Спосіб виробництва барвника харчового з червоного буряка
Номер патенту: 45865
Опубліковано: 25.11.2009
Автори: Бандуренко Галина Михайлівна, Мисюра Тарас Григорович, Попова Наталія Вікторівна, Ключко Олександра Ігорівна, Зав'ялов Володимир Леонідович
Формула / Реферат
Спосіб виробництва барвника харчового з червоного буряка, який включає миття сировини, інспекцію, бланшування, очищення, подрібнення, екстрагування та концентрування, який відрізняється тим, що застосовують екстрагування з використанням низькочастотних механічних коливань при частоті 3-9 Гц протягом 15-45 хв. і температурі екстрагенту 55-65 °С.
Текст
Спосіб виробництва барвника харчового з червоного буряка, який включає миття сировини, інспекцію, бланшування, очищення, подрібнення, екстрагування та концентрування, який відрізняється тим, що застосовують екстрагування з використанням низькочастотних механічних коливань при частоті 3-9 Гц протягом 15-45 хв. і температурі екстрагенту 55-65 °С. (19) (21) u200906934 (22) 02.07.2009 (24) 25.11.2009 (46) 25.11.2009, Бюл.№ 22, 2009 р. (72) КЛЮЧКО ОЛЕКСАНДРА ІГОРІВНА, ПОПОВА НАТАЛІЯ ВІКТОРІВНА, БАНДУРЕНКО ГАЛИНА МИХАЙЛІВНА, ЗАВ'ЯЛОВ ВОЛОДИМИР ЛЕОНІДОВИЧ, МИСЮРА ТАРАС ГРИГОРОВИЧ (73) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ 3 45865 4 оптимальною температурою існування мікрооргатурі більше 65°С спостерігається втрата барвних нізмів) та сповільнює процес вилучення барвника, речовин сировини. якщо проводити віброекстрагування при темпераУ таблиці наведені приклади реалізації способу. Частота коливань віброТривалість про№ Температура перемішувального приведення процесу, п/п екстрагенту, °С строю, Гц хв 1 1-3 55-65 15-45 2 3-9 55-65 15-45 3 9-12 55-65 15-45 4 3-9 35-50 15-45 5 3-9 66-90 15-45 Комп’ютерна верстка В. Мацело Висновки Майже не впливає на кількість вилучених екстрактивних речовин екстракту. Спостерігається найбільша кількість вилучених екстрактивних речовин. Спостерігається найбільша кількість вилучених екстрактивних речовин, проте збільшуються енерговитрати. Сповільнює процес вилучення екстрактивних речовин. Спостерігається втрата барвних речовин. Підписне Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601
ДивитисяДодаткова інформація
Назва патенту англійськоюProcess for the production of food grade dye of beetroot
Автори англійськоюKliuchko Oleksandra Ihorivna, Popova Natalia Viktorivna, Bandurenko Halyna Mykhailivna, Zavialov Volodymyr Leonidovych, Mysiura Taras Hryhorovych
Назва патенту російськоюСпособ производства красителя пищевого из красной свеклы
Автори російськоюКлючко Александра Игоревна, Попова Наталья Викторовна, Бандуренко Галина Михайловна, Завьялов Владимир Леонидович, Мисюра Тарас Григорьевич
МПК / Мітки
МПК: C09B 61/00
Мітки: барвника, виробництва, червоного, спосіб, буряка, харчового
Код посилання
<a href="https://ua.patents.su/2-45865-sposib-virobnictva-barvnika-kharchovogo-z-chervonogo-buryaka.html" target="_blank" rel="follow" title="База патентів України">Спосіб виробництва барвника харчового з червоного буряка</a>
Спосіб виробництва червоного харчового барвника з буряку
Номер патенту: 35225
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Бурдо Алла Костянтинівна, Тележенко Любов Миколаївна
МПК: C09B 61/00
Мітки: буряку, барвника, виробництва, спосіб, червоного, харчового
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва червоного харчового барвника з буряку, який передбачає його подрібнення, пресування з послідуючим фільтруванням вилученого соку, внесенням в фільтрат додатку, концентруванням отриманої суміші і фасуванням, який відрізняється тим, що в ролі додатку використовують екстракт ягід чорноплідної горобини в кількості 2-20%, після чого у купаж додають 1%-ий розчин лимонної кислоти до доведення pH 4,5 та концентрують методом...
Спосіб одержання харчового барвника з столового буряка
Номер патенту: 46595
Опубліковано: 15.11.2004
Автори: Петрова Жана Олександрівна, Хавін Олександр Олексійович, Михайлик Тамара Олексіївна, Снєжкін Юрій Федорович
МПК: C09B 61/00
Мітки: буряка, барвника, спосіб, харчового, столового, одержання
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання харчового барвника з столового буряка, що включає процеси інспекції, миття, бланшування, очищення і різання коренеплодів на стружку, конвективного сушіння в дві стадії при температурі теплоносія 120-130ºС протягом 90-120 хв і 80-90ºС протягом 60-90 хв, досушування стружки, подрібнення, розсіювання порошку, який відрізняється тим, що коренеплоди буряка гігротермічно обробляють у підкисленій воді при рН=2,9-3,5 і...
Спосіб виробництва харчового барвника з рослинної сировини
Номер патенту: 31491
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Пилипенко Інна Василівна, Пилипенко Людмила Миколаївна, Олейник Людмила Борисівна, Кожухар Володимир Васильович
МПК: C09B 61/00, A23L 1/052
Мітки: спосіб, харчового, сировини, рослинної, виробництва, барвника
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва харчового барвника з рослинної сировини, який передбачав підготовку сировини, екстрагування, відділення екстракту і концентрування, який відрізняється тим, що перед екстрагуванням проводять ендогенний або екзогенний протеоліз біомембран субклітинних органел з вологістю сировини не менше 40% з наступною витримкою гомогенату не менше 20 хвилин.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що ендогенний протеоліз...
Спосіб виробництва червоного барвника
Номер патенту: 69267
Опубліковано: 16.08.2004
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Жук Ігор Зіновієвич, Кремешна Ірина Володимирівна
МПК: C09B 61/00
Мітки: спосіб, барвника, виробництва, червоного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва червоного барвника, що включає миття сировини, подрібнення, стабілізацію пігментів буферним розчином лимонної кислоти з фосфатом натрію, який відрізняється тим, що на стадії подрібнення гомогенізують бурякову гичку, відділяють сік за допомогою відцентрових сил, після чого додають лимонну кислоту у кількості 0,5-3 % та фосфат натрію в кількості 0,5-3 % до маси соку, витримують протягом 30-60 хвилин при температурі 8-25°С та...
Спосіб виробництва червоного барвника з буряку
Номер патенту: 58022
Опубліковано: 15.07.2003
Автори: Пасічний Василь Миколайович, Клименко Михайло Миколайович, Кремешна Ірина Володимирівна
МПК: C09B 61/00
Мітки: спосіб, червоного, барвника, буряку, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва червоного барвника з буряку, який включає миття буряку, подрібнення, введення стабілізатора, який відрізняється тим, що як стабілізатор використовується розчин, що містить лимонну кислоту з концентрацією 0,5-3%, фосфати з концентрацією 0,5-3%, які в перерахунку на суху масу бурякового порошку містять 1,5-18% сухих стабілізуючих речовин при гідромодулі розчин - буряковий порошок 1:1,5 - 1:5,0, із подальшим проведенням...
Попередній патент: Напій яблучний “надія”
Наступний патент: Спосіб очищення дифузійного соку
Випадковий патент: Інкубатор-тренажер для розведення осетрових риб