Жованік Тетяна Миколаївна

Номер патенту: 70091

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Жованік Тетяна Миколаївна, Захаревич Валерій Болеславович, Ремесло Наталя Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23G 3/34 ...

Мітки: призначення, функціонального, кондитерських, склад, виробів, збивних

Формула / Реферат:

Склад збивних кондитерських виробів, що містить піноутворювач, драглеутворювач, смакові і ароматичні добавки, який відрізняється тим, що додатково містить сироп топінамбуру з підсолоджувачами у співвідношенні, %: сироп топінамбуру 60,0-70,0 підсолоджувач 0,2-15,0 піноутворювач 4,2-7,0 драглеутворювач ...

Номер патенту: 11035

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Поліщук Тетяна Ярославівна, Зубенко Володимир Федорович, Чудновський Борис Дмитрович, Ілленко Ілля Ілліч, Араніна Ірина Львівна, Жованік Тетяна Миколаївна, Соболюк Анатолій Митрофанович

МПК: A21D 13/08

Мітки: кондитерських, спосіб, борошняних, виробництва, виробів