A23G 3/38 — продукти, що не містять цукру

Номер патенту: 120342

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Митрофанова Катерина Юріївна, Вікуль Світлана Іванівна

МПК: A23L 29/20, A23G 3/34, A23G 3/36, A23G 3/38 ...

Мітки: приготування, інгредієнтів, композиція, тістечок, мусових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування мусових тістечок, що містить борошно, молоко коров'яче, яйця курячі, желатин харчовий, пюре з чорної смородини, солодкий компонент, масло вершкове, вершки і воду, яка відрізняється тим, що вона містить борошно гречане, як солодкий компонент - стевію і додатково ванілін, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: стевія  2-4 молоко...

Номер патенту: 15555

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23L 1/307, A23G 3/38, A23G 3/36 ...

Мітки: діабет, хворих, кексу, склад, цукровий

Формула / Реферат:

Склад кексу зниженої калорійності для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, вершкове масло (або маргарин), меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор, який відрізняється тим, що  як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 25-45 лактитол 15-35 маргарин (або вершкове...

Номер патенту: 15554

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/46, A61P 3/10, A23G 3/38 ...

Мітки: бісквітного, хворих, цукровий, діабет, склад, напівфабрикату

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовують лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 20-30 лактитол  20 - 35 меланж  38 - 50 ароматизатор  ...

Номер патенту: 13348

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Гавва Олена Олександрівна

МПК: A23G 3/38

Мітки: жувальним, виробництва, цукерок, спосіб, ефектом

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва цукерок з жувальним ефектом, що включає приготування помадної маси, змішування маси з рецептурними компонентами, формування виробів, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що до помадної маси додають попередньо підготовлену желатинову масу в кількості 5-30 % помадної маси при співвідношенні желатин: вода = 1:(0,5-5).

Номер патенту: 70607

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Смик Оксана Валентинівна

МПК: A23G 3/36, A23L 1/06, A23G 3/38, A23G 3/34 ...

Мітки: мармелад, діабетичній

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить пектин яблучний, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу та додають патоку і спіруліну у такому співвідношенні інгредієнтів, мас.%: фруктоза 70-90 пектин яблучний 0,5-2,0 патока 10-30 кислота лимонна ...

Номер патенту: 70635

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Смик Оксана Валентинівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/36, A23G 3/38, A23L 1/06 ...

Мітки: мармелад, діабетичній

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, патоку, агар, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник і воду, який відрізняється тим, що як цукор використовують фруктозу та додають спіруліну у такому співвідношенні інгредієнтів, мас %: фруктоза 50 - 70 агар 0,5 - 2,0 патока 20 - 40 кислота лимонна 0,5 - 2,0 ...

Номер патенту: 70091

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Захаревич Валерій Болеславович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Жованік Тетяна Миколаївна, Ремесло Наталя Василівна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23G 3/34, A23G 3/52 ...

Мітки: виробів, призначення, збивних, кондитерських, склад, функціонального

Формула / Реферат:

Склад збивних кондитерських виробів, що містить піноутворювач, драглеутворювач, смакові і ароматичні добавки, який відрізняється тим, що додатково містить сироп топінамбуру з підсолоджувачами у співвідношенні, %: сироп топінамбуру 60,0-70,0 підсолоджувач 0,2-15,0 піноутворювач 4,2-7,0 драглеутворювач ...

Номер патенту: 62829

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Смик Оксана Валентинівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23L 1/06, A23G 3/38, A23G 3/36 ...

Мітки: мармелад, ромашка, діабетичній

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, пектин яблучний, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу та додають патоку у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктоза 70-90 пектин яблучний 0,5-2,0 патока 10-30 кислота лимонна 0,5-2,0 ...

Номер патенту: 62828

Опубліковано: 15.12.2003

Автори: Смик Оксана Валентинівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/38, A23G 3/36, A23L 1/06 ...

Мітки: діабетичній, олексійко, мармелад

Формула / Реферат:

Мармелад діабетичний, який містить цукор, патоку, агар, кислоту лимонну, ароматизатор, барвник, воду, який відрізняється тим, що замість цукру використовують фруктозу у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: фруктоза 50-70 агар 0,5-2,0 патока 20-40 кислота лимонна 0,5-2,0 ароматизатор...

Номер патенту: 32166

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Яворська Цеся Іллівна, Тюріна Тамара Петрівна, Оболкіна Віра Іллівна

МПК: A23G 3/34, A23G 3/38

Мітки: льодяникової, карамелі, замінником, цукру, виробництва, спосіб

Текст:

...як замінника цукру сорбіту разом із желатином є змога отримати льодяникову низькокалорійну карамель з усіма властивостями класичної карамелі, яка користується попитом як у хворих діабетом, так і з профілактичною та дієтичною метою для широкого кола споживачів. При застосуванні у приготуванні карамельної маси сорбіту менше 97,3% неможливо отримати необхідну карамельну структуру, збільшується час для структуроутворення - І в результаті...

Номер патенту: 2451

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Чеботарьов Дмитро Федорович, Левінтон Жанна Борисівна, Григоров Юрій Григорович, Корчинська Римма Олександрівна, Звенігородська Інна Давидівна, Дзис Анатолій Сазонович, Карпенко Петро Олександрович, Саламатова Алла Іванівна, Западнюк Віталій Гнатович, Коркушко Олег Васильович

МПК: A21D 8/02, A21D 13/02, A23G 3/34 ...

Мітки: низькокалорійних, виробництва, виробів, кондитерських, напівфабрикату, спосіб

Формула / Реферат:

Способ производства полуфабриката низко­калорийных кондитерских изделий, преимущест­венно для печенья и грильяжных сортов конфет, предусматривающий подготовку сырья, приготовление подслащивающего сиропа, добавление в него жидких компонентов с получением жидкой фазы, последующее смешивание полученной жидкой фазы с пшеничными отрубями и сыпучими рецеп­турными компонентами и формование полученной смеси, отличающийся тем, что, с целью повы­шения...