Владов Андрій Іванович

Номер патенту: 10444

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Владов Андрій Іванович, Зенкіна Тетяна Миколаївна, Прокудіна Людмила Петрівна

МПК: C12C 7/04

Мітки: спосіб, пивного, сусла, виготовлення, світлого

Формула / Реферат:

Способ приготовления светлого пивного сусла, осуществляемый путем приготовления при ступен­чатом нагревании затора из солода и дробленного ячменя, взятого в количестве 6-10 мас% от массы засыпи, разделение затора на жидкую и густую час­ти, кипячением последней, соединением ее с жидкой частью, последующее осахаривание и охмеление сусла, отличающийся тем, что затирание дроблен­ного ячменя осуществляют одновременно со всеймассой солода,...

Номер патенту: 6746

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Прокудіна Людмила Петрівна, Чухно Галина Яківна, Владов Андрій Іванович

МПК: C12C 7/047

Мітки: пивного, сусла, виготовлення, світлого, спосіб

Формула / Реферат:

Способ приготовления светлого пивного сусла, осуществляемый путем приготовления затора из ча­сти светлого солода и рисосодержащей смеси измель­ченных неосоложенных растительных продуктов, приготовления из него отварки и объединение этой отварки с затором, приготовленным из оставшейся части светлого солода, с последующим осахаривани-ем и охмелением, отличающийся тем, что в качестве рисосодержащей смеси измельченных неосоложен-ных растительных...

Номер патенту: 4722

Опубліковано: 28.12.1994

Автори: Владов Андрій Іванович, Чухно Галина Яківна, Прокудіна Людмила Петрівна

МПК: C12C 7/165, C12C 7/20, C12C 7/04 ...

Мітки: виготовлення, сусла, пива, темного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства сусла для темного пи­ва, предусматривающий получение затора из свет­лого пивоваренного солода, осахаривание сусла, его фильтрацию и кипячение сусла с хмелем и концентратомквасного сусла, отличающийся тем, что концентрат квасного сусла вводят в количестве 8-10 мас. % к массе исходного солода. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что перед кипячением сусла в него дополнительно вводят са­хар в количестве до 5 мас....