Ремесло Наталя Василівна
Суха суміш для молочних пудингів
Номер патенту: 47272
Опубліковано: 15.03.2005
Автори: Хондожко Олена Миколаївна, Ремесло Наталя Василівна, Бублик Оксана Петрівна, Ромоданова Валентина Олександрівна, Скорченко Тетяна Анатоліївна
МПК: A23L 1/05, A23L 1/09, A23C 9/18 ...
Мітки: пудингів, суха, суміш, молочних
Формула / Реферат:
Суха суміш для молочних пудингів, що містить суху молочну основу, фруктозу, яка відрізняється тим, що додатково містить стабілізаційну систему у вигляді суміші желатину і крохмалю, сухий цикорій, сухий топінамбур при наступному співвідношенні компонентів, масових %: суха молочна основа 53,7-58,4 фруктоза 17,3 сухий цикорій 4,7 ...
Склад збивних кондитерських виробів функціонального призначення
Номер патенту: 70091
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Ремесло Наталя Василівна, Захаревич Валерій Болеславович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Жованік Тетяна Миколаївна
МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23G 3/34 ...
Мітки: функціонального, склад, призначення, збивних, кондитерських, виробів
Формула / Реферат:
Склад збивних кондитерських виробів, що містить піноутворювач, драглеутворювач, смакові і ароматичні добавки, який відрізняється тим, що додатково містить сироп топінамбуру з підсолоджувачами у співвідношенні, %: сироп топінамбуру 60,0-70,0 підсолоджувач 0,2-15,0 піноутворювач 4,2-7,0 драглеутворювач ...