Ароматично-смакова добавка “духмяна”

Ароматично-смакова добавка, що включає цукор та ароматичну суміш, яка відрізняється тим, що ароматична суміш складається з третьої фракції ефірної олії коріандру, третьої фракції ефірної олії кропу, четвертої фракції ефірної олії 3 21067 Ефірна олія коріандру володіє знеболюючою, антисептичною дією, посилює секрецію залоз травного тракту. Ефірна олія кропу спроможна понижувати проникливість судинної стінки, корисна як зміцнювальний, збуджуючий, спазмолітичний та відхаркувальний засіб. Ефірна олія м'яти котячої володіє протизапальною, антибактеріальною, болезаспокійливою дією, що викликає місцеве звуження судин, зменшує рефлекторне розширення легенів. Ефірна олія шавлії мускатної спроможна стимулювати бар'єрні фактори імунітету, володіє антиокислювальною дією, використовується для профілактики простудних захворювань, при катаральних явищах верхніх ди хальних шляхів. Сприяє стимуляції загальної реактивності організму. Наведений фізіологічний вплив на організм людини ефірних олій коріандру, кропу, м'яти котячої та шавлії мускатної складено у їх тісному взаємозв'язку. Комбінування фракцій зазначених олій, здійснене з використанням комп'ютерної програми розпізнавання та програмування ароматичного образу дозволило відібрати фракції, які найбільш прийня 4 тні за ароматом. Це третя фракція ефірної олії коріандру 58,5-59,0%, третя фракція ефірної олії кропу 28,3-29,0%, четверта фракція ефірної олії м'яти котячої 5,4-6,0% та друга фракція ефірної олії шавлії мускатної 5,4-6,0%. Встановлені співвідношення фракцій обумовлені проявленням та взаємним доповненням корисних властивостей кожної з них. Таким чином, наслідком є створення ароматично-смакової добавки, яка володіє імунокоригуючою, протизапальною, загальнозміцнювальною дією, з функціональним ефектом на бронхи та легені і має широкий асортимент ароматів з одного виду сировини. Ароматично-смакову добавку готують шля хом перемішування цукру з ароматичною сумішшю, що складається з третьої фракції ефірної олії коріандру, третьої фракції ефірної олії кропу, четвертої фракції ефірної олії м'яти котячої, другої фракції ефірної олії шавлії мускатної та спирту етилового у встановленому співвідношенні з подальшим фасуванням або пресуванням до рафінованих кубиків з подальшим пакуванням. У табл. наведено приклади ароматичносмакової добавки «Духмяна». Таблиця Приклади ароматично-смакової добав ки «Духмяна № п/п 1 Склад інгредієнтів 2 Кількість інгредієнта, мас. % №2 №3 №4 4 5 6 1. Цукор 99,97540 99,97548 99,97490 99,97500 99,97502 2. Спирт етилов ий 0,00240 0,00245 0,00248 0,00250 0,00252 3. Третя фракція ефірної олії коріандру 0,01131 0,01148 0,01153 0,01180 0,01189 4. Третя фракція ефірної олії кропу 0,00550 0,00560 0,00570 0,00580 0,00590 5. Четв ерта фракція ефірної олії м'яти котячої 0,00117 0,00118 0,00119 0,00120 0,00121 6. Друга фракція ефірної олії шав лії мускатної 0,00117 0,00118 0,00119 0,00120 0,00121 №1 3 Комп’ютерна в ерстка А. Крулевський №5 7 Підписне Виснов ки 8 В прикладі № 1 та № 5 поставлена задача не досягається; №2 і №4 задов ольняє вимогам; №3 опт имальна кількість інгредієнта. В прикладі № 1 та № 5 поставлена задача не досягається; №2 і №4 задов ольняє вимогам; №3 опт имальна кількість інгредієнта. В прикладі № 1 та № 5 поставлена задача не досягається; №2 і №4 задов ольняє вимогам; №3 опт имальна кількість інгредієнта. В прикладі № 1 та № 5 поставлена задача не досягається; №2 і №4 задов ольняє вимогам; №3 опт имальна кількість інгредієнта. В прикладі № 1 та № 5 поставлена задача не досягається; №2 і №4 задов ольняє вимогам; №3 опт имальна кількість інгредієнта. В прикладі № 1 та № 5 поставлена задача не досягається; №2 і №4 задов ольняє вимогам; №3 опт имальна кількість інгредієнта. Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601