Зоткіна Лариса Василівна

Номер патенту: 69305

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Папп Еріка Вікторівна, Зоткіна Лариса Василівна, Жеплінська Марія Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: напій, здоров'я, яблучний

Формула / Реферат:

Напій яблучний, що містить яблучний сік, який відрізняється тим, що додатково містить суміш екстрактів звіробою і подорожника та фруктозний сироп при такому співвідношенні компонентів, %: сік яблучний 60-70 екстракт звіробою 10-15 екстракт подорожника 10-15 фруктозний сироп 8-10.

Номер патенту: 69299

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Алексюк Михайло Вікторович, Зоткіна Лариса Василівна, Жеплінська Марія Михайлівна, Чуланова Ольга Сергіївна

МПК: A23L 1/064

Мітки: функціональними, склад, яблучного, варення, властивостями

Формула / Реферат:

Склад яблучного варення з функціональними властивостями, що включає яблука, цукор, який відрізняється тим, що додатково містить екстракт топінамбура у такому ваговому співвідношенні інгредієнтів, частин: яблука 100 цукор 140 екстракт топінамбура 10.

Номер патенту: 59307

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Жеплінська Марія Михайлівна, Ратушняк Ольга Анатоліївна, Носенко Володимир Єрофійович, Зоткіна Лариса Василівна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/70

Мітки: соку, яблучного, просвітлення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб просвітлення яблучного соку, що передбачає нагрівання соку до 80-90°С, охолодження до 35-45°С і сепарування, який відрізняється тим, що термічне оброблення здійснюють вдуванням пари потенціалом 0,16-0,18 МПа в кількості 0,8-1,0 % до маси соку, після чого сік обробляють струмами високої частоти протягом 1,0-1,5 хвилин.

Номер патенту: 33646

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Зоткіна Лариса Василівна, Малежик Іван Федорович, Чередник Наталія Михайлівна, Лисюк Віктор Васильович, Тодосійчук Сергій Романович, Гулий Іван Степанович, Ісай Валерій Миколайович, Стратієнко Олег Володимирович, Достоєвський Павло Петрович

МПК: B01D 11/02

Мітки: тваринної, рослинної, речовин, мікробної, сировини, екстрагування, спосіб

Текст:

...тверде тіло - рідина 1:3. В системі створюється вакуум 0,8 кгс/см 2 і вона з'єднується з джерелом тепла. Температура екстрагування - 60°С. В той же час до холодильника підводиться охолоджена вода. Повне екстрагування сировини досягається за 20-40 хвилин. Приклад 2. Як сировину брали подрібнену сою, а екстрагент - гарячу воду. Попередню обробку ведуть при розрідженні 0,8 кгс/см 2, кількість скидів тиску - 4. Екстрагент завантажується в...