Композиція інгредієнтів для горілки особливої “директорська”

Композиція інгредієнтів для горілки особливої, яка містить гліцерин, ароматний спирт рослинної 3 31436 4 жання горілки з м’яким, обволікаючим, пікантним вачів. смаком та оригінальним ароматом з тонами виноКомпозицію, що заявляється, готують слідуюграду і дозволить спростити технологічний процес чим способом. приготування горілки особливої, знизити її собіваДля приготування 1000 дал горілки особливої ртість та розширити попит у споживачів. "Директорська" використовують: Поставлена задача вирішується сукупністю віспирт етиловий ректифікований вищої очистки домих суттєвих ознак, які включають наявність в за ГОСТ 5962; композиції, що заявляється, гліцерину, ароматного воду питну за ГОСТ 2874 підготовлену з тверспирту рослинної сировини та водно-спиртової дістю не більше 0,2мг.екв/дм3 суміші, а також нових, відмінних від прототипу сутароматний спирт вина виноградного білого; тєвих ознак, достатніх у всіх випадках, на які погліцерин дистильований за ГОСТ 7482, ГОСТ ширюється обсяг правової охорони - як ароматний 6824. спирт рослинної сировини використовують аромаПідготовлену питну воду змішають зі спиртом тний спирт вина виноградного білого при слідуюетиловим ректифікованим вищої очистки з розрачому співвідношенні інгредієнтів на 1000дал готохунку на міцність купажу 40об.%. Отриману сортивого продукту: ровку фільтрують, обробляють активним вугіллям у вугільно-очисній батареї, проводять остаточну гліцерин 1,0 ¸ 1,4 фільтрацію задають у доводний чан. ароматний спирт вина виноград25,5 ¸ 34,5 Шляхом перегонки 51,0 ¸ 69,0л вина винограного білого, л водно-спиртова суміш решта дного білого у перегінній установці, отримують Таким чином, завдяки використанню як арома25,5 ¸34,5л ароматного спирту вина виноградного тний спирт рослинної сировини ароматного спирту білого. вина виноградного білого, горілка особлива набуГліцерин у кількості 1,0 ¸ 1,4кг попередньо вав пікантного смаку тa оригінального аромату з розчиняють у водно-спиртовій рідині у відношенні тонами винограду, а застосування гліцерину, який 1 : 10. являє собою оліїсту рідину, солодку на смак, наОдержані компоненти купажують з сортировдав горілці особливій обволікаючого, м’якого смакою у до водному чані, готову горілку витримують і ку, крім того, використання в композиції горілки подають на розлив. особливої вдало вибраних інгредієнтів, дозволяє Приклади конкретного виконання зведені в спростили технологічний процес її приготування, таблицю /додаток до опису. знизити собівартість та розширити попит у спожиТаблиця Назва інгредієнтів Одиниця Приклади виміру 1 2 3 4 5 Гліцерин кг 0,9 1,0 1,2 1,4 1,5 Вино виноградне біле л 46,0 51,0 60,0 69,0 76,0 Ароматний спирт вил 23,0 25,5 30,0 34,5 38,0 на виноградного білого Спирт етиловий рекл тифікований вищої очистки Спирт і воду задають з розрахунку на міцність купажу 40% Вода питна виправл лена Смак пекучий м’який, пікантний м’який, обволіка- м’який, обволі- Солодкувато ючий, пікантний з каючий, з виног- оліїстий з елегантним виног- радним присма- терпкуватим присмаком радним присмаком ком Аромат різкий оригінальний з Горілчаний з горілчаний з оригінальний з горілча- ледь відчутними тонами винограду тонами виног- наростанням ний раду тонів виногвиноградними раду нотами Композицію інгредієнтів для горілки за прикладами 1-5 готують аналогічно загальному прикладу. Аналізуючи приведені приклади, можна відзначити, що придатними для виробництва являються приклади 2, 3, 4. Оптимальним прикладом є приклад 3. Одержана за цим прикладом горілка особлива є безбарвною, прозорою рідиною з м’яким, обволікаючим, пікантним смаком і оригінальним ароматом з тонами винограду. Випуск експериментальної партії горілки особливої, що заявляється, підприємством-заявником показав, що вона користується підвищеним попитом. 5 31436 6 . ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул. Сім’ї Хохлових, 15, м. Київ, 04119, Україна (044) 456 – 20 – 90 ТОВ “Міжнародний науковий комітет” вул. Артема, 77, м. Київ, 04050, Україна (044) 216 – 32 – 71