Барвник харчовий з червоного буряка

Формула / Реферат | Подібні патенти | МПК / Мітки | Додаткова інформація | Код посилання

Номер патенту: 47540

Опубліковано: 10.02.2010

Автори: Попова Наталія Вікторівна, Бандуренко Галина Михайлівна, Ключко Олександра Ігорівна

Завантажити PDF файл.

Формула / Реферат

екстракт червоного буряка

94-98,8

лимонна кислота

1-5

аскорбінова кислота

0,2-1.

Текст

Барвник харчовий з червоного буряка, що містить екстракт червоного буряка, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що додатково містить аскорбінову кислоту у наступному співвідношенні компонентів, %: екстракт червоного буряка 94-98,8 лимонна кислота 1-5 аскорбінова кислота 0,2-1. (19) (21) u200908752 (22) 20.08.2009 (24) 10.02.2010 (46) 10.02.2010, Бюл.№ 3, 2010 р. (72) КЛЮЧКО ОЛЕКСАНДРА ІГОРІВНА, ПОПОВА НАТАЛІЯ ВІКТОРІВНА, БАНДУРЕНКО ГАЛИНА МИХАЙЛІВНА (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 47540 4 і не дає кращих кінцевих результатів, тому що коше 1% аскорбінової кислоти призводить до збільлір барвника змінюється в гіршу сторону. шення собівартості продукту, а кількість барвних Внесення аскорбінової кислоти менше 0,2% не речовин залишається незмінною. має ніякого позитивного ефекту, а внесення біль Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601

Дивитися

Додаткова інформація

Назва патенту англійською

Food grade dye of beetroot

Автори англійською

Kliuchko Oleksandra Ihorivna, Popova Natalia Viktorivna, Bandurenko Halyna Mykhailivna

Назва патенту російською

Краситель пищевой из красной свеклы

Автори російською

Ключко Александра Игоревна, Попова Наталья Викторовна, Бандуренко Галина Михайловна

МПК / Мітки

МПК: C09B 61/00

Мітки: харчовий, барвник, буряка, червоного

Код посилання

<a href="https://ua.patents.su/2-47540-barvnik-kharchovijj-z-chervonogo-buryaka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Барвник харчовий з червоного буряка</a>

Подібні патенти

Спосіб виробництва барвника харчового з червоного буряка

Номер патенту: 45865

Опубліковано: 25.11.2009

Автори: Зав'ялов Володимир Леонідович, Ключко Олександра Ігорівна, Мисюра Тарас Григорович, Попова Наталія Вікторівна, Бандуренко Галина Михайлівна

МПК: C09B 61/00

Мітки: буряка, виробництва, червоного, спосіб, барвника, харчового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва барвника харчового з червоного буряка, який включає миття сировини, інспекцію, бланшування, очищення, подрібнення, екстрагування та концентрування, який відрізняється тим, що застосовують екстрагування з використанням низькочастотних механічних коливань при частоті 3-9 Гц протягом 15-45 хв. і температурі екстрагенту 55-65 °С.

Флуоресціюючий харчовий барвник

Номер патенту: 21617

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Сластя Євген Анатолійович, Немерюк Олексій Миколайович

МПК: A23L 1/27, A23L 1/302

Мітки: флуоресціюючий, харчовий, барвник

Формула / Реферат:

1. Харчовий барвник, здатний флуоресціювати під дією ультрафіолетових променів, який відрізняється тим, що містить барвну речовину переважно рослинного походження або поєднання таких речовин з можливістю надання підфарбованому продукту здатності випромінювати світло необхідної кольорової гами.2. Харчовий барвник за п. 1, який відрізняється тим, що як барвну речовину містить рибофлавін.3. Харчовий барвник за п. 1, який...

Спосіб одержання червоного бурякового барвника

Номер патенту: 70672

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Кремешна Ірина Володимирівна, Жук Ігор Зіновієвич, Пасічний Василь Миколайович

МПК: C09B 61/00

Мітки: бурякового, спосіб, одержання, червоного, барвника

Формула / Реферат:

Спосіб одержання червоного бурякового барвника, що включає миття буряку, подрібнення, стабілізацію бурякових пігментів буферним розчином лимонної кислоти з фосфатом натрію, який відрізняється тим, що на стадії подрібнення буряк гомогенізують, відділяють сік за допомогою відцентрових сил, після чого додають лимонну кислоту у кількості 0,5-3% та фосфат натрію в кількості 0,5-3% до маси соку, витримують протягом 30-60 хв при температурі 8-25°С...

Спосіб виробництва червоного барвника

Номер патенту: 69267

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Кремешна Ірина Володимирівна, Жук Ігор Зіновієвич

МПК: C09B 61/00

Мітки: барвника, спосіб, виробництва, червоного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва червоного барвника, що включає миття сировини, подрібнення, стабілізацію пігментів буферним розчином лимонної кислоти з фосфатом натрію, який відрізняється тим, що на стадії подрібнення гомогенізують бурякову гичку, відділяють сік за допомогою відцентрових сил, після чого додають лимонну кислоту у кількості 0,5-3 % та фосфат натрію в кількості 0,5-3 % до маси соку, витримують протягом 30-60 хвилин при температурі 8-25°С та...