Печиво вівсяне з горіхами
Номер патенту: 14071
Опубліковано: 15.05.2006
Формула / Реферат
Печиво вівсяне, яке містить борошно пшеничне в. г., борошно вівсяне, цукор, маргарин, повидло, соду та сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить подрібнені горіхи, корицю, ванілін як ароматичну добавку, при наступному співвідношенні компонентів, в % мас.:
борошно пшеничне в. г.
31-46
вівсяне борошно
11-19
цукор
20-34
маргарин
10-19
повидло
3,1-7,4
кориця
0,03-0,08
ванілін
0,01-0,08
сода
0,4-0,8
сіль
0,2-0,4
подрібнені горіхи
2,0-10,0.
Текст
Печиво вівсяне, яке містить борошно пшеничне в. г., борошно вівсяне, цукор, маргарин, повидло, соду та сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить подрібнені горіхи, корицю, ванілін як 3 14071 тичної добавки при наступному співвідношенні компонентів, в% мас.: Борошно пшеничне в.г. 31-46 Вівсяне борошно 11-19 Цукор 20-34 Маргарин 10-19 Повидло 3,1-7,4 Кориця 0,03-0,08 Ванілін 0,01-0,08 Сода 0,4-0,8 Сіль 0,2-0,4 Подрібнені горіхи 2,0-10,0 За вказаною рецептурою одержують печиво круглої форми золотисто-коричневого кольору, оздоблене горіхами з приємним оригінальним сма 4 ком та ароматом горіха з відтінком ваніліну та кориці. Запропоноване печиво готують наступним чином: 1. Підготовка інгредієнтів. 2. Приготування (заміс) тіста. 3. Формування печива. 4. Випічка печива. 5. Охолодження печива. Приклади конкретного виконання приготування тіста (1-5) наведені в таблиці (додаток 1) Аналізуючи наведені приклади можно відмітити, що найбільш придатними для виробництва є приклади 2, 3 і 4. Оптимальним для виробництва є приклад 3. Таблиця (додаток 1) Приклади конкретного виконання приготування тіста для печива "Вівсяне" з горіхами Співвідношення Інгредієнтів, в % мас Приклад 1 Борошно пшеничне в.г. 28 Вівсяне борошно 19 Цукор 20 Маргарин 10 Повидло 3 Кориця 0,03 Ванілін 0,01 Сода 0,4 Сіль 0,2 Подрібнені горіхи 0,5 Дегустаційна оцінка (балів по 20 бальній 12 системі) Комп’ютерна верстка А. Крулевський Приклад 2 31 11 20 10 3,1 0,03 0,01 0,4 0,2 2,0 Приклад 3 39 15,5 27 14,5 5,3 0,055 0,045 0,6 0,3 6,0 Приклад 4 46 19 34 19 7,4 0,08 0,08 0,8 0,4 10,0 Приклад 5 50 17 29 20 8 0,05 0,06 0,9 0,5 8,5 16 20 18 14 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюOatcake with nuts
Назва патенту російськоюПеченье овсяное с орехами
МПК / Мітки
МПК: A21D 8/00
Мітки: печиво, горіхами, вівсяне
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-14071-pechivo-vivsyane-z-gorikhami.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Печиво вівсяне з горіхами</a>
Печиво вівсяне з курагою
Номер патенту: 14070
Опубліковано: 15.05.2006
Автори: Донець Зоя Іванівна, Донець Володимир Григорович
МПК: A21D 8/00
Мітки: курагою, печиво, вівсяне
Формула / Реферат:
Печиво вівсяне, яке містить борошно пшеничне в. г., борошно вівсяне, цукор, маргарин, повидло, соду та сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить курагу, корицю, ванілін як ароматичну добавку при наступному співвідношенні компонентів, в % мас.: борошно пшеничне в. г. 30-45 вівсяне борошно 11-18 цукор 21-35 маргарин...
Печиво вівсяне з кунжутом
Номер патенту: 58679
Опубліковано: 15.02.2005
Автори: Донець Зоя Іванівна, Донець Володимир Григорович
МПК: A21D 13/08
Мітки: вівсяне, печиво, кунжутом
Формула / Реферат:
Печиво вівсяне з кунжутом, яке містить борошно пшеничне вищого гатунку, борошно вівсяне, цукор, маргарин, повидло, соду та сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить кунжут, корицю, ванілін при наступному співвідношенні компонентів, % мас.: борошно пшеничне вищого гатунку 30-45 вівсяне борошно 11-18 цукор 21-35 ...
Печиво безглютенове
Номер патенту: 70089
Опубліковано: 15.09.2004
Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна
МПК: A23G 3/34, A21D 13/04, A23G 3/36
Мітки: печиво, безглютенове
Формула / Реферат:
Печиво безглютенове, яке містить цукор, вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор, воду, яке відрізняється тим, що як борошно використовують рисове борошно при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно рисове 40-80 цукор 5-45 вершкове масло 5-35 меланж ...
Печиво безглютенове
Номер патенту: 6680
Опубліковано: 16.05.2005
Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна
МПК: A23G 3/00
Мітки: безглютенове, печиво
Формула / Реферат:
Печиво безглютенове, яке містить борошно, цукор, вершкове масло, меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор і воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують кукурудзяне борошно при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 40 - 80 цукор 5 - 45 вершкове масло 5 - 35 меланж 1 -...
Печиво для хворих на цукровий діабет
Номер патенту: 14521
Опубліковано: 15.05.2006
Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Яременко Оксана Михайлівна, Ковбаса Володимиир Миколайович
МПК: A23G 3/00
Мітки: діабет, хворих, цукровий, печиво
Формула / Реферат:
Печиво для хворих на цукровий діабет, яке містить борошно пшеничне, маргарин, меланж, молоко сухе, соду, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 40-60 лактитол 10-50 маргарин 20-40 меланж...
Попередній патент: Печиво вівсяне з курагою
Наступний патент: Печиво вівсяне з родзинками
Випадковий патент: Грохот для збезводнювання шламів