Композиція інгредієнтів для ароматизації напоїв

Композиція інгредієнтів для ароматизації напоїв, що містить троянду, материнку звичайну, 3 69775 4 одержання квіткового аромату незалежно від типу ароматом. напою. Новий технічний результат знаходиться в приПоставлена задача вирішується тим, що в чинно наслідковому зв'язку з особливостями композицію, яка містить троянду, чебрець, полин деревію звичайного, який має антиоксидантну лимонний, шавлію мускатну, материнку звичайну, активність та вітамінну цінність і який в суміші в лавандин згідно з винаходом додатково вводять даному співвідношенні інгредієнтів дає змогу деревій звичайний при даному співвідношенні одержати напої з м'яким злагодженим квітковим інгредієнтів (кг/1000дал): ароматом. Інтервал значень інгредієнтів вибрано з Троянда 40,0-42,0 умов відсутності за його межами вказаного Материнка звичайна 56,0-58,0 технічного результату (Дивись табл.№1). Лавандин 8,0-10,0 Композицію одержують із сухої суміші Деревій звичайний 24,0-26,0 роздрібленої надземної частини рослин. Шавлія мускатна 31,0-33,0 Наприклад, для ароматизації 1000дал напою Полин лимонний 24,0-26,0 беруть троянди - 40,0-42,0кг; материнки звичайної Чебрець 11,0-13,0 - 56,0-58,0кг; лавандину 8,0-10,0кг; деревію звиЗа рахунок введення деревію звичайного в чайного 24,0-26,0кг; шавлії мускатної - 31,0-33,0кг; даній концентрації та злагодженості його з іншими полину лимонного -24,0-26,0кг; чебрецю - 11,0рослинними інгредієнтами одержується стійкий 13,0кг, заливають водно-спиртовою рідиною квітковий аромат, який зберігається при 50об.% при співвідношенні 1:10, дають вистояти використанні як з вином гак із соками. При даному 10 діб при періодичному перемішуванні. Одержаспіввідношенні одержуємо новий технічний рений настій декантують і уводять в купаж зультат - можливість одержання при використанні виноматеріалу або концентрованого соку. Резульданої композиції інгредієнтів для ароматизації алтати вибору оптимальних доз, а також результати когольних і безалкогольних напоїв з квітковим запропонованого рішення наведені в табл.№1. Таблиця 1 Зразки композиції інгредієнтів для ароматизації вина та соків № Склад інгредієнтів, кг/1000 дал, варіант Назва пп росли ни 1. Троянда Материнка 2. звичайна 3. Лавандин Деревій 4. звичай ний Шавлія 5. мускатна Полин 6. лимон ний 7. Чебрець Водно8. спирто ва рідина Міцний яблучний 9. вино мате ріал сік концентро 10. ваний аличевий Іа Іб ІІа ІІб ІІІа ІІІб IVa IVб Va Vб 39,5 39,5 40,0 40,0 40,8 40,8 42,0 42,0 42,5 42,5 55,5 55,5 56,5 56,5 57,0 57,0 58,0 58,0 58,5 58,5 7,5 7,5 8,0 8,0 8,6 8,6 10,0 10,0 10,5 10,5 23,5 23,5 24,0 24,0 24,8 24,8 26,0 26,0 26,5 26,5 30,5 30,5 31,0 31,0 32,2 32,2 33,0 33,0 33,5 33,5 23,5 23,5 24,0 24,0 24,8 24,8 26,0 26,0 26,5 26,5 10,5 10,5 11,0 11,0 11,8 11,8 13,0 13,0 13,5 13,5 184 184 185 185 186 186 188 188 189 189 решта решта решта решта решта решта решта решта решта решта Мало Мало виражеЗлагоджений Злагоджений Злагоджений Злагоджений Злагоджений Злагоджений Сильно Сильно виражені на аромат квітів. аромат квітів аромат квітів. аромат квітів. аромат квітів аромат квітів. виражений виражении органоліптичні органоліптичні Якісні Органоліптичні Органоліптичні Органоліптичні Органоліптичні Органоліптичні Органоліптичні аромат аромат 11. показники. показники. показники показники показники показники показники показники показники квітів. смаку квітів. смаку Аромат квітів Аромат квітів дооре дооре добре добре добре добре відчувається відчувається не не виражені виражені виражені виражені виражені виражені гіркота гіркота відчувається відчувається Комп’ютерна верстка М. Клюкін Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601