Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів

Реферат: Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів містить засіб для подання хлібобулочних виробів, блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти, блок подовжньої нарізки, блок поперечної нарізки та засіб для збору вихідних продуктів. Блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти містить рамку нарізки на пласти, блок подовжньої нарізки містить рамку подовжньої нарізки, блок поперечної нарізки містить рамку поперечної нарізки. Рамки містять закріплені на них зубчаті ножі з можливістю зміни відстані між ними. UA 104216 U (54) ПРИСТРІЙ ДЛЯ НАРІЗКИ ХЛІБОБУЛОЧНИХ ВИРОБІВ UA 104216 U UA 104216 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Корисна модель належить до пристроїв для нарізки, призначених зокрема для нарізування хлібобулочних виробів, і може бути використана в харчовій промисловості при приготуванні хлібобулочних продуктів невеликих розмірів, зокрема сухариків. Винахідникам відомо багато аналогічних рішень пристроїв для нарізки хлібобулочних виробів, серед яких за сукупністю суттєвих ознак найближчими є наступні. Відомо пристрій для нарізки хлібобулочних виробів за патентом US2420930, опублікованого 20.05.1945 р., який містить рамку подовжньої нарізки, рамку поперечної нарізки та засіб для виходу продуктів нарізки. Рамки містять закріплені на них зубчаті ножі. Пристрій характеризується таким розміщенням зубчастих ножів в рамках, при якому можливе одержання вихідного продукту виключно у виглядів кубиків різного розміру. Пристрій не містить блоку нарізки цільних хлібобулочних виробів на пласти, що суттєво обмежує використання пристрою. Крім того, пристрій не містить засобів автоматичного переміщення продуктів нарізки. За прототип прийнято пристрій для нарізки хлібобулочних виробів за патентом RU50462, опублікований 20.01.2006 р., який містить засіб для подання хлібобулочних виробів, блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти, блок подовжньої нарізки, блок поперечної нарізки. Блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти містить вал з закріпленим на ньому дисковим ножем, блок подовжньої нарізки містить два, паралельно встановлені, вали, які обертаються в напрямках зустрічному один одному, блок поперечної нарізки містить два вали, на одному з яких встановлені дискові ножі, а на поверхні другого вали виконані виступи і кільцеві канавки. Даний пристрій нарізки хлібобулочних виробів дозволяє отримати готовий вихідний продукт виключно у вигляді видовжених смужок (соломки). Переміщення продуктів нарізки здійснюється за допомогою стрічкового транспортера, що знижує можливість точного і чіткого потрапляння продуктів нарізки до наступного блоку нарізки. В основу корисної моделі поставлена задача забезпечити автоматичну нарізку хлібобулочних виробів та регулювання розмірів вихідних продуктів нарізки за рахунок зміни кількості конструктивних елементів. Поставлена задача вирішується тим, що у пристрої для нарізки хлібобулочних виробів, що містить засіб для подання хлібобулочних виробів, блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти, блок подовжньої нарізки, блок поперечної нарізки та засіб для збору вихідних продуктів, відповідно до корисної моделі, блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти містить рамку нарізки на пласти, блок подовжньої нарізки містить рамку подовжньої нарізки, блок поперечної нарізки містить рамку поперечної нарізки, причому рамки містять закріплені на них зубчаті ножі з можливістю зміни відстані між ними. Додатково блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти може містити засіб для штовхання хлібобулочних виробів на рамку нарізки на пласти. Додатково блок подовжньої нарізки може містити засіб для штовхання пластів на рамку подовжньої нарізки. Додатково блок подовжньої нарізки може містити засіб для захвату продуктів нарізки. Додатково засоби для штовхання та засіб для захвату продуктів нарізки можуть бути виконані пневматичними. Між сукупністю суттєвих ознак корисної моделі та технічним результатом, який досягається при його використанні, існує наступний причинно-наслідковий зв'язок. Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів, відповідно до однієї з ознак корисної моделі, містить блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти, виконаний з використанням рамки нарізки на пласти, на якій в натягнутому положенні закріплені зубчаті ножі з можливістю зміни відстані між ними. Наявність даної рамки з зубчатими ножами дозволяє в автоматичному режимі без використання додаткових пристроїв отримати з цільних хлібобулочних виробів (буханок, батонів хліба, тощо) продукти нарізки у вигляді пластів, які автоматично направляються на наступну рамку нарізки, що суттєво полегшує процес отримання продуктів нарізки у вигляді смуг. Виконання зубчатих ножів з можливістю зміни відстані між ними дозволяє легко регулювати розміри отриманих пластів. Крім того, блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти містить засіб для штовхання хлібобулочних виробів на рамку нарізки на пласти. Зазначений засіб для штовхання дозволяє точно і швидко переміщувати хлібобулочні вироби з засобу для подання хлібобулочних виробів до рамки нарізки на пласти, що покращує автоматизацію процесу роботи пристрою. Відповідно до однієї з ознак корисної моделі, що заявляється, блок подовжньої нарізки містить рамку подовжньої нарізки, на якій також в натягнутому положенні закріплені зубчаті ножі з можливістю зміни відстані між ними. Дана рамка з закріпленими ножами дозволяє здійснити 1 UA 104216 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 нарізку пластів на видовжені смуги (соломку). При цьому виконання зубчатих ножів з можливістю зміни відстані між ними дозволяє легко регулювати розміри отриманих смуг. Також блок подовжньої нарізки містить засіб для штовхання пластів на рамку подовжньої нарізки для точного і швидкого переміщування пластів до рамки подовжньої нарізки. Крім того, блок подовжньої нарізки додатково містить засіб для захвату продуктів нарізки, зокрема порізаних пластів хлібобулочних виробів, що дозволяє забезпечити процес автоматичного переміщення продуктів нарізки на наступну рамку нарізки. Відповідно до ще однієї з ознак корисної моделі, що заявляється, блок поперечної нарізки містить рамку поперечної нарізки, на якій також в натягнутому положенні закріплені зубчаті ножі з можливістю зміни відстані між ними. Дана рамка з закріпленими ножами дозволяє здійснити нарізку видовжених смуг (соломку) на смуги меншого розміру або взагалі на кубики. При цьому виконання зубчатих ножів з можливістю зміни відстані між ними дозволяє легко отримати смуги або кубики необхідних розмірів. Відповідно до однієї з ознак корисної моделі, що заявляється, засоби для штовхання та засіб для захвату продуктів нарізки виконані пневматичними, що дозволяє не лише спростити конструкцію пристрою, а, отже, і експлуатацію, а й забезпечити максимальну міцність та зносостійкість пристрою. Запропонована корисна модель ілюструється наступними прикладами виконання, а також відповідними ілюстрованими матеріалами, на яких зображено наступне: Суть корисної моделі пояснюють креслення. на фіг. 1 - загальний вид пристрою для нарізки хлібобулочних виробів; на фіг. 2 - вид пристрою зверху; на фіг. 3 - загальний вид пристрою, де зображено етапи нарізки хлібобулочних виробів; на фото 1 - вид рамки нарізки на пласти; на фото 2 - вид рамок подовжньої та поперечної нарізки смуг хлібобулочного виробу на смуги менших розмірів; на фото 3 - вид рамок подовжньої та поперечної нарізки смуг хлібобулочного виробу на кубики. Зображені матеріали, що ілюструють заявлену корисну модель, а також наведений приклад конкретного виконання пристрою ніяким чином не обмежують обсяг домагань, викладений у формулі, а тільки пояснюють суть корисної моделі. На фігурі 1 зображений загальний вид пристрою для нарізки хлібобулочних виробів. Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів являє собою складену конструкцію, яка включає засіб для подання хлібобулочних виробів 1, виконаний у вигляді прямокутної призми. Засіб для подання хлібобулочних виробів 1 сполучений з блоком нарізки хлібобулочних виробів на пласти, який містить рамку нарізки на пласти 2, виконану прямокутної форми, в межах якої закріплені в натягнутому положенні зубчаті ножі 3. Зубчаті ножі 3 виконані у вигляді металевих стрічок, одна з довших сторін яких має хвилеподібну форму з гострими вершинами у вигляді зубців. Зубчаті ножі 3 характеризуються можливістю зміни відстані між ними за рахунок регулювання кількості вставлених ножів в рамці. Крім того, блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти містить засіб для штовхання хлібобулочних виробів 4 на рамку нарізки на пласти 2, виконаного зі поверхнею для штовхання 5, яку рухає пневматичний механізм 6. Також пристрій містить блок подовжньої нарізки, розміщений після блоку нарізки на пласти, який в свою чергу містить рамку подовжньої нарізки 7, виконану прямокутної форми, в межах якої закріплені в натягнутому положенні зубчаті ножі 3. Зубчаті ножі 3, як і у випадку попередньої рамки нарізки на пласти 2, також характеризуються можливістю зміни відстані між ними. Даний блок також містить засіб для штовхання пластів 8 на рамку подовжньої нарізки 7, виконаний також зі поверхнею для штовхання 9, яку рухає пневматичний механізм 10. Додатково блок містить засіб для захвату продуктів нарізки 11, який містить пневматичний механізм 12. Після блоку подовжньої нарізки розміщений блок поперечної нарізки, що містить рамку поперечної нарізки 13, виконану прямокутної форми, в межах якої закріплені в натягнутому положенні зубчаті ножі 3. Зубчаті ножі 3, як і у попередніх випадках, також характеризуються можливістю зміни відстані між ними. Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів містить електродвигуни (на фіг. не показано) та колінчасті вали 14, що здійснюють рух рамок верх/вниз-вправо/вліво, забезпечуючи тим самим нарізування хлібобулочних продуктів. Отримані кінцеві продукти нарізки з блоку поперечної нарізки поступають до засобу для збору вихідних продуктів, який включає східний лоток 15, за допомогою якого далі кінцеві 2 UA 104216 U 5 10 15 20 25 30 продукти нарізки потрапляють до ємності певної форми, або до збірного конвеєру (на фіг. не показано). Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів працює наступним чином. В засіб для подання хлібобулочних виробів 1 безперервно подаються хлібобулочні вироби 16, наприклад, батони, буханки тощо, які під власною вагою переміщуються вниз. При цьому кількість хлібобулочних виробів 16 може складати до 10. За допомогою засобу для штовхання хлібобулочних виробів 4 в блоці для нарізки хлібобулочних виробів на пласти дані хлібобулочні вироби 16 автоматично подаються на рамку нарізки на пласти 2 зі встановленими в ній зубчастими ножами 3, яка за допомогою приводу електродвигуна та колінчастого валу 14 здійснює рух вгору/вниз, тим самим забезпечуючи нарізування хлібобулочних 16 на пласти 17 (ломтики, слайси). Для регулювання розмірів пластів 17 кількість зубчастих ножів 3 можна змінювати, тим самим змінюючи відстань між ними. Отримані пласти 17 за допомогою засобу для штовхання пластів 8 та засобу для захвату продуктів нарізки 11 переміщуються в блок подовжньої нарізки на рамку подовжньої нарізки 7. Дана рамка 7 зі встановленими в ній зубчастими ножами 3 також здійснює рух вгору/вниз, тим самим забезпечуючи нарізування пластів 17 на смуги хлібобулочного виробу 18 (на фіг. не показано). Переріз даних смуг 18 можна змінювати в залежності від кількості встановлених зубчатих ножів 3 в рамці 7. Після цього отримані смуги 18 переміщуються в блок поперечної нарізки на рамку поперечної нарізки 13 зі встановленими в ній зубчастими ножами 3 здійснює рух вправо/вліво, тим самим забезпечуючи нарізування смуг 18 на смуги хлібобулочного виробу менших розмірів 19 або кубики 20 в залежності від розташування зубчастих ножів 3 в рамці 13. Таким чином переріз смуг 18, 19 та переріз кубиків 20 можна змінювати в залежності від кількості та розташування встановлених зубчатих ножів 3, тим самим забезпечуючи відповідну відстань між ними. Кінцеві продукти з блоку поперечної нарізки поступають на східний лоток 15, звідки потрапляють до ємності певної форми, або до збірного конвеєру. Таким чином, застосування заявленої корисної моделі дозволяє забезпечити автоматичну нарізку хлібобулочних виробів та регулювання розмірів вихідних продуктів нарізки за рахунок зміни кількості конструктивних елементів. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 35 40 45 1. Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів, що містить засіб для подання хлібобулочних виробів, блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти, блок подовжньої нарізки, блок поперечної нарізки та засіб для збору вихідних продуктів, який відрізняється тим, що блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти містить рамку нарізки на пласти, блок подовжньої нарізки містить рамку подовжньої нарізки, блок поперечної нарізки містить рамку поперечної нарізки, причому рамки містять закріплені на них зубчаті ножі з можливістю зміни відстані між ними. 2. Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів за п. 1, який відрізняється тим, що блок нарізки хлібобулочних виробів на пласти містить засіб для штовхання хлібобулочних виробів на рамку нарізки на пласти. 3. Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів за п. 1, який відрізняється тим, що блок подовжньої нарізки містить засіб для штовхання пластів на рамку подовжньої нарізки. 4. Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів за п. 1, який відрізняється тим, що блок подовжньої нарізки додатково містить засіб для захвату продуктів нарізки. 5. Пристрій для нарізки хлібобулочних виробів за п. 1, який відрізняється тим, що засоби для штовхання та засіб для захвату продуктів нарізки виконані пневматичними. 3 UA 104216 U 4 UA 104216 U 5 UA 104216 U 6 UA 104216 U 7 UA 104216 U Комп’ютерна верстка Д. Шеверун Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Василя Липківського, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 8