Спосіб екстрагування речовин з рослинної, тваринної і мікробної сировини

Спосіб екстрагування речовин з рослинної, тваринної і мікробної сировини передбачає нагрів суміші до температури кипіння при заданому ступені розрідження, екстрагування під вакуумом, конденсування утвореної пари з подальшим поверненням конденсату в зону екстрагування, який відрізняє ться тим, що здійснюється попередня обробка сировини вакуум-повітряно-паро-газогідравлічним ударом шляхом створення розрідження та миттєвої зміни тиску до величин атмосферного. (19) (21) 99031540 (22) 19.03.1999 (24) 15.02.2001 (33) UA (46) 15.02.2001, Бюл. № 1, 2001 р. (72) Стратієнко Олег Володимирович, Зоткіна Лариса Василівна, Лисюк Віктор Васильович, Ісай Валерій Миколайович, Чередник Наталія Михайлівна, Малежик Іван Федорович, Тодосійчук Сергій Романович, Гулий Іван Степанович, Достоєвський Павло Петрович (73) Український державний університет харчових технологій 33646 кипінні під вакуумом, конденсацією вторинної пари і поверненням конденсату в зону екстрагування при сталому співвідношенні екстракт - рослинна, тваринна та інша сировина або з відбором конденсату, який вміщує в собі легколеткі і ароматичні речовини. Приклад 1. Як рослинну сировину брали столовий буряк, а екстрагент - воду. Попередню обробку ведуть при розрідженні 0,8 кгс/см 2, кількість скидів тиску - 3. Екстрагент завантажується в екстракційний об’єм в співвідношенні тверде тіло - рідина 1:3. В системі створюється вакуум 0,8 кгс/см 2 і вона з'єднується з джерелом тепла. Температура екстрагування - 60°С. В той же час до холодильника підводиться охолоджена вода. Повне екстрагування сировини досягається за 20-40 хвилин. Приклад 2. Як сировину брали подрібнену сою, а екстрагент - гарячу воду. Попередню обробку ведуть при розрідженні 0,8 кгс/см 2, кількість скидів тиску - 4. Екстрагент завантажується в екстракційний об’єм в співвідношенні тверде тіло - рідина 1:2,5. В системі створюється вакуум 0,8 кгс/см 2 і вона з'єднується з джерелом тепла. Температура екстрагування - 60°С. В той же час до холодильника підводиться охолоджена вода. Повне екстрагування сировини досягається за 1525 хвилин. Приклад 3. Як сировину брали пророслий ячмінь, а екстрагент - спирт. Попередню обробку ведуть при розрідженні 0,8 кгс/см 2 , кількість скидів тиску - 3. Екстрагент завантажується в екстракційний об’єм в співвідношенні тверде тіло - рідина 1:4. В системі створюється вакуум 0,8 кгс/см 2 і вона з'єднується з джерелом тепла. Температура екстрагування - 50°С. В той же час до холодильника підводиться охолоджена вода. Повне екстрагування сировини досягається за 20-30 хвилин. __________________________________________________________ ДП "Український інститут промислової власності" (Укрпатент) Україна, 01133, Київ-133, бульв. Лесі Українки, 26 (044) 295-81-42, 295-61-97 __________________________________________________________ Підписано до друку ________ 2001 р. Формат 60х84 1/8. Обсяг ______ обл.-вид. арк. Тираж 50 прим. Зам._______ ____________________________________________________________ УкрІНТЕІ, 03680, Київ-39 МСП, вул. Горького, 180. (044) 268-25-22 2 33646 ___________________________________________________________ 3