Зайцева Надія Євгеніївна
Соєвий напій
Номер патенту: 58308
Опубліковано: 15.07.2003
Автори: Отт Валентина Дмитріївна, Авдеєва Леся Юріївна, Зайцева Надія Євгеніївна, Пьянкова Олександра Василівна, Долінський Анатолій Андрійович, Шаркова Надія Олексіївна, Надточій Наталія Іванівна, Преподобний Віталій Михайлович
МПК: A23C 9/00
Формула / Реферат:
1. Соєвий напій, який містить соєву основу, молочний білок, стабілізатор, як смаковий та підсолоджуючій компонент - цукор-пісок, кухонну сіль та воду, який відрізняється тим, що він додатково включає овочі, як соєву основу - соєву суспензію, як молочний білок -пастеризоване або знежирене, або топлене, або згущене молоко, а як стабілізатор - зерно або продукт його переробки - крупу, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. % на 1000 кг...
Кисломолочний соєвий десерт
Номер патенту: 51373
Опубліковано: 15.11.2002
Автори: Авдєєва Леся Юріївна, Долінський Анатолій Андрійович, Зайцева Надія Євгеніївна, Пьянкова Олександра Василівна, Шаркова Надія Олексієвна
МПК: A23C 23/00
Мітки: десерт, кисломолочний, соєвий
Формула / Реферат:
Кисломолочний соєвий десерт, що включає соєву пасту, сир, цукор, сіль, смакові наповнювачі, який відрізняється тим, що він додатково містить кисломолочний напій, до складу якого входять живі мікроорганізми - пробіотики, при наступному співвідношенні компонентів по масі: соєва паста 10,0-70,0 смакові наповнювачі 0,1-12,5 цукор 0-12,0 ...