Луканін Віталій Вікторович
Спосіб виробництва ігристого сидру
Номер патенту: 35865
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Луканін Віталій Вікторович, Луканін Олександр Сергійович, Висоцька Світлана Іванівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Агафонов Михайло Федорович
МПК: C12G 3/02
Мітки: ігристого, спосіб, виробництва, сидру
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачає збір яблук в стадії технічної зрілості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводкичистої культури дріжджів (ЧКД), бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом та желатином, фільтрування та відправлення...
Спосіб виробництва ігристого сидру
Номер патенту: 35901
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Кішковська Світлана Альбертівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Луканін Віталій Вікторович, Нігматулін Рінат Равільович, Єжов Валерій Микитович, Сичова Олена Вікторівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Олександр Сергійович, Агафонов Михайло Федорович
МПК: C12G 3/02
Мітки: ігристого, спосіб, сидру, виробництва
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва ігристого сидру, який передбачаь збір яблук в стадії технічної стиглості, миття їх та подрібнення, пресування м'язги, сульфітацію соку і освітлення його відстоюванням, декантацію, пастеризацію сусла, охолодження, додавання розводки чистої культури дріжджів, бродіння насухо, освітлення сидрового виноматеріалу відстоюванням, його декантацію і сульфітацію, обробку бентонітом або алюмокремнеземом АК-50А у комплексі з...
Спосіб виробництва шипучого сидру
Номер патенту: 35871
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Луканін Олександр Сергійович, Агафонов Михайло Федорович, Висоцька Світлана Іванівна, БАЙЛУК СЕРГІЙ ІВАНОВИЧ, Луканін Віталій Вікторович, Яланецький Анатолій Якович
МПК: C12G 3/00
Мітки: шипучого, спосіб, виробництва, сидру
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва шипучого сидру, який передбачає збір яблук, миття їх та подрібнення, обробку м'язги ферментними препаратами, її пресування, при чому для виробництва сидру використовується сік-самоплив та сік, отриманий від пресування яблучної м'язги без додавання води, сульфітацію соку до вмісту загальної сірчистої кислоти 50 мг/дм3 і освітлення, декантацію, при необхідності підцукровування сусла до 10 г/100 см3, пастеризацію сусла,...