Композиція інгредієнтів до горілки особливої “князь данило галицький”

Композиція інгредієнтів до горілки особливої, що містить спирт етиловий ректифікований "Екст 3 28909 4 аадачі є комплексним - підібрало біологічно актившення інгредієнтів в л на 1000дал: ний інградієнт, який сумістний з іншими добавка- ароматний спирт чебрецю - 11,0 ми, і приватний випадок виконання сполуки речо- ароматний спирт меліси - 11,0 вини горілки особливої. В рааультаті аабезпечено - мед натуральний, в КГ - 9,0 розширення асортименту напоїв підвищеної якос- водно-спиртова рідина із розрахунку на міцті. ність купажу 40об.% - решта Заявлену горілку особливу одержують таким Приклад2. Горілку особливу готують аналогіччином. но прикладу1, але iз врахуванням задання необДія виготовлення горілки особливої застосохідної кількості інгредієнтів для даної композиції. вують: чабрець згідно ГОСТ 21816-89, мелісу згідГотова композиція на·наступне співвідношення но ГОСТ Лит. ССР 150, мед згідно ГОСТ 19792-87, інгредієнтів, в л на 1000дал: спирт "Екстра" згідно ГОСТ 3962-67 і воду питну - ароматний спирт чебрецю -12,0 пом’якшену згідно ГОСТ 2874-62. - ароматний спирт меліси - 12,0 Приклад1. Ароматний спирт чебрецю готують - мед натуральний, в кг - 10,0 шляхом подрібнення 1кг сушених квітучих гілочок з Приклад3. Горілку особливу готують аналогічлистками /трави/ чебрецю звичаиного /Thymus но прикладу1, але із врахуванням задания необserpylluv L /, закладки подрібленої сировини в куб хідної кількості інгредієнтів для даної композиції. пераегонного апарату і заливки в нього водноГотова композиція має наступне співвідношення спиртової рідини міцмістю 50%, в кількості 1,2дал, інгредієнтів, в л на 1000дал: де здійснюють перегонку. Таким же чином і в такій - ароматний спирт чебрецю - 13,0 же кількості для даної композиції готують аромат- ароматний спирт меліси - 13,0 ний спирт меліси, а трави маліси лікарської / Thy- мед натуральний, в кг - 11,0 mus serpylluv L/. Виход, 80% ароматного спирту - водно-спиртова рідина із розрахунку на міцчебрецю і меліси фільтрують через картон. ність купажу 40об.% - решта Спирт і воду, що відповідають вимогам станВиготовлена горілка особлива у відповідності з дартів задають в сортуючий чан із роарахунку рецептурами, приведеними в прикладі 1,2,3, подаодержання суміші міцністю40об.%, після цього ється на розлив і пакування, маркування, транспосуміш перемішують на протязі 10 хвилин та пропуртування і зберігання аа ГОСТ 12345-81. скають чераа шар вугілля марки БАУ-А за ГОСТ У всіх випадках одержана горілка відповідав 6217-74 із швидкістю 60дал в годину, висотою 4м. вимогам ГОСТ 7190-93 і має наступні органолепЗгодом одержану таким чином водно-спиртову тичні показники: рідину аадають в купажний чан, додають аромат- колір - безбарвинй; ний опирт чебрецю, ароматний спирт меліси імед - смак – м’ягкий, властивий горілці; /9 кг/, де проводять постійне перемішування на - аромат - характерний горілчаний, в ледь протязі 20 хвилин. вловимим відтінком чебрецю і меліси. Готова композиція має наступне співвідно ДП «Український інститут промислової власності» (Укрпатент) вул. Сім’ї Хохлових, 15, м. Київ, 04119, Україна (044) 456 – 20 – 90