництва, напівсолодкого, таїрово, вина, спосіб, білого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого напівсолодкого білого, що включає готування купажу з виноматеріалів для шампанського та вин ігристих, готування розводки чистої культури дріжджів, внесення її в купаж, вторинне бродіння, обробку холодом, фільтрацію, розлив, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали, які виготовлені з винограду сортів Шардоне, Піно білий - Піно Блан, Піно чорний - Піно Нуар, Піно Фран за "білим"...

Номер патенту: 116162

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Якімець-Грицан Галина Михайлівна, Грицан Ігор Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, спосіб, ігристого, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, який включає одержання купажів оброблених виноматеріалів, приготування лікеру, сатурацію, розлив у пляшки ігристого вина з додаванням лікеру та сухозлітного золота, який відрізняється тим, що купажі оброблених виноматеріалів готують із білих та/або рожевих, та/або червоних оброблених виноматеріалів, у пляшки наливають 95 % готової суміші, у решту 5 % суміші занурюють 0,0015 г сухозлітного золота з...

Номер патенту: 112156

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Білько Марина Володимирівна, Скорченко Марія Вікторівна, Бабич Ірина Михайлівна

МПК: C12G 1/02

Мітки: піно, спосіб, виробництва, гри, ігристого, сортового, вина, рожевого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сортового рожевого ігристого вина Піно Грі, який включає купажування трьох асамбльованих виноматеріалів, який відрізняється тим, що для купажування використовують асамбльовані білі і рожеві сухі сортові виноматеріали із винограду сорту Піно Грі у співвідношенні 60…62 % рожевого виноматеріалу, отриманого підброджуванням м'язги до об'ємної частки спирту 1,5…2,0 % об. та 38…40 % купажу білого виноматеріалу,...

Номер патенту: 106537

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Гісем Володимир Васильович, Кучеренко Володимир Михайлович

МПК: A23L 2/70, C12H 3/00, C12G 3/00 ...

Мітки: спосіб, ігристого, вина, виробництва, безалкогольного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва безалкогольного ігристого вина, який включає складання бродильної суміші, її шампанізацію, фільтрацію та вторинне бродіння, який відрізняється тим, що після вторинного бродіння здійснюють деалкоголізацію вина шляхом його низькотемпературної фракційної дистиляції у вакуумі до об'ємної частки етилового спирту не більше 0,5 %, з наступним розливом безалкогольного ігристого вина у тару.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 98708

Опубліковано: 12.05.2015

Автор: Заворотний Тарас Семенович

МПК: C12G 1/06

Мітки: салюте, асті, спосіб, виробництва, вина, ігристого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого, що включає приготування купажу з сортових білих виноматеріалів, знекислення купажу біологічним способом, приготування резервуарного лікеру і дріжджової розводки і внесення їх у купаж, піддавання бродильної суміші вторинному бродінню - шампанізації резервуарним періодичним методом при температурі не вище 15 °C протягом не менше 20 діб до зброджування не менше 18 г/дм3 цукру, приготування...

Номер патенту: 101222

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Лензіон Сергій Валентинович, Соколенко Анатолій Іванович, Лензіон Валентин Йосипович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, лінія, виробництва, ігристого

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню з купажу, цистерну для  купажу, резервуари для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для витримки купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації ігристого вина, теплообмінник-охолоджувач ігристого вина, термос-резервуар з...

Номер патенту: 65988

Опубліковано: 26.12.2011

Автори: Лензіон Валентин Йосипович, Соколенко Анатолій Іванович, Лензіон Сергій Валентинович

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, виробництва, лінія, ігристого

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню з купажу, цистерну для витримки купажу, цистерни для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для теплової витримки купажу, теплообмінник-охолоджувач пастеризованого купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації ігристого вина,...

Номер патенту: 93685

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Стовбур Ніна Іванівна, Гаркуша Олексій Юрійович, Сташевська Тетяна Петрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: витриманого, виробництва, спосіб, артемівське, вина, ігристого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого, що включає асамблювання виноматеріалів, купажування, шампанізацію, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що при асамблюванні не раніше, ніж за 4 години, в оброблений виноматеріал вводять 0,5-1,0 %-ний розчин рибного клею у виноматеріалі або 20 %-ну водну суспензію бентоніту, після проведення технологічних операцій асамбляж залишають у тій самій ємності для...

Номер патенту: 47414

Опубліковано: 25.01.2010

Автор: Гаркуша Олексій Юрійович

МПК: B65D 71/00

Мітки: транспортування, ігристого, ящик, пляшок, вина

Формула / Реферат:

1. Ящик для транспортування пляшок ігристого вина з гофрокартону, з чотирма стулками, виконаними з можливістю згинання та утворення кришки, який відрізняється тим, що ящик виконано прямокутним, всередині розміщено складений гофрокартон, на який накладено вставку з гофрокартону з трьома отворами посередині для можливості її вставлення/виймання, у вставці вздовж кожної довшої сторони ящика виконано шість прорізів, розміщених по два у шаховому...

Номер патенту: 45518

Опубліковано: 10.11.2009

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Пугачов Олексій Петрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристе, спосіб, кримське, виробництва, витриманого, ігристого, вина, червоного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого червоного витриманого, який включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські, виготовлені з винограду сортів Каберне, Сапераві, Мерло, Матраса, Хіндогні, Піно фран, вирощених в Автономній...

Номер патенту: 44820

Опубліковано: 12.10.2009

Автори: Пугачов Олексій Петрович, ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: світ, новий, рожевого, виробництва, ігристого, спосіб, піно, витриманого, фран, вина, напівсолодкого, сухого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого сухого, напівсолодкого рожевого, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали шампанські рожеві, виготовлені з винограду сорту Піно фран, при...

Номер патенту: 43433

Опубліковано: 10.08.2009

Автори: Пугачов Олексій Петрович, ПАВЛЕНКО Яніна Петрівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: вина, витриманого, білого, спосіб, новосвітське, червоного, ігристого, виробництва, рожевого

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого, витриманого білого, рожевого, червоного, що включає приготування, обробку та асамбляж виноматеріалів, купажування, приготування тиражної суміші, розлив її у пляшки та бродіння в пляшках, післятиражну витримку, ремюаж і декордаж, введення експедиційного лікеру, контрольну витримку, який відрізняється тим, що використовують виноматеріали, виготовлені з винограду сортів групи Піно, Шардоне, Рислінг...

Номер патенту: 39586

Опубліковано: 25.02.2009

Автор: Кучин Юрій Юрійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, виробництва, ігристого, enos, вина

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, що включає купажування виноматеріалів, приготування експедиційного лікеру з цих же сортів виноматеріалів з внесенням в них компонента, що надає мускатного смаку і аромату, і витримку лікеру, приготування на основі купажу бродильної суміші, зброджування її під тиском діоксиду вуглецю, дозування експедиційного лікеру, охолоджування вина і фільтрацію, який відрізняється тим, що при купажуванні використовують...

Номер патенту: 39137

Опубліковано: 10.02.2009

Автори: Загоруйко Віктор Опанасович, Яланецький Анатолій Якович, Макаров Олександр Семенович, Акчурін Олексій Рафікович, Бурда Віктор Євстафійович, Бабич Надія Іванівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, ігристого, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого вина, що передбачає приготування купажу сухих (шампанських) виноматеріалів, його обезкиснення шляхом нагрівання і теплової витримки, додавання цукровмісного компонента і дріжджової розводки, подання створеної суміші у бродильний резервуар та її зброджування, фільтрацію збродженого вина і розлив у споживчу тару з додаванням, при необхідності, визначеної дози підсолоджувача, який відрізняється тим, що...

Номер патенту: 84182

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Бекасова Алла Василівна, Михайленко Василь Григорович, Лензіон Валентин Йосипович, Мацко Олександр Петрович, Безкоровайний Микола Іванович, Ковальов Микола Миколайович, Горбачов Петро Юрійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: потоці, лікеру, дозування, резервуарного, вмісту, ігристого, підтримання, цукру, ігристог, витрати, потік, купажу, вузол, величини, експедиційного, спосіб, вина

Формула / Реферат:

1. Спосіб дозування резервуарного або експедиційного лікеру в потік купажу або ігристого вина, який включає дозовану подачу резервуарного або експедиційного лікеру в потік купажу або ігристого вина, витрату якого встановлюють, з подальшою подачею суміші в приймальну ємність, який відрізняється тим, що тиск потоків купажу або ігристого вина і резервуарного або експедиційного лікеру, які подаються на змішування, підтримують постійним за...

Номер патенту: 30583

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Гаркуша Олексій Юрійович, Стовбур Ніна Іванівна, Сташевська Тетяна Петрівна

МПК: C12G 1/00

Мітки: виробництва, витриманого, ігристого, спосіб, вина, артемівське

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва вина ігристого витриманого, що включає асамблювання виноматеріалів, купажування, шампанізацію, фільтрацію, введення експедиційного лікеру, який відрізняється тим, що при асамблюванні не раніше, ніж за 4 години, в оброблений виноматеріал вводять 0,5-1,0 % розчин рибного клею у виноматеріалі або 20 % водну суспензію бетоніту, після проведення технологічних операцій асамбляж залишають у тій самій ємності для освітлення...

Номер патенту: 30218

Опубліковано: 11.02.2008

Автор: Крєстінін Сергій Геннадійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, ігристого, вина, ароматизованого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ароматизованого ігристого вина, що включає приготування купажу з шампанських виноматеріалів і натуральних сухих білих виноматеріалів, складання бродильної суміші і введення в бродильну суміш ароматовизначальних компонентів у вигляді продукту переробки свіжої пряно-ароматичної сировини з подальшим вторинним зброджуванням, охолоджуванням, фільтрацією і розливом, який відрізняється тим, що в бродильну суміш додатково...

Номер патенту: 30037

Опубліковано: 11.02.2008

Автори: Якімець-Грицан Галина Михайлівна, Грицан Ігор Михайлович

МПК: C12G 1/00

Мітки: вина, спосіб, ігристого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, що включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом вина ігристого у лікер додають сусальне срібло і/або сусальну платину, а після розливу здійснюють перемішування вина ігристого та лікеру зі сріблом і/або...

Номер патенту: 67982

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Ковальов Микола Миколайович, Мацко Олександр Петрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: мускатного, ігристого, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва мускатного ігристого, що передбачає купажування шампанських виноматеріалів і містелів та їх освітлення, зниження вмісту загального азоту в купажі до 40-80 мг/дм3 шляхом його заброджування, гасіння забродженого купажу, його фільтрування і шампанізацію, який відрізняється тим, що зниження вмісту загального азоту в купажі проводять шляхом внесення до купажу дріжджової розводки у кількості 3,0-5,0 млн.кл/см3 з його...

Номер патенту: 18185

Опубліковано: 16.10.2006

Автори: Якімець-Грицан Галина Михайлівна, Грицан Ігор Михайлович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, вина, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристого вина, який включає одержання асамбляжів з шампанських виноматеріалів, їх витримку, приготування купажу з шампанських виноматеріалів, шампанізацію, приготування лікеру, розлив у пляшки вина ігристого з додаванням лікеру, який відрізняється тим, що перед розливом ігристого вина у лікер додають сусальне золото, а після розливу здійснюють перемішування ігристого вина та лікеру з сусальним золотом до однорідної...

Номер патенту: 55986

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Ковальов Микола Миколайович, Мацко Олександр Петрович

МПК: C12G 1/067

Мітки: безперервному, потоці, вина, ігристого, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Фундамент будівлі, споруди, що складається з гнучкої плити з опорами і системи перехресних балок з різними жорсткісними характеристиками, який відрізняється тим, що балки мають жорстке або шарнірне з'єднання.

Номер патенту: 52491

Опубліковано: 15.11.2005

Автори: Болотова Наталія Миколаївна, Задорожна Людмила Семенівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: купаж, вина, ігристого, виробництва, червоного

Формула / Реферат:

Купаж для виробництва червоного витриманого ігристого вина, що містить червоні і білі виноматеріали, який відрізняється тим, що в складі червоних виноматеріалів він містить червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту Каберне-Совіньйон, і червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту  Піно Фран при такому співвідношенні компонентів, % від маси купажу:            червоні виноматеріали, що одержані з...

Номер патенту: 50332

Опубліковано: 15.08.2005

Автори: Мацко Олександр Петрович, Ковальов Микола Миколайович

МПК: C12G 1/073

Мітки: виробництва, спосіб, наповнювач, вина, ігристого, використанням

Формула / Реферат:

1. Наповнювач, що складається з окремих цілісних твердих насадок, які виготовлені інертними до винного середовища, який відрізняється тим, що тверда насадка виконана з матеріалу, питома вага якого більша за питому вагу винного середовища.2. Наповнювач за п.1, який відрізняється тим, що поверхня твердої насадки є гідрофільною.3. Наповнювач за п.1, який відрізняється тим, що тверда насадка виконана у формі кулі зі скла.4....

Номер патенту: 6217

Опубліковано: 15.04.2005

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Косюра Володимир Терентійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Бабич Надія Іванівна, Яланецький Анатолій Якович, Бур'ян Надія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: спосіб, ігристого, вина, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ігристих вин, що включає складання бродильної суміші, її повторне бродіння, витримку, фільтрацію, розлив одержаних ігристих вин, який відрізняється тим, що витримку ігристих вин здійснюють на свіжоприготовленому розведенні чистої культури дріжджів після фільтрації.

Номер патенту: 70209

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Бекасова Алла Василівна, Кононенко Ольга Гаврилівна, Ковальов Микола Миколайович, Мацко Олександр Петрович, Левченко Ніна Миколаївна, Горбачов Петро Юрійович

МПК: C12G 1/06

Мітки: мускатного, спосіб, ігристого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва мускатного ігристого, що передбачає купажування виноматеріалів, вторинне бродіння купажу, збагачування вина біологічно-активними речовинами дріжджів, його охолоджування, витримування, фільтрування і розлив, який відрізняється тим, що як виноматеріали при купажуванні використовують сухі мускатні матеріали з добавленням цукру, а купаж перед вторинним бродінням витримують на автолізованих дріжджах з розрахунку їх вмісту в...

Номер патенту: 65408

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Голубнича Лідія Іванівна, Кулявець Анжела Миколаївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: склад, вина, роза, виробництва, ігристого, ветров, купажу, білого

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва білого ігристого вина, який містить виноматеріал із винограду сортів Аліготе, Ркацителі та Шардоне, який відрізняється тим, що додатково склад містить суміш виноматеріалів, в яку входить, щонайменше, один виноматеріал, вибраний з ряду виноматеріалів із винограду сортів Рислінг рейнський та Піно-фран при наступному співвідношенні компонентів (% від маси купажу):  Аліготе  10-60 ...

Номер патенту: 65407

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Кулявець Анжела Миколаївна, Голубнича Лідія Іванівна

МПК: C12G 1/06

Мітки: купажу, роза, виробництва, вина, червоного, ігристого, склад, ветров

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина, який містить виноматеріал із винограду сорту Каберне Совіньйон, який відрізняється тим, що додатково склад містить суміш виноматеріалів, в яку входять, щонайменше, два будь-які виноматеріали, вибрані з ряду виноматеріалів із винограду сортів Мерло, Сапераві, Ркацителі, Аліготе при наступному співвідношенні компонентів (% від маси купажу): Каберне-Совіньйон ...

Номер патенту: 64037

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Задорожна Людмила Семенівна, Пряхіна Зоя Василійовна, Болотова Наталія Миколаївна

МПК: C12G 1/06, C12R 1/865, C12N 1/18 ...

Мітки: чиста, шампанського, культура, вина, saccharomyces, cerevisiae, отримання, ігристого, дріжджів

Формула / Реферат:

Чиста культура дріжджів Saccharomyces cerevisiae ІMB Y-5018 для отримання шампанського та ігристого вина.

Номер патенту: 53947

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Мармерштейн Руслан Олександрович, Гулієв Рубен Вартанович, Цвігун Ніна Пилипівна, Журавок Людмила Василівна, Пономаренко Іван Іванович, Гулієв Шота Рубенович, Ковальова Лариса Юр'євна

МПК: C12G 1/06

Мітки: склад, купажу, червоного, виробництва, ігристого, вина

Формула / Реферат:

Склад купажу для виробництва червоного ігристого вина, який містить шампанський виноматеріал із сорту винограду Каберне і додаткові шампанські виноматеріали, який відрізняється тим, що склад містить як додаткові шампанські виноматеріали шампанські виноматеріали із сортів винограду Мерло, Бастардо магарацький і суміш червоних шампанських виноматеріалів із сортів винограду Сапераві, Піно чорний, Одеський чорний, при наступному співвідношенні...

Номер патенту: 52491

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Задорожна Людмила Семенівна, Болотова Наталія Миколаївна

МПК: C12G 1/06

Мітки: купаж, отримання, вина, ігристого, червоного

Формула / Реферат:

Купаж для виробництва червоного витриманого ігристого вина, що містить червоні і білі виноматеріали, який відрізняється тим, що в складі червоних виноматеріалів він містить червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту Каберне-Совіньйон, і червоні виноматеріали, що одержані з винограду сорту  Піно Фран при такому співвідношенні компонентів, % від маси купажу:            червоні виноматеріали, що одержані з...

Номер патенту: 31363

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Мацко Олександр Петрович, Пілютін Аркадій Онуфрійович, Ковальов Микола Миколайович, Лензіон Валентин Йосипович

МПК: C12G 1/067

Мітки: безперервному, ігристого, лінія, потоці, вина, виробництва

Формула / Реферат:

1. Лінія для виробництва ігристого вина у безперервному потоці, що включає резервуар для купажу, дріжджовий апарат, резервуар з наповнювачем для біологічного видалення кисню в купажі, цистерну для витримки купажу, цистерни для резервуарного та експедиційного лікерів, теплообмінник-пастеризатор, резервуар для теплової витримки купажу, теплообмінник-охолоджувач пастеризованого купажу, бродильний апарат, апарат з наповнювачем для біогенерації...

Номер патенту: 30671

Опубліковано: 15.04.2002

Автори: Кононенко Ольга Гаврилівна, Горбачов Петро Юрійович, Бекасова Алла Василівна, Мацко Олександр Петрович, Ковальов Микола Миколайович, Лензіон Валентин Йосипович, Левченко Ніна Миколаївна

МПК: C12G 1/067

Мітки: спосіб, ігристого, безперервному, потоці, вина, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого вина в безперервному потоці, що включає приготування купажу, біологічне знешкодження кисню, приготування лікерів, пастеризацію, введення резервуарного лікеру, введення дріжджів, шампанізацію, біогенерацію ігристого вина, його охолодження, фільтрацію, дозування експедиційним лікером, змішування лікеру з ігристим вином, витримку, розлив і етикетування пляшок, який відрізняється тим, що охолоджене відфільтроване...

Номер патенту: 35865

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Луканін Олександр Сергійович, Агафонов Михайло Федорович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Віталій Вікторович, Висоцька Світлана Іванівна

МПК: C12G 3/02

Мітки: ігристого, виробництва, спосіб, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...

Номер патенту: 35901

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Єжов Валерій Микитович, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Віталій Вікторович, Агафонов Михайло Федорович, Нігматулін Рінат Равільович, Кішковська Світлана Альбертівна, Луканін Олександр Сергійович, Сичова Олена Вікторівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12G 3/02

Мітки: ігристого, спосіб, виробництва, сидру

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачаь збір яблук в стадії технічної стиглості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводки чистої культури дріжджів, бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом або алюмокремнеземом АК-50А у комплексі з...

Номер патенту: 33001

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Бурда Віктор Евстафійович, Акчурін Олексій Рафікович, Моісєєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, перлівного, вина, ігристого, натурального, спосіб

Текст:

...Збільшення місткості иукру стримується високою титруемою кислотністю у холодоконцентраті виноградного соку -до 14-20%. Остання зростає паралельно з підвищенням цукромісткості та ароматично-смакових якостей у процесі холодоконцентрації виноградного соку. Основною метою заявляемого винаходу являється одержання ігристого, перлівного солодкого та десертного натурального вина -.:, з високою концентрацією цукру (8~33^Lja ароматично-смакових -V...

Номер патенту: 26236

Опубліковано: 19.07.1999

Автори: Сілаков Володимир Васильович, Бурда Віктор Євстафійович, Шатило Олександр Іванович, Моісеєнко Дмитро Олександрович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виробництва, вина, ігристого, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства игристого вина, предусматривающий приготовление резервуарной бродильной смеси путем купажирования сухих виноматериалов с резервуарным ликером и дрожжевой разводкой, вторичное брожение смеси с последующим введением экспедиционного ликера, отличающийся тем, что в качестве резервуарного ликера вводят концентрированное вымораживанием виноградное сусло с содержанием сахара 40 - 45% в количестве 3,5 - 5,0% от общего объема...

Номер патенту: 23856

Опубліковано: 31.08.1998

Автори: Ляхов Анатолій Ілліч, Загоруйко Віктор Опанасович, Мацко Олександр Петрович, Валуйко Герман Георгійович, Назаров Віктор Георгійович, Бєляков Валерій Сергійович, Зотов Анатолій Миколайович, Кірничная Наталія Іванівна, Хош Михайло Єфімович, Чернявський Сергій Борисович

МПК: C12G 1/06

Мітки: георгіївське, вина, спосіб, виробництва, червоного, ігристого

Формула / Реферат:

Способ производства красного игристого вина, предусматривающий купажирование шампанских виноматериалов и марочных вин, шампанизацию купажа, отличающийся тем, что при купаживании используют виноматериалы сортов винограда Каберне, Рубиновый Магарача, Мерло, Пино черный и 20-40% марочных вин.

Номер патенту: 23704

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Каналош Оксана Анатоліївна, Максимов Сергій Володимирович, Худик Богдан Іванович, Мельник Юрій Станіславович, Немчин Олександр Федорович, Сіренко Михайло Якович, Яценко Олег Володимирович, Мацко Олександр Петрович, Сватков Леонід Борисович, Шуляковський Геннадій Францович, Гончарук Володимир Якович

МПК: C12G 1/06

Мітки: рожевого, ігристого, виготовлення, спосіб, купаж, вина

Формула / Реферат:

1. Купаж для виготовлення рожевого ігристого вина, що становить собою суміш білого та червоного шампанських виноматеріалів із винограду сортів Аліготе, Ріслінг та Каберне, який відрізняється тим, що червоний шампанський виноматеріал додатково містить виноград сортів Мерло та Сапераві, при такому співвідношенні інгредієнтів, в % по об'єму: Білий сухий виноматеріал з винограду сорту Аліготе 55-75 ...

Номер патенту: 23703

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Максимов Сергій Володимирович, Сіренко Михайло Якович, Шуляковський Геннадій Францович, Мацко Олександр Петрович, Гончарук Володимир Якович, Яценко Олег Володимирович, Сватков Леонід Борисович, Мельник Юрій Станіславович, Каналош Оксана Анатоліївна, Худик Богдан Іванович, Немчин Олександр Федорович

МПК: C12G 1/06

Мітки: ігристого, купаж, виготовлення, вина, спосіб

Формула / Реферат:

1. Купаж для виготовлення ігристого вина на основі шампанських виноматеріалів із винограда сортів Шардоне, Піно, Ріслінг та Аліготе, який відрізняється тим, що він додатково містить виноматеріали із винограду сортів Совіньон та РкацітелІ, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: Шардоне 2-15 Піно 2-15 Ріслінг 6-15 ...

Номер патенту: 23702

Опубліковано: 16.06.1998

Автори: Худик Богдан Іванович, Мельник Юрій Станіславович, Максимов Сергій Володимирович, Мацко Олександр Петрович, Сватков Леонід Борисович, Гончарук Володимир Якович, Каналош Оксана Анатоліївна, Сіренко Михайло Якович, Немчин Олександр Федорович, Яценко Олег Володимирович, Шуляковський Геннадій Францович

МПК: C12G 1/06

Мітки: виготовлення, купаж, вина, ігристого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Купаж для виготовлення ігристого вина на основі шампанських виноматеріалів із винограду сортів Шардоне, Піно, Ріслінг та Аліготе, який відрізняється тим, що він додатково містить виноматеріали з винограду сортів Совіньон та Ркацітелі, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: Шардоне 15-20 Піно 15-20 Ріслінг 5-10 ...