Вітряк Оксана Павлівна
Композиція інгредієнтів до безалкогольного напою бродіння “віталон”
Номер патенту: 36850
Опубліковано: 16.04.2001
Автори: Прибильський Віталій Леонідович, Домарецький Віталій Афанасійович, Вітряк Оксана Павлівна
МПК: A23L 2/70
Мітки: напою, віталон, композиція, бродіння, інгредієнтів, безалкогольного
Текст:
...50 вода решта. Наведений склад дає змогу отримати напій бродіння з високими органолептичними показниками та підвищеним вмістом біологічно активних речовин. Інші приклади підбору складу сусла для приготування напою бродіння наведені в табл. 1. Таким чином, дані табл. 1 свідчать, що зразки 2, 3, 4 містять оптимальну кількість цукру, чаю, біомаси культури мікроорганізмів, що забезпечує отримання напою бродіння з високими органолептичними та...
Асоціація мікроорганізмів medusomyces gisevii v для одержання безалкогольних напоїв бродіння
Номер патенту: 29795
Опубліковано: 15.11.2000
Автори: Прибильський Віталій Леонідович, Домарецький Віталій Афанасійович, Вітряк Оксана Павлівна
МПК: A23L 2/00, C12N 1/16, C12N 1/20 ...
Мітки: напоїв, мікроорганізмів, одержання, безалкогольних, асоціація, бродіння, gisevii, medusomyces
Формула / Реферат:
Асоціація мікроорганізмів Medusomyces gisevii V, яка зберігається в колекції депозитарію Інституту мікробіології та вірусології НАН України під № ІMB К-1 від 6.08.98 p., використовується для одержання безалкогольних напоїв бродіння.