Спосіб одержання білого цукру з цукрового буряку

s МПК С ЇЗ-Г 5/Q O СПОСІБ ОДЕРЖАННЯ БІЛОГО ЦУКРУ З ЦУКРОВОГО БУРЯКУ ЙІДНі їСІЇТЬСЙ ДО ЦуКрОііОі ІфиічЛО\иЬОС7і , -iu*i.pfcuyia До цукробурякового виробництва, а також ішішм галузям промисловості для А*і~закт*шнци Лаос» актииацн иактеріальішх середовищ, оорогьин J ГШІЛЬНШІИ процесами, а також ьагапзацн деяких технолог! чітох процесів, і може використовуватися, наприклад» Л^я прискорення і поліпшення процесів кристалізації, флотації й осудження сумішей, суспензій, зміни копстопт ртновагп, іігапдкосгі і сігрямовапості >п>пчтшх реакцій і фі^тгггшх процесів. Відсімтга спосіб одсфжатгая дпфу^іштого соку (Сапронов Лі5, і іп. Цукор. М.. Легкії і ларчоііа Щіомислітисті. ІУоі. С.УЗ-Уо}г що иерьїдотсру 2 буря^шої стружкп підготовленою водою 2. одержанням днфузіішот соку і гптту, П]зесування гтту ? в^аддлрнням жомопресової води, фільтруЕояші дпфу-їішійго сику, їіиі-и пипередшо іі осповпу дефекацію , пе рш у с атурацію з в ідді ле ння м со ку пе ршої с атураці ї іі ос ад у , зне цук рювання осаду, нагізівання сику першої сатурації, ного друг у сатурацію, фільтрліїання з ві^іділепням соку ,\ PJT OI сат\фпції п осаду, сульфітацію сику другої сатурації Іі исаду, його иоаторые фЬчьтрувгагня, нагрівання я уварювання до сиропу, сульфітація сиропу, його фільтрування, НгіГрШсіШІЯ, КОНТРОЛЬНІ фіЛЬ'фуВсШ-Ші U V ВсіПЮ іІсЦИіЯ J ОДt1 рЖсіН>1Я^1 Утфе.ЛЮ першої краста\ііації, ного центрпф^тувашія з відділенням бі\ого ц>*кру й відтіків, уварювання з отриманих відтіків утфелю другої кристалііації, його додаткову крнстллгл.щііа охолодженням ij паст^тшим цсптрифут^лшіям із опііям жовтого JivTcpy і МРЛПСП, суітсу Ылого цутсру. ппго розсів, їіуваіїші і подачу готового продукту на збереження. П ро те с по с і б - п р о то т и п н е - з аб е з пе ч ує не о б хі д н и й е ф е к т ня на етапах збереженші, мішка, тракті подачі, нарізуілання в стружку, еіхтракції дифузійного соку, ного ОЧПІІЇЄ ННЯ і розпарювання, a також не розрахункову достатню продуктивність процесу забезпечує дифундування сахарози, із суспензій і колоїдів. Зшїзаралсуваппя поверхні буряка особливо необхідне при переробці шдгнилого і підмороженого оуряка, у результаті чого на коренеплодах розвиток, мікроорганізмів. При нарізуванні буряка, відбувається патогенної мікрофлори з зовнішньої поверхні коренегслода на всю ии ие рхыю б уряч ної стру,кі иі Poji pbo m клі тт- ni тк ані ш б уря к а є сприятливим середовищем для розвитку багатьох видів мікроорганізмів, іцо розкладають сахарозу бурячного COKV І В остаточному підсумку знижуь кі\ькість і якість вихідного продукту. У сііособі-ирототшн спостерігається надмірно лишжешш відсоток виходу сахаро jn зі б^рячн стружк и, шдвтдешш вміст несахарів, малясоугворювачія, утворення велико ї кількості зеленої і OIAOL патокп, шиы;а ішшдіасть крпсталізацц у ваі;гум-апаратах, підвіпдспа і;о/\ьорОІІІСТЬ І золътсть, поганий гранл^ лометрггчКЕш сіиіад крпста-мв. Крім того, одер;к>Бащш ц>*кор, як щу&впло, низької якості і сильни засмічешш колт.пісвітмтт солями тє>аіІшє тхротщзіч^ш між гострою необхідністю здіпснсшш дезінфекції (іороблкжаноі сщ>овпнтг на різних етапах технологічного іодчка ц>іфового іііпзобшіцтва і: неможливістю повної дезінфеіи^іі для зтрптгпнення я^'іьності мікрофлори; ке МОЖЛИВІСТЮ повного добсшик іекологічшстю неможливістю КІНЦЄЕОГО очищення цукрзг від ^і^нх вихідного продукту для спо^швача); иовної і якісної обробки сир ившш у Еали.;одост^тпшх місцях техпологічного цпк.\у; недовгочасність вплпву на спровпш'" щзттустіїмпх баічтоізшдидппх агентів, ідо спрпчппяс їхшо підвипісиу витрату. Зсиначе ні протиріччя в ирі ш уються у в инаході шля хом з аміая про цедури ггрпппненпя латттсдіялїжпсті мікрофлорп, що парач птус па САЛХІ[ЮМ і захіжує відсотковий вміст цукрів у цукровому буряку, на трипале пригнічення: її тоггтсдіяльності, необлідпс і достатпс л^-51 здійснення всього технологічного гп^пцесу. У основ у в инаходу постав ле на зад ача удоско нале ння с пособу одержання білого цукру з цукрового буряка при по ліпшенні якості і збільшсіші виходу білого цукру шляхом підвищення ного екологічності, .' т, зпецукрювания осаду, нагрівання соку першої сатурації", його другу сатурацію, фільтрування з відділенням соку другої сатурації й осаду, сільфітацію соку друі'ої сат^ації та о саду г його повторне фільтрування, нагризання п царювання до сиропу, сульфітацію спрот г, його фільтрування, нагрівання, ко нтроль не фільтрування та уварювання з одержанням утфелю гге]їиїої крігсталізаціі, його цонтрпф\Т} Тї аііпя з віддй\ення>і білого цукру та відтіків, уварювання л отриманих шдтнив 5,тфе.\ю другої кристалізації, його додаткову крнсташацію охо .\оджепням із наступним центрифугуванням із відділенням" жовтого цукру і ІЧЄЛЯСЇЇ, сушку білого цукру, його розсів, уішков ку і под ачу го тового продукт у на зберігання, з г і д н о в п п a >: о д у, включає додаткову обробку електромагніт ними полями зон збереження і\або переробки оуряка і її пшшщродуктів, прп цьому збуджують СПІПОЕІ ХЕПЛІ З магттпою складовою асиметричної колоколовпдної форми без постійної складової, з одпочасною очисткою напівпродуктів цукрового буряка, як-отідефекацією, наприклад, пкрптною обробкою вапняним молоком; сатурацією, наприклад, вуглекислим газом; сульфітацією, наприклад, сірчистим газом, а також додатково каталізують усі виїде перераховані процеси і дифузію цукру з бурячної стружки, наприклад, електромагнітними полями зі спіновими компонентами. Прп цьому гліс.\отпо-лужЕші баланс траншортно-мшшої води шдтрпмуіоть на рівні PLO - 12, а підготовленої водп для дифузії - на рівні Р 6,3 - 6,5. Час однократного впливу елсктромагттппм полем не менше часу забезпечення надійного пригнічування Ж ИТТЄД І ЯЛ ЬНОСТ І мікрофлори для одержання пастерп зуючого ефекту до наступного випливу або до закінчення всього технологічного циклу гї зворотньо пропорційно розмірові втілтиіу рівнями, ЩО НХиКЧЄ роЗрПВу ХІМІЧНИХ ЗВ'ЯЗКІВ V МОЛекулаХ І НЄ МсіЮТЬ ВІСЛІшу Ud геиетшппш апарат тварпп і людей. тіснгш щзгпшпио-пас\ідковий зв'язок між усісго сукупністю суттевнх ознак винаходу і технічним результатом, що досягається. Так, утворюване перемінне магнітне поле сприяє зміщенню реакції на Оа и існуючій технології і дозволяє скоротити застосування цч'кровпго вапняного молока (трьохкальцієвий сахарат), що зменшує вміст ка'\ьцію в очищеному сульфітованому соку і в остаточном}' підсумку шдвшцує 5ікісгь пілого цукру. Застос^ання сформованого перемінного мш*нітиого поля Епконує каталі-зяточлг ф^гикцио, тому активізує процес кристалізації цукру, значно поїфощус шпеть кристалічної маси, при цьому вихід caxapojn лЗільшусться: л& рахунок прпгтчення пікі,\.\пвої мікрофлори, що розкладає сахарозу; зменшується відсоток вмісту сахарози в пато ці, муки (тобто дрібного кристала), води на фуговку, втрати сахаро-зи в промивній воді Ц>кор, отриманий ио запропонованому способі, містить значно меншу кількість чужорідних домішок, а по кольоровості, зольності п іпшт: ознак, виповідає. Євростандарту. Гнильна бактерія під дією заданих імпульсів магнітного поля майже цілком загальмовують свої функціональні дії на кілька діб . Повторні процедури заое-шечують тривалість загальмованості їхньої життє.діяльності на весь період технологічного циклу до повної переробки буряка . Це дозволяє виключити застосування формаліну , хлорного вапна та інших отруіптпх речовин, застосовуваних у якості дезінфекторів . Цукор одержується екологічно чистим Експериментально виявлена "висока бактеріальних середовищ і боротьби ефективність дезактивації з гнильними процесами і повна безшкідлшзість для жшіих організмів каталітичної дії магнітних йолів і спінових хвиль . Еонп помітно змінюють склад суміші бурячної стружки і води, тдвишугочи н лужність Спосіб мояче застосовуватися в харчовш нромио\овості для дезінфекції при виробництві , консервації і тривалого збереження харчових продуктів рос\пнпого і тваринного походження , а також для направленої зміни лужності соків у той або ішіггш бік. Рлектромагттпе поле із лаз паче ними властивостями дозволяє иеремицаіи іони та ка'ииші в розчинах , живих клітинах і тим самим дозволяє загачьмуватп розвиток гнильних мікроорганізмів з одного боку і тденлнтн каталізацінш процеси : в суспензіях І другого боку. Дифундування сахарозп із суспензій і колоїдіп актпвізусться під впливом задапоги поля. Такпп вп,\нв заданого електромагнітного поля на технологічний процес дозволяє регулювати деякі його етани убік підвищення їхньої економічності, ефективності і технологічності, що дає можливість тдвтпцтгтп технилигічність і ігрод\2ітпвшсть традиліішого цукрового виробництва І пароніті, третя перевага застосовувалого по.\ьпвого BLLMIEV по\ятас в йоги асиметричності щодо масштабу часу Спосіб дозволяє збі\ьиштп ефективність переробки цукрового буі^яка не менше, ніж на 50%, а також одержувати доброякісний екологічно чистий цукор. Суть способу полягає в тому , що послідовно здійснюють доставку цу кро вог о бур я ка тра нс порт н им засо бом і\аб о і вп жу ваття і\а бо CK\cVi,vsdJ±HH ІХсібо відбір бч ^^яка з місця сю\адувсіння і\або иоі'о траленортувашга на мшЬ;у з ЕІДДЬ \ЄПЛЛГ ^І ле г ких і ва; ккії х д ом і шо к і бурячних відходів і\аоо ^шнкy буряка з відділенням бурячних в^ходт і\або iiuro звсіжувсишя іЧшЗо нарізання в стружку і\аоо дифузію цукру у бурячної стружки підготовленою водою з одержанням дифузійного соку і гніту і\або пресування гніту з відділенням жомопресової води іЧабо фільтрування дифузійного соку і\аби ного попоредіио ІЧабо основну дефекацію і\або першу сатурацію з відділенням соку першої сатурації п осаду і\або знецукрюв ання осаду і\або нагрівання соку першої сатурації і\або його другу сатурацію і\або фільтрування з відділенням соку другої сатурації та осаду іЧабо сульфітацію соку другої сатурації її осаду і\аоо пого иовторне фільтрування ІЧабо нагрівання й уварювання до сиропу і\або сульфітацію сиропу ІЧабо йоги фільтрування ІЧабо нагрівання і\сібо , коитрольио фільтрування та уварювання з (.>дерд;атттіям утфеліо першої крпста\ізаціі і\або пого центрифугування: з. відділенням білого ц^тсру й відтіків ІЧабо >тварюваыня з отриманих відтіків >тфуліо діз>тої крнста,\ізації' іЧабо його додаткову кристалізацію охолодженням із наступним цептрпфугуанпям із відділенням жовтого цукрг і меляси іЧабо сушку білого цукру іЧабо пого pmcm, \ттаковку і податг\г готового продукту па зберігання, одночасно зогга іберіі'сшнн ІЧабо лерерсюки буряка і її націвародуктік додаткиви и-крачно обробляють електромагнітними нолямп, прп цьо>г>т збудж^іо ть сліпо ві хвилі з магттною складовою асиметричної колоколовидної форми без постійної складової, а тако ж додаткова ката*аз>т:оть дифузію цукру з бурячної стружки, наприклад, електромагштнимп полями *зі сіиновп>пі компонентами, иріічомч' час однократного вп,VQБ^г електромагнітним нилемо не мешие часу забезпече ний пасте риз уючого ефекту до нас тупного в плив у або до заіончеїшя всього технологічного циклу іі зворотньо пропорційно розмірові впливу рівнями, що нижче розриву хімічних зв'язків у молекулах і не мають виливу на генетичний апарат тварин і людей. Клс\отно-лужшш баланс транс портно-ьнгішої ЕОД П підтримчіоть па рівні Р 10 - 12, а підготовленої вода для дифузії - па ршш Р п,3 - 6,а. Дефекацію роблять UL-I SU VOM п ирспиіої обробіш; цаішііппг.і молоком. Сатурацио здгпснюють вуглекпешм газом, а сульфітаппо - сірчистим газом Спосіб одержання білого цукру з цукрового буряка здійснюють таким чиним Цукровий буряк у початковій зоні зберігання - буртах - обробляють електромагнітним полемо (використовуючи, наприклад, пристрій по авторському свідоцтву СРСР № 143156, 1962), при цьому збуджують спінові хвилі з магнітної складової асиметричної колоколовпдпої форми без постійної складової . Час впливу не менше часу забезпечення повного пригнічення життєдіяльності патогенної мікрофлори ( пастеризуючого ефекту) до гтетупттого впливу технологічного ЦИКЛУ та В ЗОНІ зберігання Лабо на наступному етапі зворотньо.пропорційно розмірові виливу Далі буряк доставляють транспортним засобом, -зважують.складутотъ. При необхідності здійснюють черговий вплив електромагнітним полемо з "їтлтттппт характеристиками Пспім нідиарають оч'рнк и місця складування, транспортують на мттттку з відділенням легких і важких домішок і бурячних відходів , мшоть буряк із відділенням бурячних відходів, при цьому кпслотпо-ЛУЖНИЙ баланс троисиортпо мтшттої води шдтрпммоть па рівні Р 10 12, попередньо і\або в процесі мипкп діють іта неї злзшічеяпм електромагнітним полом Далі послідо вно зді йснюють з важу вання буряка і наріза ння йо го в стружа*, дпф\ г іпо ц\*кру і бурячної стружки підготовленою кодою і одержанням дифузіііного соку і гніту , Ефєсувситн I'Hirv л нідділенням жомопресової водп, фільтр>тіапня дифузійного сок}г , причому* кис\отно-лужНігй" баланс підготовленої (живильної, барометричної) води для дифузії шдтрп>тоть па |зівш Р 6,3 - 6,5, а також здшешоють додаткову катачізаціїо дифузії цукру з оурячнт стружки за ,\,сшті>ї електромагнітним полем зі спіновиг .ш ког-піонентом и , електромагнітним полем не ефекту до наступного ВИЛИВУ пр ичому МРЇПІІЄ час однократного впливу часу забезпечення пастеризуючого або до закінчення всього технологічного циклу й зворотньо пропорційно розмірові впливv. Прп цьому дпфузшшш сік одночасно з впливом зазначеним електромаї'нітним полем піддають попередніп та оедовпітт дефекації ш .\ях^м п-крапиюї обробгл БСШПЯЕПМ молоком. Потім иос\ідпвпо здійснюють перпг .' сат\т>апііо суглекисмім газом із В1Д5,] ЧЄИПЇП-Г COKV перпгоі сатуі>аци п осаду, знецукрювання осаду, нагрівання соку першої саг \-рації, його др>т >- сатурацію, фільтрування з відділенням соку другої сатурації й осаду, сульфітацію сірчистим газом соку другої сатурації й осаду, його повторне, фільтрувавши, нагрівання н уварювання до сиропу, сульфітацію спропу, ного фільтрування , нагрівання, контрольне фільтрування та уварювання з одержанням утфеля першої кристалізації прп оориб ці елек тром аг нітним и полям и із збудже нням с пі нов их хв иль з магнітною складовою асиметричної колоколовпдшн форма без аостійдої складової, причому час однократного впливу електромагніт ними полями не менше часу заоозпсчешія пастериз уючого ефекту до наступного вплив у або' до закінчення всього технологічного циклу й зворотньо пропорційно розмірові вилпву, його центрифугування з ВІДДІЛ И» кн^г білого цукру та відтіків. уварювання ? отриманих відтіків утфелю др>тпї крпста\ііації. його додаткову кристалізацію охолодженням із настуїшшчі цеыт]^ифутуваи.аям із відді-\енням жовтого цукр у імелясп, сушку бі\ого Ц}'кру, його розсів, упаковку і подачу готового продукту на joepiraaiia. L Iac однократного впливу електромагнітним нолем не менше часу забез печення пас териз уючого ефекту до наступно го вплив у або до закінчення всього технологічного циклу п зворотньо цронорціпно розмірові впливу рівняєш, що нххжче розриву хімічних зв'язків у молекулах і но мають виливу на генетичний апарат тварин і людей.