Комплекс у вигляді збагачувального преміксу для застосування як сировини на промислових підприємствах для виробництва та збагачення продуктів харчування – безалкогольних напоїв, молочних та м’ясних продуктів, б

Реферат: Комплекс у вигляді збагачувального преміксу для застосування як сировини на промислових підприємствах для виробництва та збагачення продуктів харчування - безалкогольних напоїв, молочних та м'ясних продуктів, борошняних та кондитерських виробів, фруктових та овочевих соків та консервів тощо містить біологічно активний компонент та носій. Комплекс виконаний у вигляді преміксу, що визначений як вітамінний або мінеральний, або вітамінно-мінеральний в залежності від того, який біологічно активний компонент містить. Біологічно активний компонент містить щонайменше один вітамін та/або вітаміноподібну речовину, та/або провітамін, що вибраний з ряду: вітамін А, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В6, вітамін В12, вітамін РР (вітамін В3), пантотенова кислота, кальцію d-пантотенат (вітамін В5), фолієва кислота (вітамін В9), холін (вітамін В4) d-біотин (вітамін Н), вітамін D3, вітамін Е, аскорбінова кислота (вітамін С), аскорбат натрію, вітамін K1, бета-каротин (провітамін А), та/або щонайменше одну мінеральну речовину з ряду: селен, цинк, мідь, йод, магній, марганець, фосфор, залізо, кальцій, хром, молібден. UA 117147 U (12) UA 117147 U UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Корисна модель належить до харчової промисловості, а саме - до біологічно активних комплексів, які можуть бути використані виключно у промислових процесах як сировина для виготовлення та збагачення різними біологічно активними компонентами, такими як вітаміни, вітаміноподібні речовини, провітаміни, мінеральні речовини, широкої групи продуктів харчування для різних верств населення, в тому числі дитячого та лікувального харчування. Технічний прогрес у харчовій промисловості, високий ступінь очищення продуктів призвели до того, що в кінцевому продукті залишається все менше вітамінів, сучасне харчування стає усе більш рафінованим і як наслідок, природні продукти споживаються рідше. Для прикладу, при виготовленні борошна вищих сортів втрачається до 80-90 % вітаміну В і, що міститься у зерні. Більшість вітамінів не синтезується в організмі людини, а надходять у складі їжі. Вітаміни необхідні для підтримки життя та збереження здоров'я організму, а при зниженні надходження вітамінів в організм розвиваються симптоми недостатності, які можуть завдати відчутної шкоди здоров'ю. Таким чином, адекватне надходження вітамінів в організм необхідне для профілактики дефіцитних станів, крім того, деякі вітаміни відіграють особливу роль у збереженні здоров'я та лікуванні захворювань. На сьогоднішній день в результаті проведених досліджень накопичено багато інформації про те, що недостатнє надходження певних вітамінів та мікроелементів в організм людини сприяє розвитку хронічних захворювань, зокрема серцево-судинної системи, раку та остеопорозу. Крім того, клінічні дослідження говорять про те, що вітаміни в складі збагачених харчових продуктів надають ефективну профілактичну дію на розвиток різних захворювань. Певні живильні мікроелементи, що мають антиоксидантні властивості, допомагають імунній системі протистояти окислювальному пошкодженню. Зокрема, вітамін Е є потужним антиоксидантом. Дія цього вітаміну посилюється за рахунок регенеруючих властивостей вітаміну С і мікроелемента селену. Антиоксиданти модулюють діяльність імунної системи і мають протизапальну дію. Антиоксидантні каротиноїди, зокрема бета-каротин, мають схожі властивості. У людей, які активно займаються силовими видами спорту або важкою фізичною працею, цільове споживання поживних вітамінів та мікроелементів знижує ризик ослаблення імунної системи головним чином за рахунок вітамінів Е і С, наприклад недостатнє споживання селену, може призвести до дефіциту цієї речовини, що провокує порушення м'язової функції. Мікроелемент залізо є компонентом червоного пігменту крові гемоглобіну, який зв'язує і переносить кисень до всіх клітин організму. Також залізо відіграє важливу роль у діяльності імунної системи: крім іншого, цей мікроелемент виступає як каталізатор в різних клітинних окисно-відновних реакціях. Під час фізичних вправ організм з потом втрачає магній. Цей мінерал необхідний для функції м'язів і нервів, а також для деяких ферментів, які, зокрема, беруть участь в енергетичному обміні. Використання біологічно активних добавок з магнієм покращує фізичну працездатність людини. Каротиноїди - натуральні жиророзчинні пігменти, які синтезуються рослинами, водоростями та бактеріями. Так як каротиноїди не синтезуються в організмі людини, вони повинні надходити ззовні - у складі овочів або у вигляді харчової добавки. Каротиноїди як натурального, так і хімічного походження, використовуються для збагачення або фарбування багатьох продуктів харчування і напоїв. Каротиноїди відіграють важливу роль у підтримці здоров'я людини і необхідні для зору. Таким чином, підвищення вітамінної та мінеральної цінності харчових продуктів - одна з найважливіших проблем харчової промисловості, яка може бути вирішена їх вітамінізацією, тобто внесенням вітамінно-мінеральних комплексів у харчовий продукт на стадії його виробництва. При такому додаванні враховуються властивості вітамінів і їх здатність всмоктуватися в присутності тих чи інших речовин. При розрахунку норм вітамінізації обов'язково враховується, скільки натуральних вітамінів міститься в сировині, які будуть мати "вітамінні втрати" в процесі приготування продукти, обов'язково враховуються верхні показники норм вживання вітамінів. Вибір конкретних збагачувальних преміксів для продуктів харчування визначають насамперед наявністю проблеми дефіциту визначених біологічно активних компонентів серед населення. До їх числа в першу чергу належить вітамін С, вітаміни групи В, фолієва кислота, а з мінеральних речовин - йод, залізо, кальцій. Введення їх в продукт в кількостях, що забезпечують 30-50 % добової потреби, надійно гарантує підтримку оптимальної забезпеченості організму всіма вітамінами та мінеральними речовинами практично при будь-яких дефектах харчування і в той же час не створює загрози надлишку цих речовин. 1 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 Для ефективного вирішення проблеми дефіциту біологічно активних компонентів серед широких верств населення різного достатку, збагачувати слід в першу чергу продукти масового споживання, доступні для всіх груп дитячого та дорослого населення, які регулярно використовують в повсякденному харчуванні. Збагачені продукти повинні бути звичними для використання та споживання населенням або принаймні його цільовими групами. До таких продуктів належать борошно та хлібобулочні вироби, молоко і кисломолочні продукти, напої, продукти дитячого харчування та інші. По наявності біологічно активних речовин одним з аналогів даної корисної моделі є їжа. Вітаміни та мінерали надходять в організм людини природним шляхом при споживанні продуктів харчування. Однак споживання вітамінів тільки природним шляхом має ряд недоліків: сезонність фруктів і овочів, що призводить до нерегулярного споживання вітаміну С і каротиноїдів; надмірна калорійність раціону, так як головним джерелом вітамінів групи В є м'ясо і молочні продукти; брак вітамінів у продуктах харчування за рахунок їх руйнування при первинній та тепловій обробці сировини. Тому особливо важливим для вирішення даної проблеми є широке збагачення продукції харчової промисловості збагачувальними преміксами, спеціально виготовленими для цієї мети. З рівня техніки відома біологічно активна домішка (патент України на корисну модель № 47333, МПК A23L 1/03, опубл. 17.06.2002 p.), що містить янтарну кислоту та цукровмісну речовину, кальцію пантотенат, нікотинамід та гідрокарбонат натрію, а як цукровмісну речовину використовують стевіазид, при наступному співвідношенні компонентів: янтарна кислота 0,02-0,2 стевіазид 0,05-0,01 кальцій пантотенат 0,05-0,1 нікотинамід 0,01-0,1 гідрокарбонат натрію 0,01-0,1. Недоліком відомої домішки є вузька функціональність та область застосування, яка призначена для профілактики застудних хвороб, для використання при лікуванні ОРВІ, грипу. За своїм складом відома домішка не забезпечує можливість збагачення харчових продуктів комплексом із широким рядом вітамінів та/або інших біологічно активних речовин для вирішення проблеми дефіциту біологічно активних компонентів серед широких верств населення. Відома композиція "Денна енергія" для збагачення функціональних продуктів спортивного харчування (патент на корисну модель UA 33921 U, опубл. 25.07.2008 p.), що містить глюкозу, комплекс вітамінів та мінералів, настій левзеї сафлороподібної, креатину моногідрат у наступному співвідношенні компонентів, %: сухий екстракт коріння левзеї сафлороподібної 0,316 креатину моногідрат 23,702 глюкоза 39,504 композиція вітамінів групи В (Вс, В1, В2, В6, В12, РР)та мінеральних речовин (Na, К, Са, Mg) 36,478. Відома композиція є сировиною для збагачення функціональних харчових продуктів, які застосовуються у спортивному харчуванні. Недоліками вказаної композиції є те, що її застосування є обмеженим, а саме для виготовлення функціональних продуктів спеціального призначення (спортивне харчування), та, виходячи з цього, містять специфічні добавки, такі, наприклад, як амінокислоти, які застосовують у швидкісно-силових видах спорту у період "наробітку" м'язової маси, коли затребуваність білка й амінокислот особливо висока, у видах спорту на витривалість, де амінокислоти вживають із тою ж метою, а також для відновлення після тривалих навантажень, що виснажують, та під час тренувань і змагань. Із використанням відомої композиції не можливо забезпечити створення збагачених продуктів та напоїв як для широкого використання всіма верствами населення, так і для обмеженого контингенту, такого як діти, хворі, ослаблені тощо, що не містять рослинних та специфічних добавок, та із забезпеченням процесу їх виготовлення та застосування виключно на промисловій основі. Також відома композиція, вибрана за найближчий аналог, "Комплекс у вигляді збагачувального преміксу для застосування як сировина на промислових підприємствах для виробництва та збагачення продуктів харчування - безалкогольних напоїв, молочних та м'ясних продуктів, борошняних та кондитерських виробів, фруктових та овочевих соків та консервів тощо" (патент на корисну модель UA 104749 U, опубл. 10.02.2016 p.), який містить біологічно 2 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 активний компонент та носій, та виконаний у вигляді преміксу, що визначений як вітамінний або мінеральний, або вітамінно-мінеральний, або нуклеотидний залежно від того, який біологічно активний компонент містить, біологічно активний компонент містить щонайменше один вітамін та/або вітаміноподібну речовину, та/або провітамін, що вибраний з ряду вітамін А, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В6, вітамін В12, вітамін РР (вітамін В3), пантотенова кислота (вітамін В5), dпантотенат кальцію, фолієва кислота (вітамін В 9), холін (вітамін В4), інозитол (вітамін В8), Lкарнітин (вітамін В11), d-біотин (вітамін Н), вітамін D3, вітамін Е, аскорбінова кислота (вітамін С), аскорбат натрію, вітамін K1, бета-каротин (провітамін А), таурин, та/або щонайменше одну мінеральну речовину з ряду селен, цинк, мідь, йод, магній, марганець, фосфор, залізо, або суміш нуклеотидів з переліку цитидин-5-монофосфат, динатрію уридин-5-монофосфат, аденозин-5-монофосфат, динатрій-5-гуанозин монофосфат, динатрію інозин-5-монофосфат. У найближчому аналізі усунуто ряд недоліків вказаних вище аналогів, при цьому недоліками найближчого аналогу є те, що його застосування в окремих варіантах виконання є частково обмеженим, а саме для виготовлення функціональних продуктів спеціального призначення (дієтичне харчування, спеціальне медичне харчування тощо), що містять специфічні добавки, такі як суміші нуклеотидів, які стають необхідними, лише коли ендогенного запасу недостатньо, наприклад, при захворюваннях, що супроводжуються енергетичним дефіцитом, - тяжких інфекціях, хворобах споживання, а також в неонатальному періоді, під час швидкого росту дитини, при імунодефіцитних станах і гіпоксичних ушкодженнях. При цьому виготовлення таких преміксів є складним. До того ж відомий найближчий аналог містить обмежений ряд мінеральних речовин, що також частково обмежує його застосування. Задачею даної корисної моделі є розробка ефективного функціонального та універсального комплексу у вигляді збагачувального преміксу із забезпеченням можливості створення вітамінних або мінеральних, або вітамінно-мінеральних преміксів, їх використання виключно у промисловому процесі при виготовленні продуктів та напоїв як для широкого використання всіма верствами населення, так і для обмеженого контингенту, такого як діти, хворі, ослаблені тощо, що не містить рослинних та специфічних добавок, та що має при цьому розширений ряд мінеральних речовин, із забезпеченням процесу їх виготовлення та застосування виключно на промисловій основі. Поставлена задача вирішується тим, що комплекс у вигляді збагачувального преміксу для застосування як сировини на промислових підприємствах для виробництва та збагачення продуктів харчування - безалкогольних напоїв, молочних та м'ясних продуктів, борошняних та кондитерських виробів, фруктових та овочевих соків та консервів тощо, який містить біологічно активний компонент та носій, згідно із корисною моделлю, виконаний у вигляді преміксу, що визначений як вітамінний або мінеральний, або вітамінно-мінеральний в залежності від того, який біологічно активний компонент містить, біологічно активний компонент містить щонайменше один вітамін та/або вітаміноподібну речовину, та/або провітамін, що вибраний з ряду вітамін А, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В6, вітамін В12, вітамін РР (вітамін В3), пантотенова кислота, кальцію d-пантотенат (вітамін В5), фолієва кислота (вітамін В9), холін (вітамін В4), dбіотин (вітамін Н), вітамін D3, вітамін Е, аскорбінова кислота (вітамін С), аскорбат натрію, вітамін K1 бета-каротин (провітамін А), та/або щонайменше одну мінеральну речовину з ряду: селен, цинк, мідь, йод, магній, марганець, фосфор, залізо, кальцій, хром, молібден. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного 730/4, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В 1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D3, Е та d-біотин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 5,13-6,56 вітамін D3 0,03-0,04 вітамін Е 33,0-40,4 вітамін В1 6,3-7,7 вітамін В2 5,13-6,27 вітамін В6 6,57-8,03 вітамін С 310-378 вітамін В5 25,2-30,8 d-біотин (вітамін Н) 0,637-0,839 вітамін В9 1,8-2,2 вітамін В3 59,4-72,6 вітамін В12 0,011-0,014 носій решта. 3 UA 117147 U 5 10 15 Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного BV994, біологічно активний компонент містить вітаміни В 1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, Е та d-біотин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін Е 80,5-98,3 вітамін В1 6,11-7,47 вітамін В2 6,3-7,7 вітамін В6 7,66-9,36 вітамін С 360-440 вітамін В5 30,2-37,0 d-біотин (вітамін Н) 0,225-0,288 вітамін В9 0,9-1,1 вітамін В3 72-88 вітамін В12 0,011-0,015 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA30123, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В 1, В2, В12 та С, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 11,25-14,38 вітамін В1 15,5-19 вітамін В2 17-20,8 вітамін С 540-660 вітамін В12 0,009-0,012 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA30400, біологічно активний компонент містить вітаміни В 1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, d-біотин та бета-каротин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: бета-каротин (провітамін А) 23,6-34,1 вітамін Е 39,1-47,8 вітамін В1 5,37-6,57 вітамін В2 7,61-9,3 вітамін В6 5,84-7,13 вітамін С 251-307 вітамін В9 2,57-3,15 вітамін В5 51,4-62,9 d-біотин (вітамін Н) 0,3-0,4 вітамін В3 49-59,9 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA34792, біологічно активний компонент містить вітаміни В 1, В2, В3, В5, В6, В9 та С, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В1 7,08-8,65 вітамін В2 5,56-6,79 вітамін В6 7,88-9,63 вітамін С 378,0-462 вітамін В9 0,81-0,99 вітамін В3 64,8-79,2 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA40703, біологічно активний компонент містить вітаміни В3, В5, В6 та В9, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В6 42,2-51,6 вітамін В5 182-222 вітамін В9 4,9-5,98 вітамін В3 286-348 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA37089, біологічно активний компонент містить вітаміни A, D 3 та Е, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 20,64-26,4 4 UA 117147 U 5 10 15 вітамін D3 0,29-0,38 вітамін Е 201-246 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного RUS28174, біологічно активний компонент містить вітаміни В 1, В2, В3, В5, В6 та В9, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В1 54,1-66,2 вітамін В2 39,6-48,4 вітамін В6 62,4-76,2 вітамін В9 6,75-8,25 вітамін В3 432-528 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного RUS40514, біологічно активний компонент містить вітаміни В 6та В12, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В6 53,2-65 вітамін В12 0,0628-0,08 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного CustoMix BABY, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, D3, Е, K1, d-біотин та аскорбат натрію, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 3,2-4,10 вітамін D3 0,045-0,06 вітамін Е 29,5-36,1 вітамін K1 0,173-0,25 вітамін В1 2,13-2,61 вітамін В2 2,38-2,90 вітамін В6 1,68-2,06 аскорбат натрію 421-514 вітамін В9 0,187-0,229 вітамін В5 14,5-17,7 d-біотин (вітамін Н) 0,059-0,076 вітамін В3 31,7-38,7 вітамін В12 0,004-0,006 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінногоFT041081EU, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В 1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D3, E та d-біотин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 4,80-5,90 вітамін D3 0,096-0,12 вітамін Е 73,2-89,5 вітамін В1 3,07-3,75 вітамін В2 4,88-5,96 вітамін В6 3,47-4,24 вітамін С 544,0-664,0 вітамін В9 0,72-0,88 вітамін В5 20,2-24,6 d-біотин (вітамін Н) 0,09-0,11 вітамін В3 23,2-28,4 вітамін В12 0,003-0,004 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінного FT061545EU, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D3, Е, K1 та d-біотин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 3,66-4,47 вітамін D3 0,067-0,082 вітамін Е 46,2-56,5 5 UA 117147 U 5 10 вітамін K1 0,22-0,26 вітамін В1 2,12-2,95 вітамін В2 3,38-4,13 вітамін В6 2,57-3,14 вітамін С 506,70-619,3 вітамін В9 0,675-0,825 вітамін В5 14,1-17,3 d-біотин (вітамін Н) 0,063-0,078 вітамін В3 25,3-30,9 вітамін В12 0,011-0,014 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального UA40903, біологічно активний компонент містить вітамін В1, В2, В9 та мінеральні речовини цинк та залізо, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В1 8,0-8,3 вітамін В2 12,9-13,2 вітамін В9 7,0-7,2 цинк 84,1-86,2 залізо 141-144 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального UA41093, біологічно активний компонент містить вітамін А, В2, В3, В5, В6, В12, K1, С, Е, d-біотин, холін та мінеральні речовини кальцій, хром, мідь, йод, магній, молібден та цинк, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 0,21-0,26 вітамін Е 5,33-6,52 вітамін С 7,16-8,75 вітамін В3 2,39-2,92 вітамін K1 0,009-0,014 вітамін В12 0,0007-0,00095 вітамін В5 1,34-1,63 вітамін В2 0,206-0,263 вітамін В6 0,29-0,354 d-біотин (вітамін Н) 0,035-0,045 холін 164-201 кальцій 94-115 хром 0,0127-0,0191 мідь 0,239-0,292 йод 0,027-0,0404 магній 27,7-33,8 молібден 0,008-0,012 цинк 1,79-2,19 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального UA41219, біологічно активний компонент містить вітамін А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, D3 та мінеральні речовини залізо та цинк, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 9,90-12,65 вітамін D3 0,08-0,10 вітамін В1 12,9-15,7 вітамін В2 13,1-16,0 вітамін В6 15,9-19,4 вітамін В9 5,49-6,71 вітамін В3 126-154 вітамін В12 0,0149-0,019 залізо 122-150 цинк 72,4-88,4 носій решта. 6 UA 117147 U 5 10 15 20 Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального UA41431, біологічно активний компонент містить вітамін В9 та мінеральну речовину залізо, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В9 11,5-11,7 залізо 196-205 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального RUS30665, біологічно активний компонент містить вітамін D3 та мінеральну речовину йод, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін D3 0,012-0,015 йод 0,216-0,324 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального Customix Immunity, біологічно активний компонент містить вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, Е, d-біотин та мінеральні речовини селен та цинк, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін Е 44,3-54,1 вітамін В1 6,06-7,41 вітамін В2 5,62-6,86 вітамін В6 7,88-9,63 вітамін С 211-257 вітамін В9 1,19-1,45 вітамін В5 34,5-42,2 d-бютин (вітамін Н) 0,44-0,57 вітамін В3 53,5-65,3 вітамін В12 0,00351-0,00449 селен 0,132-0,198 цинк 40,5-49,5 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального FT163771EU, біологічно активний компонент містить вітамін В9 та мінеральні речовини цинк та залізо, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В9 8,1-9,0 цинк 180,0-185,0 залізо 190-210 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу мінерального UA34794, біологічно активний компонент містить мінеральні речовини, у тому числі мікроелементи, залізо, цинк та мідь, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: залізо 169-207 цинк 101-123 мідь 11,6-14,2 носій решта. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу виконаний у вигляді преміксу мінерального FT041512EU, біологічно активний компонент містить мінеральні речовини, у тому числі мікроелементи, марганець, цинк, йод, залізо, селен та мідь, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: марганець 5,9-6,2 цинк 49-55 йод 0,75-0,85 залізо 93,0-107,0 селен 0,30-0,35 мідь 5,5-7,0 носій решта. 7 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу разом із біологічно активним компонентом містить як носій мальтодекстрин або лактозу, або глюкозу, або сахарозу або кальцію карбонат. Також згідно із корисною моделлю комплекс у вигляді збагачувального преміксу містить антизлежувальний агент. Технічний результат із виключенням специфічних добавок, таких як суміші нуклеотидів, розширенням ряду мінеральних речовин полягає у забезпеченні універсальності із забезпеченням можливості створення нових комбінацій біологічно активних компонентів, розширенні області застосування, спрощенні процесу виготовлення заявленого комплексу у вигляді збагачувального преміксу. Технічний результат при цьому полягає у забезпеченні можливості створення нових комбінацій біологічно активних компонентів із підбором складових з розширеного ряду біологічно активних компонентів, із розширенням асортименту, великої кількості збагачувальних преміксів із різним складом, придатних та призначених для використання у промислових процесах виготовлення продуктів харчування та напоїв із підвищенням їх вітамінної та мінеральної цінності без погіршення їх органолептичних показників, із забезпеченням можливості більш широкого використання збагачених продуктів харчування та напоїв всіма верствами населення, в тому числі для дитячого та лікувального харчування. Забезпечується можливість збагачення продуктів масового споживання, призначених для використання в повсякденному харчуванні всіма групами дитячого та дорослого населення. Забезпечується можливість промислового виготовлення точних індивідуальних комплексів у вигляді сумішей функціональних інгредієнтів, таких як вітаміни, мінерали в одному єдиному ефективному гомогенному преміксі при додаванні носія - мальтодекстрину або лактози, або глюкози, або сахарози, або кальцію карбонату та, при необхідності, антизлежувального агенту. Таким чином, забезпечується підвищення вітамінної та мінеральної цінності харчових продуктів - одна з найважливіших проблем харчової промисловості, яка може бути вирішена їх вітамінізацією, тобто внесенням вітамінно-мінеральних комплексів у харчовий продукт на стадії його виробництва. При такому додаванні забезпечується можливість враховування властивості вітамінів і їх здатність всмоктуватися в присутності тих чи інших речовин, також забезпечується можливість при розрахунку норм вітамінізації вираховування кількості натуральних вітамінів в сировині, які будуть "вітамінні втрати" в процесі приготування продукту, врахування верхніх показників норм вживання вітамінів. Також забезпечується вибір конкретних біологічно активних компонентів збагачувальних преміксів для продуктів харчування, що визначається насамперед наявністю проблеми дефіциту цих біологічно активних компонентів серед населення із забезпеченням можливості введення їх в продукт в кількостях, що забезпечують 30-50 % добової потреби, та надійної підтримки оптимальної забезпеченості організму всіма вітамінами та мінеральними речовинами практично при будь-яких дефектах харчування, та із виключенням створення загрози надлишку цих речовин. Премікси, виконані із використанням заявленої корисної моделі, включають наступну групу основних вітамінів: 1. Вітамін А - це група жиророзчинних сполук, які, залежно від того, чи є їх джерело тваринним або рослинним, поділяються на дві категорії: вітамін А, що міститься в продуктах харчування тваринного походження, називають "преформовані вітаміном А" або "ретинолом", це одна з найбільш активних форм вітаміну А; вітамін А, що міститься в овочах і фруктах, називають "провітамін-А-каротиноїдом", він здатний в організмі людини розщеплюватися, вивільняючи ретинол, каротиноїд "бета-каротин" найбільш ефективно перетворюється в ретинол, що робить його важливим джерелом вітаміну А. Споживання вітаміну А (ретинолу) має істотне значення для підвищення гостроти зору (особливо нічного бачення), зростання і розвитку - він бере участь в генетичній регуляції утворення клітин і тканин, програмуванні і зв'язках, необхідних для репродукції, і для належного розвитку ембріона, імунної функції - забезпечуючи ефективність механічних бар'єрів (наприклад, шкіри) і підвищуючи вироблення і силу впливу захисних клітин (наприклад, лімфоцитів), він сприяє захисту від інфекцій, чоловічої та жіночої репродуктивної системи. 2. Бета-каротин належить до сімейства каротиноїдів, які являють собою високопігментовані (червоні, помаранчеві, жовті) жиророзчинні речовини, що містяться в багатьох фруктах, злаках, оліях і овочах. Споживання бета-каротину вкрай важливо з наступних причин: 8 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 безпечне джерело вітаміну А - бета-каротин допомагає організму підтримувати рівень вітаміну А, необхідний для нормального росту і розвитку організму, забезпечення функції зору та збереження здоров'я очей, стимуляції імунної системи і збереження здоров'я шкіри; як антиоксидант бета-каротин захищає організм від шкідливої дії вільних радикалів, що підвищують ризик розвитку деяких захворювань, у тому числі хвороб серцево-судинної системи та раку. Ці властивості, в поєднанні з насиченим кольором бета-каротину, забезпечують його широке використання в харчовій промисловості. 3. Вітамін В1 (тіамін) міститься в більшості продуктів харчування, хоча, найчастіше, в невеликій кількості. Найкращим джерелом тіаміну є сушені пивні дріжджі, однак серед інших багатих їм продуктів можна виділити м'ясо (особливо вироби з свинини і шинку), деякі сорти риби (вугор, тунець), цільнозернові крупи і хліб, горіхи, зернобобові культури, сушена квасоля та картопля. Основні функції вітаміну В1 пов'язані з його роллю допоміжної молекули і так званого "коферменту", який активізує білки, що контролюють біохімічні процеси організму. Достатнє споживання вітаміну В1 життєво важливо, оскільки це сприяє виробленню енергії з продуктів харчування, синтезу нуклеїнових кислот та проведенню нервових імпульсів. Європейське відомство з безпеки харчових продуктів (EFSA), що надає організаціям охорони здоров'я консультації з наукових питань, підтвердило, що включення вітаміну В 1 в харчовий раціон приносить організму очевидну користь, сприяючи нормалізації серцевої функції, нормалізації вуглеводного і енергетичного метаболізму, нормалізації функції нервової системи та психологічних функцій. Випадки дефіциту вітаміну В1 рідкісні, проте можуть спостерігатися у людей, які споживають велику частину калорій з цукром або алкоголем. Люди з дефіцитом тіаміну відчувають труднощі з переварюванням вуглеводів, що призводить до зниження уваги, утруднення дихання і порушень роботи серця. 4. Вітамін В2, також відомий як "рибофлавін" - це один з найбільш широко поширених водорозчинних вітамінів. За своєю суттю рибофлавін - це складова частина коферментів. Вітамін В2 - це важлива складова всіх живих клітин, однак багатих ним продуктів харчування дуже небагато, найбільшої концентрації він досягає в дріжджах та печінці, однак у харчуванні сучасної людини вони відіграють незначну роль, тому його можуть у великих кількостях постачати вітамінізовані крупи і випічка, молоко та молочні продукти. Достатнє споживання вітаміну В2 важливо для організму, оскільки сприяє перетворенню їжі (вуглеводів) в глюкозу, необхідну для отримання енергії та нейтралізації "вільних радикалів", здатних пошкоджувати клітини і ДНК. Цей нейтралізуючий "антиоксидантний" ефект може зменшувати або навіть в деякій мірі запобігати процесу старіння, а також розвитку деяких захворювань, наприклад хвороб серця або раку. Європейське відомство з безпеки харчових продуктів (EFSA), що надає організаціям охорони здоров'я консультації з наукових питань, підтвердило, що включення вітаміну В 2 в харчовий раціон приносить організму очевидну користь, сприяючи нормалізації енергетичного метаболізму, нормалізації метаболізму заліза в організмі, підтримці нормального стану шкіри, слизових оболонок та червоних кров'яних клітин, збереженню нормального зору, захисті клітинних складових від окисних пошкоджень, підтримці нормальної функції нервової системи та зниженню стомлюваності. Симптоми дефіциту рибофлавіну проявляються у вигляді стомлюваності, уповільненого розвитку, проблем з травленням, тріщин в куточках рота, опухлого червонувато-бузкового язика, стомлюваності очей, припухлості і хворобливих відчуттів в горлі 5. Вітамін В3 - під терміном "ніацин" мається на увазі нікотинова кислота або нікотинамід (друга назва - "ніацинамід"), бере участь в утворенні коферментів. Продуктами з найбільшим вмістом ніацину є дріжджі, печінка, птиця, пісні сорти м'яса, горіхи і боби. Не менше двох третин активного ніацину, необхідного дорослій людині, привноситься в раціон з амінокислотою триптофан. Важливими харчовими джерелами триптофану є м'ясо, молоко та яйця. Вітамін В3 важливий для організму, оскільки сприяє перетворенню їжі в глюкозу, необхідну для отримання енергії, виробленні макромолекул, у тому числі жирних кислот і холестерину, репарації ДНК та полегшенню стресових реакцій. Європейське відомство з безпеки харчових продуктів (EFSA) підтвердило, що включення ніацину (вітаміну В3) в харчовий раціон приносить організму очевидну користь, сприяючи нормалізації енергетичного метаболізму та функції нервової системи, підтримці нормального стану шкіри і слизових оболонок, нормалізації психологічних функцій та зниженню втоми і стомлюваності. 9 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 У розвинених країнах, де випадки дефіциту вітамін В3 рідкісні, основною причиною його виникнення є алкоголізм. Симптоми помірного дефіциту виявляються у вигляді розладу травлення, стомлюваності, виразкового стоматиту, блювоти та депресії. 6. Вітамін В5 належить до водорозчинних вітамінів групи В. Його назва походить від грецького слова pantos, що означає "всюди", так як ця кислота присутня у всіх живих клітинах. Найбагатші джерела вітаміну В5 - це дріжджі і м'ясні субпродукти (печінка, нирки, серце, мозок), більш поширені джерела - це яйця, молоко, овочі, бобові та цільнозернові злаки. Достатнє споживання вітаміну В5 (пантотенової кислоти) дуже важливо, оскільки він допомагає організму перетворювати їжу в глюкозу, яка використовується для вироблення енергії, в також розщеплювати жири, вуглеводи і білки для вироблення енергії, синтезувати холестерин, виробляти еритроцити, а також статеві та стресові гормони. Європейське відомство з безпеки харчових продуктів (EFSA) підтверджує користь для здоров'я споживання з їжею пантотенової кислоти (вітаміну В5), яка сприяє нормалізації загального метаболізму та психічного здоров'я, нормалізації синтезу і метаболізму стероїдних гормонів, вітаміну D і деяких ейромедіаторів, а також зниженню стомлюваності і втоми. Оскільки вітамін В5 (пантотенова кислота) в різних кількостях зустрічається практично у всіх продуктах, випадки його недостатності вкрай рідкісні. Найчастіше подібний стан пов'язаний з дефіцитом інших вітамінів. До групи ризику входять алкоголіки, жінки, що приймають оральні контрацептиви, люди з недостатнім харчуванням (літні, післяопераційні хворі) та люди з порушенням процесів всмоктування (на тлі ряду захворювань). Симптоми дефіциту вітаміну В5 - підвищена стомлюваність, інсомнія, депресія, дратівливість, блювота, біль у животі, печіння стоп та інфекції верхніх дихальних шляхів. 7. Вітамін В6 - водорозчинний вітамін, який існує в трьох формах - піридоксин, піридоксамін і піридоксаль. У харчових продуктах присутні всі ці форми. Людський організм отримує вітамін В 6 тільки з їжею. До джерел, багатих вітаміном В6 (піридоксин), належать куряче м'ясо, яловича печінка, свинина і телятина. Крім того, вітамін В 6 міститься в рибі (лосось, тунець, сардини, палтус і оселедець), горіхах (волоський горіх, арахіс), хлібі і цілісних зернах. Достатнє споживання вітаміну В6 (піридоксину) необхідно для здійснення наступних функцій організму - синтез глюкози з поживних речовин, синтез нейромедіаторів (речовин, які переносять сигнали між нейронами), синтез гормонів, формування еритроцитів і клітин імунної системи, регуляція (поряд з вітаміном В12 і вітаміном В9) концентрації в крові гомоцистеїну важливої амінокислоти, яка пов'язана з серцево-судинною патологією. Європейське відомство з безпеки харчових продуктів (EFSA) підтверджує користь для здоров'я споживання з їжею вітаміну В6, який сприяє нормалізації метаболізму білків і глікогену, функції нервової та імунної системи, виробництва еритроцитів, регуляції активності гормонів, нормалізації метаболізму гомоцистеїну, загального метаболізму, ї синтезу цистеїну, інших фізіологічних функцій, а також зниженню стомлюваності і втоми. Недостатність вітаміну В6 в чистому вигляді зустрічається рідко. Зазвичай вона супроводжується дефіцитом інших вітамінів групи В (особливо вітаміну В 2). До групи підвищеного ризику розвитку гіповітамінозу В 6 належать вагітні жінки (підвищена потреба), жінки, які приймають пероральні контрацептиви, літні люди (внаслідок недостатнього харчування), люди з недостатньою вагою, хронічні алкоголіки та люди, що вживають багато білкової їжі. Симптоми дефіциту: розлад нервової системи (дратівливість, депресія, сплутаність свідомості), порушення імунної системи і запальні реакції шкіри і слизових оболонок. 8. Вітамін Н називають "вітаміном краси" завдяки його позитивному впливу на стан волосся, шкіри та нігтів. Біотин може синтезуватися тільки бактеріями, пліснявими та дріжджовими грибами, водоростями та деякими рослинами. Головними джерелами біотину є дріжджі, печінка і нирки, яєчний жовток, соєві боби, горіхи та зернові злаки. Основні функції біотину в організмі людини - синтез глюкози з поживних речовин (для виробництва енергії), синтез жирних кислот і амінокислот (будівельний матеріал білків), активація метаболізму білків та амінокислот у коренях волосся та клітинах нігтьового ложа. Європейське відомство з безпеки харчових продуктів (EFSA) підтверджує користь споживання з їжею біотину (вітаміну В7), який сприяє нормалізації загального та енергетичного метаболізму, збереженню здоров'я волосся, шкіри і слизових оболонок, нормалізації функції нервової системи та інших фізіологічних функцій. Гіповітаміноз В7 зустрічається вкрай рідко. Ця обставина пов'язана з тим, що біотин синтезується корисними бактеріями травного тракту людини. До групи ризику дефіциту біотину входять пацієнти, які перебувають на повному парентеральному харчуванні, на гемодіалізі, 10 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 хворі на цукровий діабет і пацієнти з порушенням засвоєння вітамінів з їжі. Крім того, критична недостатність біотину може бути пов'язана з вагітністю. До симптомів гіповітамінозу В7 належать - випадання волосся, сухість шкіри, тріщини губ та в кутах рота, набряклість і болючість язика, сухий кератит, втрата апетиту, підвищена стомлюваність, інсомнія і депресія. 9. Вітамін В9 (фолієва кислота) - це з'єднання в силу своєї підвищеної стабільності широко використовується у виробництві вітамінних добавок і вітамінізованих продуктів харчування. Фолати містяться в найрізноманітніших продуктах, їх багатющими джерелами є печінка, темно-зелені листові овочі, квасоля, паростки пшениці і дріжджі. У числі інших джерел - яєчний жовток, молоко і молочні продукти, буряк, апельсиновий сік і цільнозерновий хліб. Важливе споживання достатньої кількість вітаміну В9 у формі фолатів (з їжею) і фолієвої кислоти (з збагаченими продуктами), тому що вітамін В9 стимулює засвоєння організмом амінокислот, вироблення нуклеїнових кислот (ДНК), утворення кров'яних клітин в кістковому мозку, швидкий ріст клітин в дитинстві, підлітковому віці і в період вагітності, контроль (разом з вітаміном В6 і вітаміном В12) рівня амінокислоти гомоцистеїну, пов'язаного з певними хронічними захворюваннями, наприклад коронарною хворобою. Європейське відомство з безпеки харчових продуктів (EFSA) підтверджує, що включення фолату (вітаміну В9) в харчовий раціон приносить організму очевидну користь, сприяючи нормалізації кровотворення, нормалізації рівня гомоцистеїну, нормалізації обміну речовин імунної системи, нормалізації поділу клітин, нормалізації росту материнської тканини в період вагітності, нормалізації синтезу амінокислот, нормалізації психологічних функцій, зниженню втоми і стомлюваності. Дефіцит фолатів - це один з найпоширеніших видів авітамінозу. Він виникає в результаті недостатнього споживання, неповного поглинання, аномального метаболізму або підвищеної потреби організму. Ранні симптоми дефіциту фолатів неспецифічні і можуть проявлятися у вигляді втоми, дратівливості та втрати апетиту. Важка форма дефіциту фолатів призводить до мегалобластичної анемії, при якій кістковий мозок виробляє занадто великі незрілі червоні кров'яні клітини. Вагітні жінки схильні до вищого ризику виникнення дефіциту вітаміну В 9, який може призвести до тяжких, а інколи і смертельних вроджених вад розвитку плоду. 10. Вітамін В12 відрізняється найбільш великою та складною молекулярною структурою серед усіх відомих вітамінів. До складу вітаміну В12 входять молекули, що містять кобальт (так званий "кобаламін"), що надає цьому вітаміну характерний червоний колір. Вітамін В12 синтезується факультативної мікрофлорою шлунково-кишкового тракту тварин, тому організм людини отримує вітамін В12 разом з білковими продуктами тваринного походження, зокрема субпродуктами (печінка, нирки). До інших джерел вітаміну В12 можна віднести рибу, яйця і молочні продукти. Достатнє споживання вітаміну В12 (кобаламіну) необхідно для здійснення наступних функцій організму - перетворення їжі в глюкозу, необхідну для виробництва енергії, збереження здоров'я нейроцитів, синтез нуклеїнових кислот (ДНК), регуляція, разом з вітаміном В9 процесу формування еритроцитів, контроль, разом з вітамінами В6 і В9 концентрації гомоцистеїну в крові - амінокислоти, яка відома як маркер ризику розвитку ішемічної хвороби серця. Європейське відомство з безпеки харчових продуктів (EFSA) підтверджує користь для здоров'я споживання з їжею вітаміну В12, який сприяє нормалізації виробництва еритроцитів, регуляції процесу поділу клітин, нормалізації загального метаболізму, функції імунної системи, метаболізму гомоцистеїну, м'язової і нервової функції, зниженню стомлюваності і втоми. Недостатність вітаміну В12 в чистому вигляді зустрічається рідко та супроводжується дефіцитом інших вітамінів групи В (особливо вітаміну В2). Недостатність вітаміну В12 легкого ступеня зустрічається у літніх людей, що пояснюється погіршенням харчування в літньому віці або зниженням рівня кислотності шлункового соку, що гальмує всмоктування вітаміну В 12. При гіповітамінозі В12 можливий розвиток наступних симптомів - підвищена стомлюваність, задишка, діарея, нервозність, оніміння, відчуття поколювання в пальцях рук і ніг, при важкому гіповітамінозі В12 відбувається пошкодження нервової системи. 11. Вітамін С, відомий під назвою "аскорбінова кислота", належить до групи водорозчинних вітамінів, який відіграє незамінну роль в організмі людини. Вітамін С не синтезується в організмі і надходить з їжею або в складі харчових добавок. Вітамін С у великих кількостях міститься у фруктах і овочах - цитрусові, чорна смородина, перець, броколі, брюссельська капуста, суниця, гуава, манго, ківі. На сьогоднішній день синтетичний вітамін С повністю ідентичний натуральному, він синтезується з глюкози в результаті ряду біохімічних реакцій. 11 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Найбільш важлива роль вітаміну С - це імуностимулююча дія, він також діє як інгібітор гістаміну - речовини, яка синтезується в організмі при алергічних реакціях. Володіючи потужними антиоксидантними властивостями, вітамін С нейтралізує вільні радикали, що знижує концентрацію забруднюючих речовин і токсинів та таким чином, вітамін С запобігає утворенню потенційних канцерогенів в шлунку. Достатнє споживання вітаміну С (аскорбінової кислоти) необхідно для здійснення синтезу колагену - важливого структурного білка шкіри, хрящів, сухожиль, зв'язок і стінок кровоносних судин, який бере участь у зростанні та відновленні тканин. Вітамін С відновлює кісткову тканину і зуби, бере участь у синтезі нейромедіаторів і нейтралізує дію вільних радикалів за рахунок своїх антиоксидантних властивостей, особливо в поєднанні з вітаміном Е, бета-каротином і іншими поживними речовинами рослинного походження. Відомо, що вільні радикали можуть прискорювати процес старіння, сприяють розвитку раку, ішемічної хвороби серця і артриту. Гіповітаміноз С призводить до розвитку ряду серцево-судинних порушень, включаючи ішемічну хворобу серця, гіпертонію, інсульт і атеросклероз, а також деяких видів ракових пухлин. Дефіцит вітаміну С може також викликати такі симптоми - підвищена стомлюваність, апатія, дратівливість, втрата апетиту, зниження опірності інфекціям, сонливість і інсомнія. Серйозний гіповітаміноз С в промислово розвинених країнах зустрічається досить рідко. Тютюнопаління знижує вміст вітаміну С в організмі, тому курці входять до групи ризику гіповітамінозу. Гіповітаміноз проявляється наступними симптомами: сухість і ламкість волосся, запалення ясен, кровоточивість ясен, огрубіння шкіри, уповільнення процесів загоєння ран, схильність до утворення синців, носові кровотечі та зниження опірності інфекціям. Важка форма гіповітамінозу відома під назвою "цинга". Рекомендоване добове споживання вітаміну С залежить від віку, статі, куріння, вживання алкогольних напоїв і вживання певних препаратів. 12. Вітамін D належить до групи жиророзчинних вітамінів, відіграє важливу роль у підтримці мінерального балансу організму людини. Форма вітаміну D, яка синтезується в організмі називається "холекальциферол" (вітамін D3). Холекальциферол синтезується в клітинах шкіри під дією ультрафіолетового випромінювання, тому вітамін D не зовсім підходить під визначення вітамінів. Але в будь-якому випадку, це незамінна поживна речовина. Основним джерелом вітаміну D є сонячне світло. Деякі фактори здатні уповільнити синтез вітаміну D в шкірі - сонцезахисні креми з фактором захисту вище 8, похилий вік, смаглява шкіра, проживання північніше 40 градуса північної широти. Крім того, взимку також знижується синтез вітаміну D. Найбільш чутливі до зниження вмісту вітаміну D немовлята на грудному вигодовуванні, літні люди, особи з ожирінням і афро-американці будь-якого віку. Достатнє споживання вітаміну D (кальциферол) необхідно для здійснення таких функцій як підтримання нормального рівня кальцію і фосфору в крові, формування та збереження кісткової тканини, контроль процесу поділу і диференціації клітин, регуляція функції імунної системи. 13. Термін "вітамін Е" включає в себе сімейство з восьми жиророзчинних молекул. З них найбільшу біологічну активність має альфа-токоферол. Крім того, це найпоширеніша речовина цієї групи в організмі людини. Достатнє споживання вітаміну Е (альфа-токоферол) необхідно для здійснення таких функцій: антиоксидантна функція - захист клітин, тканин і органів від згубного впливу вільних радикалів, що беруть участь у процесах старіння і розвитку різної патології, включаючи серцево-судинні захворювання, рак і різні запальні захворювання; нормалізація згортання крові, попередження надлишкового тромбоутворення регуляція діаметра кровоносних судин. 14. Вітамін Κ належить до групи жиророзчинних вітамінів, який існує в природі у двох формах: вітамін Κ1 (філлохінон), що міститься в рослинах, і вітамін Κ2 - група "менахінон", що міститься в основному молочних продуктах. Вітамін Κ необхідний для згортання крові (коагуляції). Буква "Κ" запозичена з німецького слова "Koagulationsvitamin" (вітамін коагуляції). Достатнє споживання вітаміну Κ необхідно для наступного - згортання крові (коагуляція), збереження здоров'я кісткової тканини та збереження функції кровоносних судин. Крім вітамінів, вказані премікси містять ще один клас речовин, які потрібні для нормального функціонування організму - це вітаміноподібні препарати, які відрізняються від вітамінів достатньо умовно, але потрібні організму у значно більших кількостях, тому частина синтезується в тканинах організму, а частина з них має обов'язково надходити з їжею. Холін належить до вітамінів групи В - вітамін В4 або Вр, хоча тварини та мікроорганізми здатні його синтезувати. В організмі з холіну синтезується дуже важливий нейромедіатор 12 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 передавач нервового імпульсу - ацетилхолін. Холін є важливою речовиною для нервової системи та покращує пам'ять, входить у склад фосфоліпідів (наприклад, лецитину, сфінгоміеліну), бере участь у синтезі амінокислоти метіонін, де є постачальником метальних груп, впливає на вуглеводний обмін, регулюючи рівень інсуліну в організмі. Холін є гепатопротектором і ліпотропним засобом. В комплексі з лецитином сприяє транспорту та обміну жирів в печінці. Відсутність холіну в їжі призводить до відкладення жиру в печінці, пошкодження нирок і кровотеч. Холін необхідний для лікування захворювань печінки та при атеросклерозі. Також складовими вказаних преміксів є мінеральні речовини з розширеного ряду, в тому числі мікроелементи. Останні виступають екзогенними хімічними факторами, що грають значну роль в таких життєво важливих процесах як зростання, розмноження, кровотворення, клітинне дихання, обмін речовин. Мікроелементи утворюють з білками організму специфічні металоорганічні комплексні сполуки, що є регуляторами біохімічних реакцій. У випадку аномального змісту або порушеного змісту або порушеного співвідношення мікроелементів у навколишньому середовищі в організмі людини можуть розвинутися порушення з характерними клінічними симптомами, головним чином у зв'язку з порушенням функцій ферментів, до складу яких вони входять або їх активують. Йод належить до мікроелементів, що мають життєво важливе значення в організмі людини. Такі мікроелементи називають біотичними. Основна кількість йоду людина отримує з добовим харчовим раціоном: з рослинною їжею приблизно 70 мкг, з їжею тваринного походження 40 мкг, з питною водою і атмосферним повітрям 10 мкг. Йод необхідний для нормального функціонування щитовидної залози, що забезпечується надходженням в організм приблизно 150-200 мкг йоду на добу. В ендемічних районах залежно від рівня захворюваності ендемічним зобом у більшій чи меншій мірі поширені залізодефіцитні анемії, відхилення у фізичному розвитку дітей, порушення процесів окостеніння кісток і статевого дозрівання, зміна імунобіологічної реактивності організму, зниження показників розумової працездатності, інше. Магній відіграє фундаментальну роль у більшості реакцій, що включають перенесення фосфату. Він необхідний для стабілізації структури нуклеїнових кислот. Ознаки, зумовлені недостатністю магнію, включають емоційну лабільність і дратівливість, тетанії, гіперрефлексію і іноді гіпорефлексію. Марганець належить до групи біотиків. Найбільші його кількості виявлені в зернових культурах (до 100 мг/кг), в бобових і картопляних культурах, листяних овочах (до 32-37 мг/кг). Особливо багатий марганцем чай. Основним джерелом надходження мікроелемента в організм є харчові продукти рослинного походження. Марганець переважно депонує в печінці, кісткової тканини, головному мозку і селезінці. Гострими проявами недостатності марганцю є порушення росту, порушення або придушення репродуктивної функції, аномальне формування скелета, нервові розлади. Цинк - наслідки його нестачі в харчуванні проявляються в уповільненому рості і статевому інфантилізмі підлітків, ідіопатичній гіпогезії, в порушенні загоєння ран. Причини, що викликають недостатність цинку - це присутність в раціоні великої кількості хліба з борошна грубого помелу, мала кількість м'яса, також причиною недостатності можуть стати тривалі крововтрати, гарячкові стани, цироз печінки, алкоголізм, постійний діаліз для лікування ниркової недостатності, великі втрати цинку з потом. Виснаження загальних запасів цинку призводить до порушення використання азоту в організмі. Продукти харчування тваринного походження - основне джерело цинку. Добова потреба в цинку широко варіює залежно від віку, професії, статі, фізіологічних станів (вагітність та пологи), і становить від 1,25 мкг до 5,45 мкг. Мідь - недостатність міді лежить в основі етіології різних синдромів у грудних дітей. Добова потреба в міді 40 мкг/кг на добу, але залежно від віку, ваги та статі ця доза може коливатися від 30 мкг/кг до 80 мкг/кг. Наступні продукти є багатими джерелами міді - бараняча та теляча печінка, устриці, багато видів риби, зелені овочі, на відміну від сиру, молока, хліба, багатьох круп, які є відносно бідними джерелами цього елемента. Дослідження обміну міді показують, що в деякі періоди життя людини рівень міді в організмі або різко підвищується як, наприклад, при вагітності, або ж різко знижується - при тяжких інфекціях, при онкологічних захворюваннях. Також доказано, що дуже низька концентрація міді в сироватці крові може бути однією з причин розвитку атеросклерозу. Селен - дуже необхідний мікроелемент, який не може бути повністю замінений іншими речовинами, такими, як вітамін Е, який має подібні функції. Недостатність селену в навколишньому середовищі сприяє підвищенню ризику виникнення серцево-судинних 13 UA 117147 U 5 10 15 20 25 30 35 захворювань. Яких-небудь виражених синдромів, пов'язаних з недостатністю або надмірним вмістом селену не виявлено, тому досить важко визначити добову потребу людини в селені. Кальцій бере участь в передачі нервових імпульсів між клітинами нервів і мозку. Іони кальцію циркулюють між мембранами клітин і передають сигнали від клітини до клітини. Це важливо не тільки для координованої м'язової діяльності, а й для обміну гормонами, для росту, для передачі нервових імпульсів в нервовій системі. Хром займає центральне місце в метаболізмі цукру. Дослідження доводять, що найкращим засобом для дієтологічного лікування цукрового діабету є хром. Молібден потрібен організму людини для самих різних цілей: щоб підтримувати в нормі стан зубної тканини - він затримує в організмі фтор, який не дає зубам руйнуватися і забезпечує профілактику карієсу, також він регулює обмінні процеси і процеси росту. Молібден стимулює діяльність ферментів, що забезпечують синтез аскорбінової кислоти і нормальне дихання тканин, а ці процеси потрібні для того, щоб клітини нормально росли і розвивалися. Молібден також покращує склад крові, допомагаючи виробленню гемоглобіну, а його найважливішою особливістю є те, що він може виводити з організму сечову кислоту, що утворюється внаслідок розпаду пуринів. Якщо сечова кислота погано виводиться, то виникає подагра - молібден може перешкоджати її розвитку. Як носій у вказаних преміксах використаний Мальтодекстрин або лактоза, або глюкоза, або сахароза, або кальцію карбонат, а також додатково може додаватися антизлежувальний агент, що запобігає злежуванню та грудкуватості порошкоподібної форми преміксів. Здійснюють заявлену корисну модель наступним чином. Премікси виготовляють виключно промисловим способом, відомим у харчовій промисловості шляхом змішування порошкоподібних компонентів у визначених кількостях, наприклад: премікс вітамінний 730/4 - компоненти в міліграмах на один грам готового продукту: вітамін А - ацетат 6,00 вітамін D3 0,035 вітамін Е - ацетат 35,00 вітамін В1 7,50 вітамін В2 6,00 вітамін В6 7,40 аскорбінова кислота вітамін С 350,00 вітамін В5 - кальцій дпантотенат 30,00 d-біотин вітамін Н 0,73 вітамін В9 фолієва кислота 2,00 вітамін В3 нікотинамід 65,00 вітамін В12 0,012 носій - лактоза 490,32 премікс вітамінно-мінеральний FT163771EU - компоненти в міліграмах на один грам готового продукту: вітамін В9 9,0 цинк 180 залізо 200 носій - кальцію карбонат 611 премікс мінеральний UA34794 - компоненти в міліграмах на один грам готового продукту: цинк 110,00 залізо 197,00 мідь 12,40 наповнювач - мальтодекстрин 680,60 премікс вітамінний UA30123, UA30400, UA40703, BV994, RUS40514 використовується ТОВ "Сандора" в процесі виробництва соків та напоїв ТМ "Сандора" та ТМ "Сандорік", також ТОВ "Напої Плюс" для виготовлення енергетичних напоїв "Non Stop"; премікс вітамінно-мінеральний RUS28174 використовується ТОВ "Маревен Фуд Україна" в процесі виробництва вермішелі швидкого приготування ТМ "Роллтон"; премікс вітамінний CustoMix BABY, вітамінно-мінеральний CustoMix Immunity використовується ТОВ "Асоціація дитячого харчування" в процесі виробництва дитячого харчування - фруктових пюре, соків та сухих молочних каш ТМ "Карапуз" та ТМ "Малиш"; премікс вітамінний FT041081EU використовується ТМ "Домашнє свято" та ТМ "Перепелка" (ТОВ "Аграріус-Україна") в процесі виробництва печення та кексів "Перепелка"; 14 UA 117147 U 5 10 15 20 25 премікс вітамінний FT061545EU використовується ПАТ "Хорольський молочноконсервний комбінат дитячих продуктів" в процесі виробництва дитячих сухих молочних сумішей ТМ "Малютка Premium"; премікс вітамінно-мінеральний RUS30665 використовується ПАТ "Аграна Фрут Україна" в процесі виробництва фруктового наповнювача для молочних десертів ТМ "Растішка"; премікс мінеральний UA34792, UA34794 використовується компанією "SUNNY FOOD" в процесі виробництва готових сухих сніданків, мюлів, каш, пластівців ТМ "Фрукталія"; премікс мінеральний FT041512EU використовується ПАТ "Лантманнен Акса" в процесі виробництва сухих сніданків, пластівців ТМ "АХА» премікс вітамінний UA40703, вітамінно-мінеральний UA40903, UA41219, UA41431 використовується компанією "Укр-Агро-Продукт" в процесі виробництва муки; премікс вітамінно-мінеральний UA41093 використовується в медичних закладах для спеціального годування в процесі реабілітації; премікс вітамінний UA37089 використовується ПАТ "Яготинський маслозавод" ДП "Яготинське для дітей" при виробництві йогуртів для дитячого харчування, а також ПАТ "Львівський холодокомбінат" у виробництві морозива для дітей. Наведені вище приклади лише є прикладами виконань корисної моделі, що не обмежує її можливих виконань. В існуючих джерелах патентної та науково-технічної інформації не виявлений комплекс у вигляді збагачувального преміксу для застосування як сировини на промислових підприємствах для виробництва та збагачення продуктів харчування - безалкогольних напоїв, молочних та м'ясних продуктів, борошняних та кондитерських виробів, фруктових та овочевих соків та консервів тощо, який має заявлену сукупність суттєвих ознак. Корисна модель, що заявляється, може бути здійснена із застосуванням відомого устаткування, технологій та речовин. ФОРМУЛА КОРИСНОЇ МОДЕЛІ 30 35 40 45 1. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу для застосування як сировини на промислових підприємствах для виробництва та збагачення продуктів харчування - безалкогольних напоїв, молочних та м'ясних продуктів, борошняних та кондитерських виробів, фруктових та овочевих соків та консервів тощо, який містить біологічно активний компонент та носій, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу, що визначений як вітамінний або мінеральний, або вітамінно-мінеральний в залежності від того, який біологічно активний компонент містить, біологічно активний компонент містить щонайменше один вітамін та/або вітаміноподібну речовину, та/або провітамін, що вибраний з ряду: вітамін А, вітамін В 1, вітамін В2, вітамін В6, вітамін В12, вітамін РР (вітамін В3), пантотенова кислота, кальцію d-пантотенат (вітамін В5), фолієва кислота (вітамін В9), холін (вітамін В4) d-біотин (вітамін Н), вітамін D3, вітамін Е, аскорбінова кислота (вітамін С), аскорбат натрію, вітамін K1, бета-каротин (провітамін А), та/або щонайменше одну мінеральну речовину з ряду: селен, цинк, мідь, йод, магній, марганець, фосфор, залізо, кальцій, хром, молібден. 2. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного 730/4, біологічно активний компонент містить вітаміни A, B1, В2, B3, B5, В6, В9, В12, С, D3, E та d-біотин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 5,13-6,56 вітамін D3 0,03-0,04 вітамін Е 33,0-40,4 вітамін В1 6,3-7,7 вітамін В2 5,13-6,27 вітамін В6 6,57-8,03 вітамін С 310-378 вітамін В5 25,2-30,8 d-біотин (вітамін Н) 0,637-0,839 вітамін В9 1,8-2,2 вітамін В3 59,4-72,6 вітамін В12 0,011-0,014 носій решта. 15 UA 117147 U 5 10 15 3. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного BV994, біологічно активний компонент містить вітаміни B1, В2, B3, B5, В6, В9, В12, С, Е та d-біотин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін Е 80,5-98,3 вітамін В1 6,11-7,47 вітамін В2 6,3-7,7 вітамін В6 7,66-9,36 вітамін С 360-440 вітамін В5 30,2-37,0 d-біотин (вітамін Н) 0,225-0,288 вітамін В9 0,9-1,1 вітамін В3 72-88 вітамін В12 0,011-0,015 носій решта. 4. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA30123, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В1, В2, В12 та С, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 11,25-14,38 вітамін В1 15,5-19 вітамін В2 17-20,8 вітамін С 540-660 вітамін В12 0,009-0,012 носій решта. 5. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA30400, біологічно активний компонент містить вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, d-біотин та бета-каротин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: бета-каротин (провітамін А) 23,6-34,1 вітамін Е 39,1-47,8 вітамін В1 5,37-6,57 вітамін В2 7,61-9,3 вітамін В6 5,84-7,13 вітамін С 251-307 вітамін В9 2,57-3,15 вітамін В5 51,4-62,9 d-біотин (вітамін Н) 0,3-0,4 вітамін В3 49-59,9 носій решта. 6. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA34792, біологічно активний компонент містить вітаміни В1, В2, В3, В6, В9 та С, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В1 7,08-8,65 вітамін В2 5,56-6,79 вітамін В6 7,88-9,63 вітамін С 378,0-462 вітамін В9 0,81-0,99 вітамін В3 64,8-79,2 носій решта. 7. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA40703, біологічно активний компонент містить вітаміни В3, В5, В6 та В9, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В6 42,2-51,6 вітамін В5 182-222 вітамін В9 4,9-5,98 вітамін В3 286-348 носій решта. 8. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного UA37089, біологічно активний компонент містить вітаміни A, D3 та Е, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 20,64-26,4 16 UA 117147 U 5 10 15 вітамін D3 0,29-0,38 вітамін Е 201-246 носій решта. 9. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного RUS28174, біологічно активний компонент містить вітаміни В1, В2, В3, В6 та В9, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В1 54,1-66,2 вітамін В2 39,6-48,4 вітамін В6 62,4-76,2 вітамін В9 6,75-8,25 вітамін В3 432-528 носій решта. 10. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного RUS40514, біологічно активний компонент містить вітаміни В6 та В12, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В6 53,2-65 вітамін В12 0,0628-0,08 носій решта. 11. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного CustoMix BABY, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В1, В2, В3, В5 В6, В9, В12, D3, E, K1, d-біотин та аскорбат натрію, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 3,2-4,10 вітамін D3 0,045-0,06 вітамін Е 29,5-36,1 вітамін K1 0,173-0,25 вітамін В1 2,13-2,61 вітамін В2 2,38-2,90 вітамін В6 1,68-2,06 аскорбат натрію 421-514 вітамін В9 0,187-0,229 вітамін В5 14,5-17,7 d-біотин (вітамін Н) 0,059-0,076 вітамін В3 31,7-38,7 вітамін В12 0,004-0,006 носій решта. 12. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного FT041081EU, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, C, D3) E та d-біотин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 4,80-5,90 вітамін D3 0,096-0,12 вітамін Е 73,2-89,5 вітамін В1 3,07-3,75 вітамін В2 4,88-5,96 вітамін В6 3,47-4,24 вітамін С 544,0-664,0 вітамін В9 0,72-0,88 вітамін В5 20,2-24,6 d-біотин (вітамін Н) 0,09-0,11 вітамін В3 23,2-28,4 вітамін В12 0,003-0,004 носій решта. 13. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінного FT061545EU, біологічно активний компонент містить вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D3, Е, K1 та d-біотин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 3,66-4,47 вітамін D3 0,067-0,082 вітамін Е 46,2-56,5 17 UA 117147 U 5 10 вітамін K1 0,22-0,26 вітамін В1 2,12-2,95 вітамін В2 3,38-4,13 вітамін В6 2,57-3,14 вітамін С 506,70-619,3 вітамін В9 0,675-0,825 вітамін В5 14,1-17,3 d-біотин (вітамін Н) 0,063-0,078 вітамін В3 25,3-30,9 вітамін В12 0,011-0,014 носій решта. 14. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального UA40903, біологічно активний компонент містить вітамін В1, В2, В9 та мінеральні речовини цинк та залізо, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В1 8,0-8,3 вітамін В2 12,9-13,2 вітамін В9 7,0-7,2 цинк 84,1-86,2 залізо 141-144 носій решта. 15. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального UA41093, біологічно активний компонент містить вітамін А, В2, В3, В5, В6, В12, K1, С, Е, d-біотин, холін та мінеральні речовини кальцій, хром, мідь, йод, магній, молібден та цинк, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 0,21-0,26 вітамін Е 5,33-6,52 вітамін С 7,16-8,75 вітамін В3 2,39-2,92 вітамін K1 0,009-0,014 вітамін В12 0,0007-0,00095 вітамін В5 1,34-1,63 вітамін В2 0,206-0,263 вітамін В6 0,29-0,354 d-біотин (вітамін Н) 0,035-0,045 холін 164-201 кальцій 94-115 хром 0,0127-0,0191 мідь 0,239-0,292 йод 0,027-0,0404 магній 27,7-33,8 молібден 0,008-0,012 цинк 1,79-2,19 носій решта. 16. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального UA41219, біологічно активний компонент містить вітамін А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, D3 та мінеральні речовини залізо та цинк, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін А 9,90-12,65 вітамін D3 0,08-0,10 вітамін В1 12,9-15,7 вітамін В2 13,1-16,0 вітамін В6 15,9-19,4 вітамін В9 5,49-6,71 вітамін В3 126-154 вітамін В12 0,0149-0,019 залізо 122-150 цинк 72,4-88,4 носій решта. 18 UA 117147 U 5 10 15 20 17. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального UA41431, біологічно активний компонент містить вітамін В9 та мінеральну речовину залізо, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В9 11,5-11,7 залізо 196-205 носій решта. 18. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального RUS30665, біологічно активний компонент містить вітамін D3 та мінеральну речовину йод, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін D3 0,012-0,015 йод 0,216-0,324 носій решта. 19. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального Customix Immunity, біологічно активний компонент містить вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, Е, d-біотин та мінеральні речовини селен та цин, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін Е 44,3-54,1 вітамін В1 6,06-7,41 вітамін В2 5,62-6,86 вітамін В6 7,88-9,63 вітамін С 211-257 вітамін В9 1,19-1,45 вітамін В5 34,5-42,2 d-біотин (вітамін Н) 0,44-0,57 вітамін В3 53,5-65,3 вітамін В12 0,00351-0,00449 селен 0,132-0,198 цинк 40,5-49,5 носій решта. 20. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу вітамінно-мінерального FT163771EU, біологічно активний компонент містить вітамін В9 та мінеральні речовини цинк та залізо, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: вітамін В9 8,1-9,0 цинк 180,0-185,0 залізо 190-210 носій решта. 21. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу мінерального UA34794, біологічно активний компонент містить мінеральні речовини, у тому числі мікроелементи, залізо, цинк та мідь, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: залізо 169-207 цинк 101-123 мідь 11,6-14,2 носій решта. 22. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за п. 1, який відрізняється тим, що виконаний у вигляді преміксу мінерального FT041512EU, біологічно активний компонент містить мінеральні речовини, у тому числі мікроелементи, марганець, цинк, йод, залізо, селен та мідь, при наступному співвідношенні компонентів, мг в 1 г комплексу: марганець 5,9-6,2 цинк 49-55 йод 0,75-0,85 залізо 93,0-107,0 селен 0,30-0,35 мідь 5,5-7,0 носій решта. 19 UA 117147 U 5 23. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за будь-яким з пунктів 1-22, який відрізняється тим, що разом із біологічно активним компонентом містить як носій мальтодекстрин або лактозу, або глюкозу, або сахарозу або кальцію карбонат. 24. Комплекс у вигляді збагачувального преміксу за будь-яким з пунктів 1-22, який відрізняється тим, що містить антизлежувальний агент. Комп’ютерна верстка Л. Ціхановська Міністерство економічного розвитку і торгівлі України, вул. М. Грушевського, 12/2, м. Київ, 01008, Україна ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 20